Surtout en été, on n'a pas toujours envie de rester des heures dans la cuisine ou de tester des recettes compliquées. C'est pourquoi aujourd'hui j'ai deux collations sucrées et salées que j'aimerais vous recommander. Pour toutes les recettes, vous n'avez besoin que d'un maximum de 5 ingrédients et la préparation est vraiment simple !

1. Rouleaux de courgettes

Ingrédients 

• 1 courgette
• Houmous / guacamole / autre trempette
• Poivrons/carottes/autres légumes
• facultatif : herbes fraîches

préparation

1. Lavez les courgettes et coupez-les/râpez-les en fines lanières. Lavez également les légumes restants et coupez-les en petits bâtonnets ou en morceaux.
2. Étalez la trempette (ma recommandation est définitivement du houmous) sur les tranches de courgettes. Étalez les morceaux de carottes et de poivrons sur la moitié des tranches de courgettes désormais enrobées. Si nécessaire, saupoudrez d'herbes fraîches. Roulez ensuite les tranches de courgettes farcies comme un rouleau de sushi.
3. Il est préférable de la fixer avec un cure-dent car les courgettes peuvent à nouveau se dérouler. Dégustez immédiatement ou conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les rouleaux de courgettes s'y conserveront 2-3 jours.

2. Pois chiches rôtis

Ingrédients 

• 2 boîtes de pois chiches (environ 530 g poids égoutté)
• huile d'olive
• Poudre de paprika et/ou poudre de chili
• Sel

préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur supérieure et inférieure.
2. Rincer les pois chiches dans une passoire avec de l'eau. Placer dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 25 minutes.
3. Sortez les pois chiches du four, arrosez d'huile d'olive et des épices (sel, paprika en poudre et éventuellement poudre de chili). Mélangez bien le tout (attention : chaud !). Bien sûr, vous pouvez ajuster les épices à votre guise et essayer d'utiliser de la poudre d'oignon par exemple. :)
4. Remettez-le au four pendant environ 15 minutes puis servez.

3. NiceCrème

Le classique, je sais. C'est toujours un incontournable pour moi lors des chaudes journées d'été ! Veuillez noter que NiceCream doit toujours être consommée aussi fraîchement préparée que possible et ne peut pas être conservée longtemps au congélateur. Je vais maintenant vous présenter trois variantes de NiceCream. J'utilise un robot culinaire pour mélanger.

La base (la même pour toutes les variantes) :

• Épluchez, tranchez et congelez 1 à 2 bananes mûres (au moins 3 heures). Vous pouvez congeler les bananes dans des sacs de congélation réutilisables (presser l'air hors du sac pour une meilleure durée de conservation) ou bien sûr dans une boîte de conserve. Les bananes se conservent 3 à 4 mois au congélateur. Cela vaut donc la peine de toujours congeler quelques bananes car vous pouvez les utiliser non seulement pour la NiceCream, mais aussi dans des smoothies ou des gâteaux !
• Laisser décongeler pendant env. 10 minutes avant le traitement.

NiceCrème au Chocolat :

• 2 bananes surgelées
• 2 cuillères à soupe de cacao brut en poudre
• éventuellement du lait végétal (par exemple boisson aux amandes)
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• pépites de chocolat noir ou éclats de cacao comme garniture

Mélangez les morceaux de banane surgelés avec la poudre de cacao et l'extrait de vanille. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait végétal. Saupoudrez ensuite de pépites de chocolat.

NiceCrème à la Fraise :

• 1 banane congelée
• 1 poignée de fraises surgelées
• éventuellement du lait végétal (par exemple lait de coco ou boisson aux amandes)
• 1 cuillère à soupe de noix de coco desséchée comme garniture

Mélangez les morceaux de banane surgelés avec les fraises. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait végétal (le lait de coco par exemple fonctionne bien ici). Saupoudrez ensuite de flocons de noix de coco.

NiceCrème au chocolat et au beurre de cacahuète

• 2 bananes surgelées
• 2 cuillères à soupe de cacao brut en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète/beurre de cacahuète
• éventuellement du lait végétal (par exemple boisson aux amandes)
• Cacahuètes et éventuellement du sel marin comme garniture

Mélangez les morceaux de banane surgelés avec la poudre de cacao et le beurre de cacahuète. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait végétal. Saupoudrez ensuite de cacahuètes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel marin (attention au dosage).

4. « Sandwichs » aux pommes et aux noix

Ingrédients 

• 1 pomme
• 2 cuillères à soupe de beurre de noix (le beurre de cacahuète ou le beurre d'amande conviennent particulièrement)
• 2 cuillères à soupe de muesli, granola ou flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir, de grué de cacao ou de raisins secs

préparation

1. Lavez la pomme et coupez-la en nombre pair de tranches (l'épaisseur des tranches est une question de goût, personnellement je préfère les tranches plus fines). 
2. Tartiner une tranche d'un peu de beurre de noix puis saupoudrer de granola et de morceaux de chocolat pour le « croquant ». Garnir d’une autre tranche de pomme.
3. Répétez jusqu'à ce que toutes les tranches de pomme aient été utilisées.

BON APPÉTIT! :)

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