El problema del aceite de palma

¿Sabes exactamente por qué el aceite de palma es malo para el medio ambiente? Debo admitir que hasta hace poco no tenía idea de cuál era exactamente el problema del aceite de palma. Desafortunadamente, como yo, muchas personas sólo se enfrentan a este problema cuando se involucran activamente con la sostenibilidad y el medio ambiente. Hace unos años escuché que Nutella no era tan "buena" (principalmente) debido al aceite de palma, pero no entendía qué significaba eso exactamente. 

Me sorprendió saber que uno de cada dos productos del supermercado contiene aceite de palma y las devastadoras consecuencias de su uso.

Por eso me gustaría llamar un poco más la atención sobre el tema (especialmente ahora, después de los terribles incendios en el Amazonas, esto es realmente necesario) e informarles de qué se trata realmente el problema del aceite de palma. 

¿Qué es exactamente el aceite de palma?

El aceite de palma se elabora a partir de los frutos de la Palma aceitera ganado. El aceite se extrae del fruto bajo presión y a altas temperaturas. Luego, el aceite se procesa de tal manera que se eliminan los colores, olores o sabores indeseables. Con 66 toneladas anuales, el aceite de palma es el aceite vegetal más producido y, con una cuota de mercado del 30%, también el más utilizado. 

¿Por qué el aceite de palma es tan popular para elaborar productos?

Este aceite vegetal es muy barato, está disponible todo el año y el cultivo de la palma aceitera es eficiente: tiene un rendimiento muy alto. La grasa extraída de la fruta tiene un alto punto de fusión y, por lo tanto, es sólida a temperatura ambiente, pero aún se puede untar. El aceite de palma también es insípido, incoloro y tiene una larga vida útil gracias a su alto contenido de antioxidantes y vitamina E. Debido a la composición especial de la grasa, se pueden incorporar otros aceites líquidos para crear una consistencia cremosa y estable. 

Estas propiedades hacen que la grasa sea materia prima ideal para la industria, porque esto significa que los bienes producidos en masa se pueden producir a bajo precio.

¿Qué productos contienen aceite de palma?

Te reto a que vayas al supermercado y encuentres productos que no contengan aceite de palma. No es nada fácil. El aceite de palma no se encuentra sólo en... Margarina, sopas en paquetes y galletas, pero también pizzas preparadas, muesli, jabones, cremas, maquillaje y detergentes.l y en muchos otros productos.

Desafortunadamente, eso no es todo, porque la mayor parte del aceite de palma va al Producción de energía: También se utiliza principalmente para la producción de biodiesel y para la generación de electricidad y calor.

¿Por qué el aceite de palma es un problema?

Por supuesto, la palma aceitera por sí sola no causa ningún problema al principio. La demanda y la producción asociada de aceite de palma son el verdadero problema.

Las palmas aceiteras crecen mejor en cualquier lugar selva tropical crece, es decir, en un clima tropical con condiciones uniformemente húmedas y cálidas. También necesitan mucho espacio. Por lo tanto, la selva tropical a menudo tiene que dar paso (ilegalmente) a plantaciones de palmeras. En América Latina, África y el sudeste asiático, cada día se talan y queman enormes áreas de selva tropical. 

Las plantaciones de palma aceitera son en realidad la principal razón de la destrucción de las selvas tropicales en Malasia e Indonesia. En 2018, alrededor de 42 campos de fútbol de la selva tropical fueron destruidos CADA MINUTO en todo el mundo. Son áreas tan enormes que ya casi no puedo imaginarlas...

El clima está sufriendo debido a la destrucción de la selva tropical. Esto se debe a que el carbono almacenado en el suelo se libera cuando éste se convierte en plantaciones. Así llegan grandes cantidades gases nocivos para el clima a la atmósfera. 

Además, algunos también sufren Especies animales. Las selvas tropicales son uno de los últimos hábitats que quedan para los orangutanes. Por ejemplo, el tigre de Sumatra y el elefante pigmeo de Borneo también tienen cada vez menos espacio para vivir debido a la deforestación de la selva tropical en Indonesia.

Esos también Residentes de las zonas de cultivo. sufren daños: a menudo son desalojados por la fuerza y ​​pierden sus tierras a manos de las empresas de aceite de palma. 

Aparte de estos efectos devastadores -también para nosotros consumidor El aceite de palma es más perjudicial que beneficioso para la salud: el aceite de palma refinado contiene grandes cantidades de ésteres de ácidos grasos, que pueden dañar el material genético y provocar cáncer.

¿Cómo afrontas el problema?

Ahora la pregunta es ¿qué deberíamos hacer mejor? ¿Evitar por completo el aceite de palma para boicotear su producción? ¿Cambiar a aceites vegetales alternativos? ¿O abogar por que el aceite de palma se cultive de una manera más respetuosa con el medio ambiente?

Las palmas aceiteras son particularmente productivas y, por lo tanto, requieren relativamente poca superficie de cultivo. Sin embargo, siempre depende del “cómo” de producción. Por lo tanto, se puede trabajar para garantizar que el aceite de palma se cultive cada vez más de forma sostenible. Estos son parte de un cultivo ecológico y socialmente aceptable. Prevenir una mayor deforestación, restaurar los hábitats dañados y hacer que la producción sea lo más respetuosa con el medio ambiente posible. / Procesamiento posterior de frutos de palma aceitera. 

Si el aceite de palma fuera reemplazado por otros aceites vegetales (por ejemplo, aceite de colza, soja o girasol), se necesitaría más superficie y otros hábitats y especies se verían afectados. 

Sin embargo, muchos ambientalistas y organizaciones opinan que deberíamos dejar de producir o consumir aceite de palma por completo. 

Entonces todo el asunto no es realmente tan simple...

¿Cómo puedo evitar el aceite de palma?

Desde 2014, los fabricantes deben indicar si su producto contiene aceite de palma o no. El aceite de palma que se encuentra en los cosméticos no suele estar etiquetado como “aceite de palma”...

Nombres del aceite de palma en los alimentos:

• Aceite de palma
• grasa de palma
• aceite de palmiste
• Grasa vegetal/aceite vegetal
• Grasa vegetal

Nombres del aceite de palma en cosméticos:

• Cetearil/cetilo
• Laurilo / Lauroilo / Laurato
• Palma / Palmate / Palmitato
• Estearilo/estearatos

En este sitio web Encontrará una descripción general de los productos sin aceite de palma. Si quieres evitar el aceite de palma, debes utilizar especialmente los productos de Ferrero y Unilever evitar.

¿Qué más puedo hacer?

Lo mismo se aplica aquí: Hazlo tu mismo con ingredientes locales es probablemente la mejor manera. Deberíamos cultivar nosotros mismos una mayor cantidad de nuestros alimentos básicos (como solíamos hacerlo) y no a expensas de los bosques tropicales y de las personas que viven allí. Cuando cocinamos u horneamos nosotros mismos, podemos utilizar aceites regionales como el de colza, maíz, linaza, cártamo o girasol.

Pero también vale la pena fabricantes a escribirque la gente ya no quiere comprar sus productos por el aceite de palma que contienen. O puede consultar sobre su producción de aceite de palma. Algunos fabricantes ya han cambiado la forma de producir productos.

Además, siempre es un gran paso. Concientizar a otras personas sobre el problema del aceite de palma. y darle más espacio al tema. Por ejemplo, también puedes compartir esta publicación para poder llegar a más personas. 

Si quieres saber más sobre temas de sostenibilidad, mindfulness o alimentación saludable, echa un vistazo aquí encima.

Fuentes: