Zwłaszcza latem nie zawsze masz ochotę spędzać godziny w kuchni i testować skomplikowane przepisy. Dlatego dziś chciałabym Ci polecić dwie słodkie i dwie wytrawne przekąski. Wszystkie przepisy wymagają maksymalnie pięciu składników i są niezwykle proste w przygotowaniu!

1. Roladki z cukinii

Składniki

• 1 cukinia
• Hummus/Guacamole/inny dip
• Papryka/marchew/inne warzywa
• opcjonalnie: świeże zioła

przygotowanie

1. Cukinię umyj i pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce. Pozostałe warzywa umyj i pokrój w słupki lub kawałki.
2. Rozsmaruj dip (zdecydowanie polecam hummus) na plasterkach cukinii. Rozłóż marchewkę i paprykę na jednej połowie panierowanych plasterków cukinii. Posyp świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Następnie zwiń przykryte plasterki cukinii jak rolkę sushi.
3. Najlepiej zabezpieczyć je wykałaczką, ponieważ cukinia może się ponownie rozwinąć. Spożyć od razu lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Roladki z cukinii zachowają świeżość przez 2-3 dni.

2. Pieczona ciecierzyca

Składniki

• 2 puszki ciecierzycy (ok. 530 g masy po odsączeniu)
• oliwa z oliwek
• Proszek paprykowy i/lub proszek chili
• Sól

przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół).
2. Ciecierzycę przepłukać wodą na sicie. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym z powłoką nieprzywierającą lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 25 minut.
3. Wyjmij ciecierzycę z piekarnika, skrop oliwą z oliwek i posyp przyprawami (solą, papryką i chili w proszku, jeśli chcesz). Wszystko dobrze wymieszaj (Uwaga: jest gorące!). Możesz oczywiście dostosować przyprawy do swoich upodobań i… z.BSpróbuj też proszku cebulowego. :)
4. Włóż ponownie do piekarnika na około 15 minut, a następnie podawaj.

3. NiceCream

Klasyka, wiem. Ale dla mnie to absolutny must-have w upalne letnie dni! Pamiętajcie, że NiceCream należy zawsze spożywać jak najświeższą, przygotowaną i nie nadaje się do długotrwałego przechowywania w zamrażarce. Przedstawię Wam teraz trzy warianty NiceCream. Używam robota kuchennego do ich zmiksowania.

Podstawa (taka sama dla wszystkich wariantów):

• Obierz 1-2 dojrzałe banany, pokrój je w plasterki i zamroź (co najmniej 3 godziny). Banany możesz zamrozić w woreczkach wielokrotnego użytku (wyciśnij z nich powietrze, aby wydłużyć ich trwałość) lub, oczywiście, w pojemniku. Banany w zamrażarce zachowają świeżość przez 3-4 miesiące. Warto więc trzymać kilka bananów zamrożonych na raz, ponieważ można je wykorzystać nie tylko do kremu NiceCream, ale także do koktajli czy ciast!
• Pozostawić do rozmrożenia na około 10 minut przed przetworzeniem.

Czekoladowy krem ​​Nice Cream:

• 2 mrożone banany
• 2 łyżki surowego kakao w proszku
• ewentualnie trochę mleka roślinnego (z.B.napój migdałowy)
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• kawałki gorzkiej czekolady lub ziarna kakaowe jako posypka

Zmiksuj zamrożone kawałki banana z kakao i ekstraktem waniliowym. Opcjonalnie dodaj odrobinę mleka roślinnego. Następnie posyp chipsami czekoladowymi.

Krem truskawkowy:

• 1 mrożony banan
• 1 garść mrożonych truskawek
• ewentualnie trochę mleka roślinnego (z.B(mleko kokosowe lub mleko migdałowe)
• 1 łyżka wiórków kokosowych jako posypka

Zmiksuj mrożone kawałki banana z truskawkami. W razie potrzeby dodaj trochę mleka roślinnego (mleko kokosowe sprawdzi się tutaj doskonale). z.B(.dobre). Następnie posyp wiórkami kokosowymi.

Masło orzechowe z czekoladą i kremem Nice Cream

• 2 mrożone banany
• 2 łyżki surowego kakao w proszku
• 2 łyżki masła orzechowego
• ewentualnie trochę mleka roślinnego (z.B(napój migdałowy)
• Orzeszki ziemne i opcjonalnie odrobina soli morskiej jako posypka

Zmiksuj zamrożone kawałki banana z kakao i masłem orzechowym. Opcjonalnie dodaj trochę mleka roślinnego. Następnie posyp orzeszkami ziemnymi. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę soli morskiej (uważnie z ilością).

4. Kanapki z jabłkiem i orzechami

Składniki

• 1 jabłko
• 2 łyżki masła orzechowego (szczególnie nadaje się masło orzechowe lub migdałowe)
• 2 łyżki musli, granoli lub płatków owsianych
• 1 łyżka gorzkiej czekolady w kawałkach, ziaren kakaowca lub rodzynek

przygotowanie

1. Jabłko umyj i pokrój na parzystą liczbę plasterków (grubość plasterków zależy od gustu, ja osobiście wolę cieńsze plasterki).
2. Posmaruj kromkę masłem orzechowym, a następnie posyp granolą i kawałkami czekolady dla chrupkości. Na wierzchu ułóż kolejny plasterek jabłka.
3. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie plasterki jabłka.

CIESZ SIĘ POSIŁKIEM! :)

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zdrowym odżywianiu, uważności, rodzinie &ciąża czy zrównoważony rozwój, spójrz Tutaj nad.