Surtout en été, on n'a pas toujours envie de passer des heures en cuisine ou de tester des recettes compliquées. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui deux en-cas sucrés et deux en-cas salés. Chaque recette nécessite un maximum de cinq ingrédients et est incroyablement facile à préparer !

1. Rouleaux de courgettes

Ingrédients

• 1 courgette
• Houmous/Guacamole/autre trempette
• Poivrons/carottes/autres légumes
• facultatif : herbes fraîches

préparation

1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles. Lavez les autres légumes et coupez-les en petits bâtonnets ou en morceaux.
2. Étalez la sauce (je recommande vivement le houmous) sur les tranches de courgettes. Répartissez les morceaux de carotte et de poivron sur une moitié des tranches de courgettes panées. Parsemez d'herbes fraîches si vous le souhaitez. Roulez ensuite les tranches de courgettes garnies comme un sushi.
3. Il est préférable de les maintenir avec un cure-dent pour que les courgettes puissent se dérouler à nouveau. Dégustez immédiatement ou conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Les rouleaux de courgettes se conservent 2 à 3 jours.

2. Pois chiches rôtis

Ingrédients

• 2 boîtes de pois chiches (environ 530 g de poids égoutté)
• huile d'olive
• Poudre de paprika et/ou poudre de chili
• Sel

préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
2. Rincez les pois chiches dans une passoire avec de l'eau. Placez-les dans un plat de cuisson antiadhésif ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 25 minutes.
3. Retirez les pois chiches du four, arrosez-les d'huile d'olive et d'épices (sel, paprika et piment en poudre, si vous le souhaitez). Mélangez bien le tout (attention : c'est chaud !). Vous pouvez, bien sûr, ajuster les épices à votre goût. z.BEssayez aussi la poudre d'oignon. :)
4. Remettre au four pendant environ 15 minutes puis servir.

3. NiceCream

Un classique, je sais. Pourtant, pour moi, c'est un incontournable des chaudes journées d'été ! Attention, la NiceCream doit toujours être consommée fraîche et ne se conserve pas longtemps au congélateur. Je vais maintenant vous présenter trois variantes de NiceCream. Je les mixe au robot culinaire.

La base (la même pour toutes les variantes) :

• Pelez 1 ou 2 bananes mûres, coupez-les en rondelles et congelez-les (au moins 3 heures). Vous pouvez les congeler dans des sacs de congélation réutilisables (pressez-les pour en extraire l'air) ou, bien sûr, dans un récipient. Les bananes se conservent 3 à 4 mois au congélateur. Il est donc conseillé d'en conserver plusieurs à la fois, car vous pouvez les utiliser non seulement pour la NiceCream, mais aussi dans des smoothies ou des gâteaux !
• Laisser décongeler environ 10 minutes avant de traiter.

Nice Cream au chocolat :

• 2 bananes congelées
• 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
• éventuellement du lait végétal (z.B.boisson aux amandes)
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• morceaux de chocolat noir ou éclats de cacao comme garniture

Mixez les morceaux de banane congelés avec le cacao en poudre et l'extrait de vanille. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait végétal. Parsemez ensuite de pépites de chocolat.

Nice Cream à la fraise :

• 1 banane congelée
• 1 poignée de fraises surgelées
• éventuellement du lait végétal (z.B. lait de coco ou lait d'amande)
• 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco comme garniture

Mixez les morceaux de banane congelés avec les fraises. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait végétal (le lait de coco convient parfaitement). z.B. bon). Saupoudrez ensuite de flocons de noix de coco.

Nice Cream au beurre de cacahuète et au chocolat

• 2 bananes congelées
• 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• éventuellement du lait végétal (z.B. boisson aux amandes)
• Cacahuètes et éventuellement un peu de sel de mer comme garniture

Mixez les morceaux de banane congelés avec le cacao en poudre et le beurre de cacahuète. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait végétal. Saupoudrez ensuite de cacahuètes. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel de mer (attention à la quantité).

4. Sandwichs aux pommes et aux noix

Ingrédients

• 1 pomme
• 2 cuillères à soupe de beurre de noix (le beurre de cacahuète ou le beurre d'amande conviennent particulièrement)
• 2 cuillères à soupe de muesli, de granola ou de flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir, de fèves de cacao ou de raisins secs

préparation

1. Lavez la pomme et coupez-la en un nombre pair de tranches (l'épaisseur des tranches est une question de goût ; personnellement, je préfère des tranches plus fines).
2. Tartinez une tranche de beurre de noix, puis saupoudrez de granola et de morceaux de chocolat pour une touche croquante. Garnissez d'une autre tranche de pomme.
3. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les tranches de pomme soient utilisées.

BON APPÉTIT! :)

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