Hoy hacemos una salsa de "queso" picante y cremosa que no requiere queso. 😋¡Perfecto como snack entre comidas o para mojar con verduras o patatas fritas!

¿Una salsa con sabor a queso, pero sin ingredientes animales? No es tan difícil. la mayoría de los ingredientes Para esto tienes con gran probabilidad ya en casaLa parte más "exótica" de esta receta es probablemente la levadura nutricional, pero incluso eso es algo habitual para muchos veganos. Además de los ingredientes, solo necesitas... mezclador O una batidora de mano. ¡La salsa de queso está lista!

Puede obtener más información sobre las alternativas al queso. aquí leer más.

La base

La base real aquí es una especie de Salsa, a la que se le añaden los anacardos y las especias. Se prepara una salsa rapidísimo con solo unos pocos ingredientes (verás cómo más abajo). Si ya tienes una salsa preparada en casa, por supuesto, puedes usarla en esta receta. ☺️

Los anacardos son un sustituto popular del queso. Son especialmente adecuados para salsas, ya que ayudan a lograr una consistencia cremosa. Es importante que estén blandos. Esto facilita el puré y también protege la licuadora. Hay varias maneras de ablandar los anacardos. Generalmente se recomienda dejarlos en remojo durante la noche. remojo Si no tienes mucho tiempo o lo planificas mal, Anacardos prepararse, ella también puede para Hervir en agua durante unos minutos.Para ello, pon los anacardos en una olla con abundante agua y ponlos a hervir. Déjalos hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos, escúrrelos y enjuágalos con abundante agua fría.
Utilicé este método para preparar esta receta y funcionó de maravilla.

Junto con los anacardos, las hojuelas de levadura nutricional son un ingrediente importante. Le dan a la salsa un sabor a queso y le aportan un sabor intenso. copos de levadura Se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales, mercados orgánicos y ahora también en muchos supermercados bien abastecidos.

Una vez mezclada la salsa, puedes servirla con chips de tortilla o verduras crudas como pimientos o zanahorias, o usarla como un aderezo salado. calentado ¡Sabe simplemente celestial con nachos!

Si se sella herméticamente, la salsa se conservará en el refrigerador durante unos días.

Los ingredientes (rinde aprox.4 porciones)

Para la base (salsa):

1 tomate

1 Zumo de lima)

2 dientes de ajo

¼ cebolla (roja)

1 cucharadita Cilantro (molido o fresco)

¼ cucharadita Sal (sal marina/sal del Himalaya/sal cristalina)

¼ cucharadita cebolla en polvo

½ cucharadita pimienta de cayena

Para la salsa:

200 gramos Anacardos (remojados)

2 cucharadas copos de levadura

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita Sal (sal marina/sal del Himalaya/sal cristalina)

1 cucharada chile en polvo

1 cucharadita pimienta

agua tibia o leche vegetal

Herramientas: Tabla de cortar y cuchillo, procesador de alimentos/licuadora/batidora de mano

La preparación

1. Remoje los anacardos en agua tibia durante la noche o hiérvalos en una olla con agua durante unos minutos (consulte la sección “La base”).
2. Pica los ingredientes de la salsa en trozos grandes y licua. Si usas salsa preparada, puedes omitir este paso.
3. Añade los anacardos remojados, la levadura nutricional y las especias restantes y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa. Añade agua tibia o un poco de leche vegetal según sea necesario para optimizar la consistencia.
4. ¡Calentar brevemente en una sartén antes de servir con nachos o galletas!

Tiempo de preparación: aprox. 15 minutos (dependiendo del tiempo de remojo de los anacardos)

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