Regionalidad: ¿qué significa eso realmente?

Los supermercados anuncian cada vez más "comida local". Pero ¿qué significa regional en este contexto? ¿Y la etiqueta “regional” está vinculada a ciertos requisitos? Eso es exactamente lo que queremos descubrir hoy.

Regional = conciencia ambiental… ¿verdad?

Como consumidores, cada vez somos más conscientes de la necesidad de comprar a nivel regional y estacional si queremos actuar de manera ambientalmente consciente. ¿Cómo? Porque comprar alimentos regionales significa que las rutas de transporte de mercancías son más cortas y se liberan menos gases de efecto invernadero nocivos a la atmósfera. Además, se puede promover la biodiversidad de la región mediante el cultivo de diferentes alimentos. Además, comprando alimentos regionales a menudo se puede apoyar a las pequeñas empresas y, con ello, a la economía local. 

Por supuesto, es fantástico que cada vez más personas presten más atención a la procedencia real de sus alimentos y al impacto que tiene el consumo de determinados alimentos en nuestro medio ambiente.

Esta “tendencia” general de una base de clientes consciente del medio ambiente también se refleja en las campañas de marketing y en la oferta general del supermercado: envases ecológicos, productos sustitutos veganos, tonos tierra, menos plástico – y nombres de productos como “regional” o “de la región”. 

Pero si en un supermercado de Colonia tengo entre mis manos una lechuga que, según la etiqueta, procede de Hamburgo, ¿sigue siendo regional? Quiero decir, él no viene de Renania, pero al menos viene de Alemania. ¿Y cómo sería si la ensalada viniera de Holanda? Porque entonces sería un producto importado de uno otros País. Sin embargo, existe una alta probabilidad de que la ruta de transporte de los Países Bajos a Colonia sea significativamente más corta que la de Hamburgo a Colonia. Entonces ¿cuál es mejor? 🤔

¿Y se pueden etiquetar los granos de café como “regionales” simplemente porque se preparan y tuestan en mi ciudad natal, aunque obviamente los granos tienen que venir de muy lejos? 

Estas y otras preguntas similares sobre el etiquetado de un producto como “regional” me dieron curiosidad y quise saber qué regulaciones oficiales existen realmente…

¿Qué significan términos como “regional” o “de la región” en relación con la comida?

Bueno, términos como estos significan naturalmente que el producto viene de cerca. El problema es que el término “regional” (o términos similares como “de la región”, “origen regional”, “de casa” o “de aquí”) no está protegido ni definido por ley. Esto significa que información como esta es muy inexacta y subjetiva.

De este modo, el oferente puede decidir por sí mismo qué tan “grande” debe ser la región. Tampoco se especifican kilómetros máximos ni otros tamaños de distancia. Al igual que nosotros, los consumidores, las empresas productoras y los supermercados también tienen ideas diferentes sobre lo que significa "regional": para algunos es un distrito, para otros es toda la República Federal. Además, el proveedor puede publicitar sus productos con sus propias marcas o sellos. Como puedes imaginar, los criterios para estos sellos son muy diferentes (puedes encontrar, por ejemplo, una descripción general de los diferentes sellos aquí). Esto hace que todo el asunto no sea muy transparente para nosotros, los consumidores.

Otro problema surge cuando sólo determinados componentes del producto final proceden de la región o si se llevaron a cabo pasos de producción individuales en la región. No existen reglas o regulaciones “oficiales” con respecto a la información del producto.

En resumen, esto significa: Regional no siempre es regional. ¿Qué significa esto para nosotros como consumidores? ¿A qué podemos prestar atención al comprar?

Foto por Tim Mossholder en desempaquetar

Qué significa esto para nuestras compras y cómo podemos encontrar comida regional

Muchas empresas minoristas han desarrollado sus propios sellos, que utilizan principalmente para productos frescos como frutas y verduras o productos lácteos. A veces, incluso las explotaciones individuales o los socios cooperantes se presentan en paneles informativos en el supermercado o en revistas internas. Puede ser útil estar atento a dicha información. Es divertido entender de dónde viene realmente la comida.

Aparte de eso, también deberías mirar más de cerca las etiquetas de los productos en lugar de confiar ciegamente en carteles como "regional". Cuando se trata de frutas y verduras, por ejemplo, siempre se debe indicar de dónde procede exactamente el alimento. 

Otra gran opción es visitar los mercados semanales con más frecuencia. Por lo general, aquí sólo están representadas empresas regionales y, en muchos casos, usted puede hacer preguntas directamente u obtener información sobre el origen de los productos, ya que los productores o sus representantes están directamente presentes. Muchos incluso se alegran cuando muestras interés en su empresa o sus productos. ¡Las tiendas agrícolas también reciben visitas con gusto!

Si quieres aprender más sobre sostenibilidad, alimentación saludable, mindfulness o familia y embarazo, Consulte más artículos de blog interesantes sobre estos temas aquí.

Foto por Elaine Casap en desempaquetar