Hoy vamos a preparar una salsa de "queso" cremosa y picante que no contiene queso. 😋. ¡Perfecto como snack entre horas o para mojar con verduras o patatas fritas!

¿Una salsa que sabe a queso pero que no contiene ningún producto animal? No es tan difícil. porque eso la mayoría de los ingredientes hay una alta probabilidad de que este sea el caso ya en casa. Lo más “exótico” de esta receta son probablemente los copos de levadura, pero también son un equipamiento estándar para muchos veganos. Además de los ingredientes, todo lo que necesitas es uno. mezclador o una licuadora. ¡La salsa de “queso” está lista!

Por cierto, puedes saber más sobre las alternativas al queso. aquí leer

la base

La base real aquí es un tipo Salsa, al que luego se le añaden los anacardos y las especias. Se puede preparar una salsa en poco tiempo con solo unos pocos ingredientes (verás cómo exactamente a continuación). Si ya tienes salsa preparada en casa, por supuesto puedes usarla para la receta. ☺️

Los anacardos son un sustituto alimentario popular del queso. Las nueces son especialmente adecuadas para salsas porque pueden conseguir una consistencia cremosa. Es importante que los anacardos estén blandos. Esta es la mejor manera de hacerlos puré y además protege la licuadora. Hay diferentes formas de ablandar los anacardos. Generalmente se recomienda remojarlos en agua durante la noche. remojo permitir. Si no tienes tanto tiempo o no lo planificas,... anacardos Ella también puede prepararse para Hervir en agua durante unos minutos.. Para ello, ponemos los anacardos en una olla con abundante agua y los llevamos a ebullición. Dejamos reposar todo unos 5-10 minutos, escurrimos y lavamos las nueces con abundante agua fría.
También utilicé este método al preparar esta receta y funcionó de maravilla. 

Además de los anacardos, un componente importante son los copos de levadura. Porque son los que hacen que la salsa sepa a queso y se añaden al condimento. levadura nutricional Puedes conseguirlo en tiendas naturistas, mercados ecológicos y ahora también en muchos supermercados bien surtidos.

Una vez que se haya mezclado la salsa, puedes servirla con chips de tortilla o vegetales crudos como pimientos o zanahorias, o usarla para untar abundante. Particularmente calentado ¡Sabe celestial con nachos! 

La salsa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días.

Los ingredientes (rinde aproximadamente 4 porciones)

para la base (salsa):

1 tomate

1 Zumo de lima)

2 dientes de ajo

¼ cebolla (roja)

1 cucharadita Cilantro (molido o fresco)

¼ cucharadita Sal (sal marina / sal del Himalaya / sal cristalina)

¼ cucharadita cebolla en polvo

½ cucharadita pimienta de cayena

para el chapuzón:

200g Anacardos (remojados)

2 cucharadas levadura nutricional

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Sal (sal marina / sal del Himalaya / sal cristalina)

1 cucharada chile en polvo

1 cucharadita pimienta

agua tibia o leche vegetal

Herramientas: tabla de cortar y cuchillo, procesador de alimentos/batidora/batidora

la preparacion

1. Remoje los anacardos en agua tibia durante la noche O hiérvalos en una olla con agua durante unos minutos (consulte la sección "La base"). 
2. Pique los ingredientes para la salsa en trozos grandes o córtelos en trozos y tritúrelos en una licuadora. Si usa salsa ya preparada, puede omitir este paso.
3. Agrega los anacardos remojados, las hojuelas de levadura y las especias restantes y mezcla hasta lograr una consistencia cremosa. Agregue agua tibia o un poco de leche vegetal según sea necesario para optimizar la consistencia.
4. ¡Calienta brevemente en una sartén antes de servir con nachos o galletas saladas!

Tiempo de preparación: aprox. 15 minutos (dependiendo del tiempo de remojo de los anacardos)

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