El batido perfecto - una guía

Cremoso, nutritivo y refrescante: así es como debería ser todo batido, ¿verdad? Los batidos son increíblemente versátiles, se preparan rápidamente y puedes incluir una gran cantidad de ingredientes saludables. Pero ¿por dónde empiezo? ¿Qué debo añadir? ¿Cómo evito que mi batido quede demasiado líquido? ¿Cuál debería ser la proporción de ingredientes sólidos y líquidos? Esta guía te ayudará a preparar el batido perfecto.

La guía de batidos para tu batido perfecto

1. Líquido, pero no Debería estar aguado

Si utilizas agua como base líquida para los batidos, rápidamente se vuelven acuosos (¿quién lo hubiera pensado?). 😉). Por lo tanto, recomendaría utilizar alternativas lácteas de origen vegetal. Bebidas vegetales Al igual que la leche de almendras o de avena, los batidos son cremosos y fuertes. Leche de coco Tiene un sabor intenso, ideal para batidos tropicales. ¡Su cremosidad es inigualable!

También agua de coco A veces la uso en mis batidos. El agua de coco tiene menos grasa que la leche de coco, tiene el típico sabor a coco y es un excelente calmante de la sed. Por desgracia, el agua de coco es bastante cara. También debes asegurarte de que el batido contenga otros ingredientes que aporten la cremosidad necesaria.z.B. aguacate o plátano).

Cantidad recomendada:200-250 ml (más si es necesario)

2. Lleva fruta congelada

Los batidos hechos solo con fruta fresca simplemente tienen un sabor diferente al de los batidos hechos con fruta congelada. El batido está hecho... fruta congelada Está agradablemente fresco (lo cual es especialmente recomendable en los meses de verano) y la textura de la bebida también cambia. La fruta fría le aporta riqueza al batido y también contribuye a su cremosidad. Puedes usar lo que quieras: frutos rojos de cualquier tipo, piña, plátanos, manzanas, naranjas, melocotones, mango, nectarinas...

Hoy en día, la fruta congelada que encontramos en la sección de congelados de los supermercados suele ser tan nutritiva como la fruta fresca. ¡Así que no hay necesidad de sacrificar la calidad ni el sabor!

No necesariamente tienes que comprar fruta congelada en la tienda, también puedes CongélatePor esta razón, plátanos congelados Usados. Porque puedes congelarlos fácilmente: Pela el plátano maduro, córtalo en cuartos y colócalo en una bolsa apta para congelador. Congelarlo es una excelente solución, sobre todo si te sobran plátanos maduros y no quieres volver a hornear pan de plátano con ellos. Los plátanos se pueden usar más adelante sin que se echen a perder.

Si no tienes fruta congelada a mano, cubitos de hielo Una excelente manera de hacer que tu batido quede fresco, espeso y cremoso.

Cantidad recomendada:aprox. 150 g/1-2 puñados

3. No pueden faltar las verduras

Los batidos que solo contienen fruta pueden ser bastante calóricos. La fruta contiene naturalmente mucho azúcar. Añadir verduras aporta aún más vitaminas y nutrientes valiosos a la bebida. Normalmente, ni siquiera se percibe el sabor de las verduras.

Como el sabor dulce del batido predomina al final, incluso los niños u otras personas que odian las verduras no le temen a los batidos. A mí también me cuesta a veces consumir suficientes verduras. Los batidos verdes han sido una excelente manera de incorporar más verduras a mi dieta.

