Pan de plátano con nueces y trozos de chocolate

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta favorita de pan de plátano saludable.

¿A quién no le encanta el pan de plátano? Ahora es uno de mis pasteles favoritos. Sobre todo cuando aún está tibio, no me canso de comerlo. Pero el pan de plátano puede ser un poco calórico. Así que si quieres controlar tu consumo de calorías, tendrás que tener cuidado. También puedes hornear una versión baja en azúcar para un pan de plátano saludable. ¡Por ejemplo, con esta receta!

La receta es facilísima de adaptar, y eso es lo que me encanta. Si cambias solo un ingrediente, consigues un sabor completamente diferente. Y la masa básica combina a la perfección con frutos secos, chocolate y fruta, ¡así que puedes personalizarla!

Esta receta de pan de plátano saludable es súper sencilla. El pan de plátano con chispas de chocolate es húmedo y suave, y se puede hacer vegano fácilmente. Al añadir puré de manzana, no necesita mantequilla ni aceite. Las nueces y las chispas de chocolate se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco o fruta si se desea.

¡Vamos!

Ingredientes para el pan de plátano

3-4 plátanos muy maduros

2 Huevos o sustituto de huevo vegano

2 cucharadas jarabe de agave

120 gramos puré de manzana sin azúcar

1 cucharadita extracto de vainilla

250 gramos Harina de espelta integral

50 gramos nueces picadas (o nueces de tu elección)

60 gramos Gotas de chocolate negro

½ paquete de levadura en polvo

1 cucharadita Canela

1 una pizca de sal

–

SIDA:Molde para pan, 2 tazones para mezclar, batidora

preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (calor superior/inferior). Engrasa un molde o cúbrelo con papel vegetal.
2. Machaca los plátanos en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el puré de manzana. Incorpora el resto de los ingredientes líquidos (huevos o sustituto de huevo, extracto de vainilla y sirope de agave) y mezcla bien.
3. En otro bol, mezcla el polvo para hornear, la harina, la canela y una pizca de sal y agrégalo a los ingredientes líquidos.
4. Mezclar todo bien hasta formar una masa.
5. Luego, incorpora las nueces y las chispas de chocolate y vierte la masa en el molde. Puedes esparcir más chispas de chocolate por encima para decorar.
6. Hornee durante 40-45 minutos. Use una brocheta para comprobar si el pan de plátano está bien cocido. Una vez listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar. Luego, córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho.

Tiempo de preparación: aprox.50 minutos (10 minutos de preparación + 40 minutos de horneado)

Valores nutricionales por pieza*: 185 kcal/26 g de carbohidratos/7 g de proteínas/6 g de grasas
* hace 12 piezas

¡Feliz comida!

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