Especialmente en verano, no siempre apetece estar horas en la cocina o probar recetas complicadas. Por eso hoy tengo dos snacks dulces y salados que me gustaría recomendaros. ¡Para todas las recetas solo necesitas un máximo de 5 ingredientes y la preparación es realmente fácil!

1. Rollitos de calabacín

Ingredientes 

• 1 calabacín
• Hummus / guacamole / otra salsa
• Pimientos / zanahorias / otras verduras
• opcional: hierbas frescas

preparación

1. Lavar los calabacines y cortarlos/rallarlos en tiras finas. Lava también las verduras restantes y córtalas en palitos o trozos pequeños.
2. Unte la salsa (mi recomendación es definitivamente hummus) sobre las rodajas de calabacín. Extienda los trozos de zanahoria y pimiento sobre la mitad de las rodajas de calabacín ahora cubiertas. Si es necesario, espolvoree hierbas frescas encima. Luego enrolle las rodajas de calabacín rellenas como si fuera un rollo de sushi.
3. Lo mejor es asegurarlo con un palillo ya que el calabacín se puede volver a desenrollar. Disfrútelo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Los rollos de calabacín se conservarán allí durante 2 o 3 días.

2. Garbanzos Asados

Ingredientes 

• 2 latas de garbanzos (aprox. 530 g de peso escurrido)
• aceite de oliva
• Pimentón en polvo y/o chile en polvo
• Sal

preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados de temperatura superior e inferior.
2. Enjuagar los garbanzos en un colador con agua. Colóquelo en una fuente para horno recubierta o en una bandeja para horno forrada con papel de horno y hornee durante 25 minutos.
3. Sacar los garbanzos del horno, espolvorear con aceite de oliva y las especias (sal, pimentón en polvo y posiblemente chile en polvo). Mezclar todo bien (advertencia: ¡caliente!). Por supuesto, puedes ajustar las especias a tu gusto y probar a utilizar cebolla en polvo, por ejemplo. :)
4. Vuelve a meterlo en el horno durante unos 15 minutos y luego sirve.

3. Bonita crema

El clásico, lo sé. ¡Sigue siendo una necesidad absoluta para mí en los calurosos días de verano! Tenga en cuenta que NiceCream siempre debe consumirse lo más recién preparada posible y no es adecuada para guardarla en el congelador durante mucho tiempo. Ahora les presentaré tres variaciones de NiceCream. Utilizo un procesador de alimentos para mezclar.

La base (igual para todas las variaciones):

• Pele, corte y congele 1-2 plátanos maduros (al menos 3 horas). Puedes congelar los plátanos en bolsas reutilizables para congelar (presiona el aire de la bolsa para mejorar su vida útil) o, por supuesto, en una lata. Los plátanos duran de 3 a 4 meses en el congelador. Por eso, siempre vale la pena congelar algunos plátanos porque puedes usarlos no sólo para NiceCream, ¡sino también en batidos o pasteles!
• Dejar descongelar durante aprox. 10 minutos antes del procesamiento.

Crema de chocolate agradable:

• 2 plátanos congelados
• 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
• posiblemente un poco de leche vegetal (por ejemplo, bebida de almendras)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• chispas de chocolate amargo o semillas de cacao como aderezo

Mezclar los trozos de plátano congelado con el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Si es necesario, añade un poco de leche vegetal. Luego espolvorea con las chispas de chocolate.

NiceCream de fresa:

• 1 plátano congelado
• 1 puñado de fresas congeladas
• posiblemente un poco de leche vegetal (por ejemplo, leche de coco o bebida de almendras)
• 1 cucharada de coco rallado como aderezo

Mezclar los trozos de plátano congelado con las fresas. Si es necesario, añade un poco de leche vegetal (la leche de coco, por ejemplo, funciona bien en este caso). Luego espolvorea con las hojuelas de coco.

Crema De Cacahuete Y Chocolate NiceCream

• 2 plátanos congelados
• 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla de maní/mantequilla de maní
• posiblemente un poco de leche vegetal (por ejemplo, bebida de almendras)
• Cacahuetes y, opcionalmente, un poco de sal marina como aderezo.

Mezclar los trozos de plátano congelado con el cacao en polvo y la mantequilla de maní. Si es necesario, añade un poco de leche vegetal. Luego espolvorea con el maní. Si lo deseas, puedes añadir un poco de sal marina (ojo con la dosificación).

4. “Sándwiches” de manzana y nueces

Ingredientes 

• 1 manzana
• 2 cucharadas de mantequilla de nueces (la mantequilla de maní o de almendras son particularmente adecuadas)
• 2 cucharadas de muesli, granola o copos de avena
• 1 cucharada de chispas de chocolate amargo, semillas de cacao o pasas

preparación

1. Lava la manzana y córtala en un número par de rodajas (el grosor de las rodajas es cuestión de gustos, yo personalmente prefiero rodajas más finas). 
2. Unte una rebanada con un poco de mantequilla de nueces y luego espolvoree con granola y trozos de chocolate para que quede “crujiente”. Cubra con otra rodaja de manzana.
3. Repita hasta que se hayan utilizado todas las rodajas de manzana.

¡DISFRUTE DE SU COMIDA! :)

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