El problema del aceite de palma

¿Sabes exactamente por qué el aceite de palma es perjudicial para el medio ambiente? Debo admitir que hasta hace poco no tenía ni idea de cuál era el problema con el aceite de palma. Desafortunadamente, muchas personas, como yo, solo se dan cuenta de este problema cuando se involucran activamente con la sostenibilidad y el medio ambiente. Escuché hace unos años que la Nutella no era tan "buena" (principalmente) por el aceite de palma, pero no entendía exactamente qué significaba.

Me sorprendí cuando me enteré de que uno de cada dos productos del supermercado contiene aceite de palma y de las devastadoras consecuencias de su uso.

Por eso me gustaría llamar un poco más la atención sobre el tema (sobre todo ahora después de los terribles incendios en la Amazonia, esto es realmente necesario) e informaros de qué se trata el problema del aceite de palma.

¿Qué es exactamente el aceite de palma?

El aceite de palma se elabora a partir de los frutos de la palma aceitera El aceite se extrae del fruto bajo presión y a altas temperaturas. Posteriormente, se procesa para eliminar cualquier color, olor o sabor indeseable. Con una producción anual de 66 toneladas, el aceite de palma es el aceite vegetal de mayor producción y, con una cuota de mercado del 30 %, también el más utilizado.

¿Por qué el aceite de palma es tan popular para elaborar productos?

Este aceite vegetal es muy económico, está disponible todo el año y el cultivo de la palma aceitera es eficiente: tiene un rendimiento muy alto. La grasa extraída del fruto tiene Tiene un punto de fusión alto, por lo que es sólido a temperatura ambiente, pero aún así es untable. El aceite de palma es insípido e incoloro, y tiene una larga vida útil gracias a su alto contenido en antioxidantes y vitamina E. Gracias a su composición especial, se le pueden incorporar otros aceites líquidos para crear una consistencia cremosa y estable.

Estas propiedades hacen que la grasa sea una materia prima ideal para la industria, porque esto permite producir bienes producidos en masa a bajo precio.

¿Qué productos contienen aceite de palma?

Te reto a que vayas al supermercado y busques productos sin aceite de palma. No es tan fácil. El aceite de palma no solo se encuentra en... Margarina, sopas instantáneas y galletas, pero también en pizzas preparadas, cereales, jabones, cremas, maquillaje, en detergentes.l y en muchos otros productos.

Lamentablemente, eso no es todo, porque la mayor parte del aceite de palma fluye hacia el Generación de energía:También se utiliza principalmente para la producción de biodiésel y para la generación de electricidad y calor.

¿Por qué el aceite de palma es un problema?

La palma aceitera en sí, por supuesto, no plantea ningún problema. El verdadero problema es la demanda y la producción asociada de aceite de palma.

Las palmas aceiteras crecen mejor donde selva tropical Crece en un clima tropical con condiciones cálidas y húmedas constantes. Además, requiere mucho espacio. Por lo tanto, la selva tropical a menudo tiene que ceder el paso (ilegalmente) a plantaciones de palma. En América Latina, África y el Sudeste Asiático, extensas áreas de selva tropical son taladas y quemadas a diario.

Las plantaciones de palma aceitera son, de hecho, la principal causa de la destrucción de la selva tropical en Malasia e Indonesia. En 2018, se destruyeron aproximadamente 42 campos de fútbol de selva tropical cada minuto en todo el mundo. Son áreas tan extensas que ya casi no puedo imaginarlas...

La destrucción de la selva tropical está dañando el clima.El carbono almacenado en el suelo se libera cuando se convierte en plantaciones. De esta manera, enormes cantidades gases dañinos para el clima a la atmósfera.

Además, algunos Especies animalesLas selvas tropicales representan uno de los últimos hábitats que quedan para los orangutanes. El tigre de Sumatra y el elefante pigmeo de Borneo, por ejemplo, también se encuentran con cada vez menos espacio para vivir debido a la deforestación de la selva tropical en Indonesia.

También el Residentes de las zonas de cultivo sufren daños: a menudo son desplazados por la fuerza y ​​pierden sus tierras a manos de las empresas de aceite de palma.

Aparte de estos efectos devastadores, también para nosotros como consumidor El aceite de palma es más perjudicial que beneficioso para la salud: el aceite de palma refinado contiene grandes cantidades de ésteres de ácidos grasos, que pueden dañar el material genético y causar cáncer.

¿Cómo afrontas el problema?

Ahora surge la pregunta: ¿cuál es la mejor manera de proceder? ¿Deberíamos abandonar por completo el aceite de palma y, por lo tanto, boicotear su producción? ¿Cambiar a aceites vegetales alternativos? ¿O promover una producción de aceite de palma más respetuosa con el medio ambiente?

La palma aceitera es particularmente productiva y, por lo tanto, requiere relativamente poca tierra para su cultivo. Sin embargo, el método de producción siempre es importante. Por lo tanto, se puede abogar por un mayor cultivo sostenible de aceite de palma. Un cultivo ecológica y socialmente aceptable incluye Prevenir una mayor deforestación, restaurar los hábitats dañados y garantizar la producción más respetuosa con el medio ambiente posible / Procesamiento posterior de frutos de palma aceitera.

Si el aceite de palma fuera reemplazado por otros aceites vegetales (z.B. por ejemplo, aceite de colza, soja o girasol), se necesitarían más tierras y sufrirían más hábitats y especies.

Sin embargo, muchos activistas y organizaciones ambientalistas opinan que la producción y el consumo de aceite de palma deberían abandonarse por completo.

Así que en realidad no es tan sencillo…

¿Cómo puedo evitar el aceite de palma?

Desde 2014, los fabricantes están obligados a revelar si sus productos contienen aceite de palma. Sin embargo, el aceite de palma presente en los cosméticos no suele etiquetarse como «aceite de palma».

Nombres del aceite de palma en los alimentos:

• Aceite de palma
• Grasa de palma
• aceite de palmiste
• Grasa vegetal/aceite vegetal
• Grasa vegetal

Nombres del aceite de palma en los cosméticos:

• Cetearil/Cetilo
• Lauril/Lauroil/Laurato
• Palma/Palmeada/Palmitada
• Estearilo/Estearato

En este sitio web Encontrará una descripción general de productos sin aceite de palma. Si desea evitar el aceite de palma, debería elegir especialmente productos de Ferrero y Unilever evitar.

¿Qué más puedo hacer?

Aquí también se aplica lo siguiente: Hazlo tú mismo con ingredientes locales Probablemente sea la mejor manera. Deberíamos cultivar más nuestros propios alimentos básicos (como solíamos hacerlo) y no a expensas de las selvas tropicales y sus habitantes.Cuando cocinamos u horneamos nosotros mismos, podemos utilizar aceites regionales como el de colza, de maíz, de linaza, de cártamo o de girasol.

Pero también vale la pena fabricantes a escribirQue ya no quieren comprar sus productos debido al aceite de palma que contienen. O preguntan sobre su producción de aceite de palma. Algunos fabricantes ya han cambiado sus métodos de producción.

Además, siempre es un gran paso, Para concienciar a otras personas sobre el problema del aceite de palma. Y para darle más espacio al tema. Siéntete libre de compartir esta publicación, por ejemplo, para que llegue a más personas.

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Fuentes: