
Inhaltsverzeichnis
Golden Milk - Den ayurvediska trenden, kroppen och själen värmer
En gurkmejalatte (även kallad "gyllene mjölk") är mer än bara en trendig dryck! Fullpackad med hälsosamma ingredienser stärker den immunförsvaret och värmer kroppen inifrån. Drycken har tillagats i många, många år och har sitt ursprung i den indiska ayurvediska traditionen. Receptet med gyllene mjölk kan ses som ett komplement eller ersättning för te eller kaffe.
Eftersom det har pratats mycket på bloggen på sistone om Ayurveda gick och Näringslära i forntida indiska läror spelar en stor roll, tyckte jag att ett ayurvediskt recept var ett måste! Jag valde gurkmejalatten eftersom receptet är enkelt och mångsidigt och återspeglar allt Ayurveda står för. När den värms upp, med hälsosamma ingredienser och massor av kryddor, är Golden Milk det perfekta alternativet till en traditionell latte. Jag gillar också recept som är lätta att anpassa, och det är precis vad du kan göra här. Beroende på om du föredrar något lite kryddigare eller sötare, justera bara mängden av respektive krydda!
Är gurkmejalatte hälsosam?
Gurkmeja, huvudingrediensen i drycken, sägs ha många hälsofrämjande egenskaper. Gurkmeja har inte bara antiinflammatoriska egenskaper utan stimulerar även ämnesomsättningen och hjälper matsmältningen. Den är också perfekt mot en förkylning, till exempel!
En annan viktig aspekt av ayurvedisk kost är rätt kombination av ingredienser. Detta är också tydligt här: svartpeppar och kokosolja ökar biotillgängligheten av curcumin (från gurkmejaroten) och förbättrar därmed dess absorption i blodomloppet.
Ingefära som finns i gyllene mjölk är också mycket hälsosam. Ingefära är rik på C-vitamin, stimulerar ämnesomsättningen och har en virostatisk effekt som hämmar spridningen av virus.
Turmeric Latte smakar uppfriskande och är en sann smakupplevelse: sött möter starkt möter kryddigt!
Hur gör man en gurkmejalatte?
Det speciella med gurkmejalatte är att den börjar med en gurkmejapasta, som sedan rörs ner i den varma mjölken. Allt kryddas sedan med kryddor. Du får lära dig exakt hur det fungerar nedan. Mängderna i det här receptet är för en stor kopp gurkmejalatte. Det är dock en bra idé att blanda mer av pastan för att ha lite till hands. Gurkmejapastan kan förvaras i kylskåp (i en lufttät behållare) i flera veckor, och du kan till och med frysa in den!
Traditionellt sett konsumeras gyllene mjölk varm. Men för en mer uppfriskande sommarversion kan du också låta den svalna och njuta av den kall med isbitar.
Så, nog snack – låt oss sätta igång!
Recept på gyllene mjölk
Ingredienser för gurkmejapastan:
1 msk Gurkmejapulver
120 ml Vatten
15 gram Ingefära (ca.1 tumstorlek)
Ingredienser för en stor kopp gurkmejalatte
½ msk Gurkmejapasta
300 ml växtmjölk (mandelmjölk passar särskilt bra här)
1 tsk Kanel (jord)
1 tsk Kokosolja
1 nypa vardera svartpeppar, muskot &förstärkare; kardemumma (jord)
Sötningsmedel efter eget val (jag använde 1 tesked kokosblomsocker)
Verktyg: 2 små kannor, visp, rivjärn, eventuellt tesil

förberedelse
- För att göra gurkmejapastan, blanda 1 matsked gurkmejapulver med 120 ml vatten i en kastrull och värm. Riv ingefäran fint och tillsätt den. Värm tills en pasta bildas (bli inte förvånad, det kan ta några minuter).
- Ta sedan bort kastrullen från värmen och häll pastan i en behållare.
- Koka upp mjölken i en annan kastrull. Vispa i ½ matsked av gurkmejapastan tills allt är blandat. Tillsätt kryddorna (kanel, svartpeppar, muskotnöt och kardemumma), kokosolja och sötningsmedel och blanda väl. Låt sjuda i 2 minuter.
- Ta slutligen bort kastrullen från värmen och servera. Du kan sila drycken genom en liten sil ner i koppen för att undvika klumpar.
Våga!
Tillagningstid: ca 15 minuter
Näringsvärden för den angivna portionen: 144 kcal | 12,5 g kolhydrater | 2,4 g protein | 8,6 g fett
Ha kul! Testa det!

Lämna en kommentar
Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.