Aquí tienes algunas verduras que puedes añadir a tu batido (por favor, no todas a la vez, ¡no queremos convertirlo en una sopa de verduras fría...!):

Cantidad recomendada:1-2 puñados grandes

Foto de Jan Sedivy en Unsplash

4. Agregue los ingredientes del relleno

No todos los batidos están pensados ​​para sustituir comidas completas, pero a veces eso es justo lo que buscas: un batido que te mantenga saciado por más tiempo. Esto requiere ingredientes ricos y saciantes. Por ejemplo, puedes usar estos ingredientes:

• avena (La avena puede hacer que tu batido quede más seco y con más “desmenuzamiento”. Recomiendo remojar la avena durante 5 a 10 minutos en un poco de agua o en la leche vegetal que estés usando).
• mantequilla de nueces (Mantequilla de maní, mantequilla de anacardo, mantequilla de almendras, etc. 1-2 cucharadas son suficientes)
• palta (Hace que el batido quede agradable y cremoso, ¡casi como una malteada! – lo común es usar entre un cuarto y la mitad de un aguacate)

Muchas recetas requieren proteína en polvo para saciarte. Pero si no te gusta la proteína en polvo, puedes usar estos ingredientes:

• Tofu sedoso (Puede sonar extraño al principio, pero el tofu sedoso hace que el batido sea cremoso y rico en proteínas sin cambiar el sabor)
• Garbanzos/Frijoles blancos (cocido; es mejor empezar lentamente, probar el sabor y luego agregar más si es necesario)
• lentejas rojas (cocidas; estas lentejas quedan tiernas y suaves al cocinarse y tienen un sabor suave; unos 100 g de lentejas crudas son suficientes)

Cantidad recomendada: 100 - 200 g, a menos que se indique lo contrario anteriormente (entre paréntesis)

5. A por las grasas saludables

Este punto va de la mano con el punto 4. Las grasas también contribuyen a nuestra sensación de saciedad. Lamentablemente, aún existe la creencia generalizada de que las grasas son malas y engordan. Sin embargo, las grasas saludables, compuestas principalmente por ácidos grasos insaturados, no deben ignorarse, sino incorporarse conscientemente a nuestra dieta. En cuanto a algunas grasas, como el aceite de coco, aún existe debate sobre su verdadera salud.

Mis “recursos” de grasa favoritos incluyen:

• mantequilla de nueces (Mantequilla de maní, mantequilla de anacardo, mantequilla de almendras, etc.))
• linaza/Semillas de chía/Semillas de cáñamo/Semillas de girasol/Semillas de calabaza
• palta (Hace que el batido quede agradable y cremoso, ¡casi como una malteada! – lo común es usar entre un cuarto y la mitad de un aguacate)
• nueces crudas (Anacardos, almendras, cacahuetes, nueces pecanas, avellanas, nueces, etc. – también en este caso es recomendable remojar previamente los frutos secos en agua tibia)

Cantidad recomendada: 1-2 cucharadas, a menos que se indique lo contrario anteriormente (entre paréntesis)

6. Coberturas: para ese toque especial

“Superalimentos” como Polvo de espirulina, bayas de Goji o semillas de chía Se suelen usar como cobertura. Es importante tener en cuenta que estos productos suelen provenir de lugares lejanos y, por lo tanto, no siempre son sostenibles. En este caso, se puede priorizar la regionalidad y una manipulación cuidadosa siempre que sea posible.

¡Las especias también pueden servir como aderezo! Especiasque me gusta mezclar en mis batidos son Canela y JengibreLos más valientes también pueden utilizar clavo, nuez moscada, cardamomo o cúrcuma (cuidado con la dosis).

También Fechas ¡Me encantan (unas 3 o 4 piezas) en mis batidos! Aportan un agradable dulzor y contribuyen a una consistencia cremosa. Si te gusta el chocolate, puedes... cacao en polvo o nibs de cacao (1-2 cucharadas de cada una) mezclar.

Cantidad recomendada: ½ - 1 cucharadita, a menos que se indique lo contrario anteriormente (entre paréntesis)

¡Tu batido está listo! Prueba algo nuevo cada día o quédate con tu combinación favorita una vez que la encuentres, tú decides. La regla general es: mezcla lo que te guste. Al fin y al cabo, es mejor probar y equivocarse que experimentar. 😋Si quieres algo de inspiración: Aquí están tres recetas de batidos verdes ¡para ti!

Foto de Ella Olsson en Unsplash

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