5 deliciosas alternativas a la miel

La miel es probablemente el edulcorante más popular junto al azúcar refinada. Cualquiera que siga una dieta vegana. Pero normalmente evita la miel. y recurre a alternativas. Pero también vale la pena probar las distintas alternativas a la miel para no veganos. ¡Estos no son de ninguna manera inferiores a la miel y son igual de deliciosos! 

¿Por qué algunas personas optan por evitar la miel?

La versión corta: la miel se elabora a partir del néctar de las flores, que las abejas absorben y luego enriquecen y procesan en la colmena. La miel es la principal fuente de alimento de las abejas y es esencial para que la colonia pase el invierno durante los fríos meses de invierno. Cuando los humanos interfieren en este proceso natural, las abejas no sólo se ven perturbadas sino también “privadas” de su producto. No es raro que sufran daño. Abordo todos los puntos que acabo de mencionar. en esta publicación de blog con más detalle.

Foto de Kat Smith

Usamos miel para endulzar alimentos, bebidas y productos horneados. Porque, en última instancia, la miel es, sobre todo, una cosa para el hombre: azúcar, un azúcar que sabe muy bien y puede tener matices muy diferentes. Lo bueno, sin embargo, es que el azúcar se presenta en una amplia variedad de formas y, por lo tanto, no tenemos que depender de comer miel de ninguna manera. Por último, podemos sustituir el edulcorante por otro con bastante facilidad. Las alternativas también son muy ricas y no todas saben igual. Hoy les presento las 5 mejores alternativas a la miel. :)

5 deliciosas alternativas a la miel

1. Sirope de agave

Empecemos por la que probablemente sea la alternativa a la miel más conocida entre los veganos.

Los agaves son plantas que prosperan en climas secos y cálidos. Por este motivo, la planta se cultiva principalmente en América del Sur. Al preparar jarabe de agave, la savia de la planta se procesa para convertirla en almíbar. 

El sirope de agave apenas tiene sabor propio, por lo que es muy versátil. Especialmente al hornear, el jarabe de agave se utiliza a menudo como alternativa a la miel, porque ambos apenas difieren en consistencia y dulzor. 

Como el jarabe de agave contiene mucha fructosa, lamentablemente es menos adecuado para las personas alérgicas. 

El jarabe de agave ahora está disponible en casi todos los supermercados, tiendas de descuento y, por supuesto, en las tiendas naturistas. La tienda naturista también tiene una crema de agave que funciona bien para untar y es muy similar a la miel opaca y sin brillo.

2. jarabe de arce

Quién no lo sabe: tortitas con sirope de arce para el desayuno del domingo. ¡Delicioso! Al igual que el jarabe de agave, el jarabe de arce se puede utilizar de diversas formas y es una excelente alternativa a la miel. Sin embargo, hay que tener en cuenta el sabor bastante fuerte del jarabe de arce. Por supuesto, siempre depende del tipo de uso y de qué tan fuerte se sienta el sabor al final. ¡Definitivamente tienes que probar el jarabe de arce!

El jarabe de arce proviene de Canadá y la gran mayoría de su producción todavía se realiza allí. Al igual que con el sirope de agave, esto significa que hay que recorrer largas rutas de transporte para que el producto pueda estar disponible en nuestro supermercado. Deberías tener eso en cuenta. 

El almíbar se obtiene de los troncos del arce azucarero y luego se calienta la savia. También tiene un alto contenido de fructosa: atención a todos los alérgicos.

En comparación con la miel, el jarabe de arce tiene más nutrientes y menos calorías. Se puede encontrar en supermercados, tiendas de descuento y tiendas naturistas.

3. Sirope de dátil

Pasemos ahora a un pequeño consejo: el jarabe de dátiles, que todavía no es muy común en este país.

Los dátiles son muy saludables porque tienen efecto antioxidante, digestivo y estimulan el metabolismo energético. El jarabe de dátil también tiene todas estas ventajas, si se elabora de forma natural. Así que preste atención a esto al comprar. 

El jarabe de dátil contiene muchas menos calorías que el azúcar de caña normal. Desafortunadamente, las personas con intolerancia a la fructosa también deben tener cuidado con esto (próximamente también habrá una alternativa adecuada a la miel para usted, ¡así que estad atentos! 😉). 

El sirope de dátil es uno de mis sustitutos favoritos de la miel y queda excelente en té, pasteles, pan y muesli, entre otras cosas.

Un pequeño consejo: ¡el jarabe de dátiles es bastante fácil de preparar en casa! El resultado se parece más a una especie de mousse que de almíbar, pero eso no le quita mérito.

Todo lo que necesitas son 150 g de dátiles (sin azúcar, secos y sin hueso) y 250 ml de agua sin gas (agua del grifo). Hervir el agua y luego ponerla en un recipiente resistente al calor junto con los dátiles. Remoja los dátiles en el agua durante una hora y luego coloca la mezcla en una licuadora. Haz puré con todo hasta obtener una mezcla suave. Su “almíbar” de dátil se mantendrá en el refrigerador durante una semana. 

Si no desea preparar jarabe de dátiles usted mismo, puede conseguirlo en tiendas naturistas y tiendas naturistas. 

Foto por motor akyurt en desempaquetar

4. Sirope de remolacha azucarera

El jarabe de remolacha azucarera es una excelente alternativa a la miel porque está disponible a nivel regional. Se obtiene espesando el jugo de la remolacha azucarera y no requiere aditivos. El cultivo suele tener lugar en Alemania u otros países de Europa Central.

Debido a que el azúcar "normal" también se elabora a partir de la remolacha azucarera, también tiene valores nutricionales similares al azúcar convencional. A diferencia del azúcar de mesa, contiene valiosos minerales, por ejemplo. El jarabe de remolacha azucarera también destaca por su sabor. 

El jarabe de remolacha azucarera, también conocido como remolacha, es especialmente adecuado para untar. Pero también se puede utilizar para hornear y cocinar (¡solo digo “salsa vegana”...!). 

El jarabe de remolacha azucarera está disponible en supermercados, tiendas de descuento y tiendas naturistas. 

5. Sirope de arroz

Aquí viene, el Consejo para todos los alérgicos: ¡jarabe de arroz! Porque sólo se compone de arroz y agua y, por tanto, no contiene fructosa ni gluten. 

El sirope de arroz tiene un sabor bastante suave y es menos dulce que la miel o el azúcar convencional. Si desea sustituir el azúcar o la miel por jarabe de arroz en las recetas, debe aumentar la cantidad especificada en un 10%.

No te sorprenderá a estas alturas que el sirope de arroz sea adecuado para endulzar tortitas, cereales, café y repostería. Después de todo, esta sigue siendo una alternativa a la miel. :-)

El jarabe de arroz aún no es tan común como otras alternativas a la miel y, por lo tanto, está disponible principalmente en tiendas naturistas y tiendas naturistas.

Los productos mencionados no son de ninguna manera las únicas alternativas a la miel. La miel también se puede sustituir fácilmente por stevia, sirope de diente de león, edulcorante de manzana o frutos secos. Los últimos tres productos se pueden preparar fácilmente en casa; similar al jarabe de dátiles.
Definitivamente existen otras alternativas a la miel que aún no conozco. Definitivamente vale la pena explorar los estantes de los supermercados y probar diferentes alternativas a la miel. ¡Estoy seguro de que hay algo para todos! Teniendo esto en cuenta: Diviértete endulzando con edulcorantes de origen vegetal ☺️💛.

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