Sobre todo en verano, no siempre apetece pasar horas en la cocina ni probar recetas complicadas. Por eso hoy les recomiendo dos aperitivos dulces y dos salados. Todas las recetas requieren un máximo de cinco ingredientes y son facilísimas de preparar.

1. Rollitos de calabacín

Ingredientes

• 1 calabacín
• Hummus/Guacamole/otra salsa
• Pimientos/zanahorias/otras verduras
• opcional: hierbas frescas

preparación

1. Lave el calabacín y córtelo en tiras finas. Lave el resto de las verduras y córtelas en bastones o trozos pequeños.
2. Unta la salsa (recomiendo el hummus) sobre las rodajas de calabacín. Distribuye los trozos de zanahoria y pimiento morrón sobre una mitad de las rodajas de calabacín rebozadas. Espolvorea con hierbas frescas, si lo deseas. Luego, enrolla las rodajas de calabacín cubiertas como un rollo de sushi.
3. Es mejor sujetarlos con un palillo, ya que el calabacín puede desenrollarse. Disfrútelos inmediatamente o guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador. Los rollitos de calabacín se conservan de 2 a 3 días.

2. Garbanzos tostados

Ingredientes

• 2 latas de garbanzos (aprox. 530 g de peso escurrido)
• aceite de oliva
• Pimentón en polvo y/o chile en polvo
• Sal

preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. Enjuague los garbanzos con agua en un colador. Colóquelos en una fuente de horno antiadherente o en una bandeja forrada con papel vegetal y hornéelos durante 25 minutos.
3. Saca los garbanzos del horno, espolvoréalos con aceite de oliva y las especias (sal, pimentón y chile en polvo, si lo deseas). Mézclalo todo bien (¡Precaución: está picante!). Por supuesto, puedes ajustar las especias a tu gusto. z.BPrueba también con cebolla en polvo. :)
4. Vuelva a colocarlo en el horno durante unos 15 minutos y luego sirva.

3. NiceCream

Un clásico, lo sé. Aun así, para mí, ¡es imprescindible en los calurosos días de verano! Ten en cuenta que el NiceCream debe consumirse siempre lo más fresco posible y no es apto para conservarlo mucho tiempo en el congelador. Ahora te presentaré tres variantes del NiceCream. Yo las licúo en un procesador de alimentos.

La base (la misma para todas las variaciones):

• Pela uno o dos plátanos maduros, córtalos en rodajas y congélalos (al menos 3 horas). Puedes congelarlos en bolsas reutilizables para congelar (saca el aire de la bolsa para que duren más tiempo) o, por supuesto, en un recipiente. Los plátanos se conservan en el congelador de 3 a 4 meses. Así que vale la pena congelar varios plátanos a la vez, ya que puedes usarlos no solo para preparar NiceCream, sino también para batidos o pasteles.
• Dejar descongelar durante unos 10 minutos antes de procesar.

Crema de chocolate:

• 2 plátanos congelados
• 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
• Posiblemente un poco de leche vegetal (z.B.bebida de almendras)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Trozos de chocolate negro o nibs de cacao como cobertura

Licúa los trozos de plátano congelado con el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Si lo deseas, añade un poco de leche vegetal. Espolvorea con las chispas de chocolate.

Crema de fresa:

• 1 plátano congelado
• 1 puñado de fresas congeladas
• Posiblemente un poco de leche vegetal (z.B. leche de coco o leche de almendras)
• 1 cucharada de hojuelas de coco como cobertura

Licúa los trozos de plátano congelado con las fresas. Si lo deseas, añade un poco de leche vegetal (la leche de coco funciona bien). z.B.bueno). Luego espolvorear con coco rallado.

Crema de chocolate con mantequilla de maní

• 2 plátanos congelados
• 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• Posiblemente un poco de leche vegetal (z.B. bebida de almendras)
• Cacahuetes y opcionalmente un poco de sal marina como aderezo.

Licúa los trozos de plátano congelado con el cacao en polvo y la mantequilla de cacahuete. Si lo deseas, añade un poco de leche vegetal. Luego, espolvorea con el cacahuete. Si lo deseas, añade un poco de sal marina (cuidado con la cantidad).

4. Sándwiches de manzana y nueces

Ingredientes

• 1 manzana
• 2 cucharadas de mantequilla de nueces (la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras son particularmente adecuadas)
• 2 cucharadas de muesli, granola o copos de avena
• 1 cucharada de chispas de chocolate negro, nibs de cacao o pasas

preparación

1. Lavar la manzana y cortarla en un número par de rodajas (el grosor de las rodajas es cuestión de gustos, yo personalmente prefiero rodajas más finas).
2. Unta una rebanada con mantequilla de cacahuete y espolvorea con granola y trocitos de chocolate para darle un toque crujiente. Cubre con otra rodaja de manzana.
3. Repita hasta que se utilicen todas las rodajas de manzana.

¡DISFRUTE DE SU COMIDA! :)

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