¡Así es como te enfrentaste adecuadamente a tus alimentos!

¿Qué va en el refrigerador y qué no? ¿Lo guardo en su envase original o lo empaqueto yo mismo? ¿Qué puedo guardar junto?
Me encontré con estas preguntas con frecuencia cuando me mudé a mi propio apartamento. Y a veces todavía no estoy seguro de cómo almacenar correctamente ciertos alimentos. El almacenamiento adecuado, especialmente para frutas y verduras, es muy importante: el almacenamiento adecuado de los alimentos hace que duren más y se mantengan frescos. Si la comida se echa a perder, no solo estás tirando dinero, sino que también contribuyes al desperdicio de alimentos.

Aprenda a almacenar los alimentos adecuadamente.

La compra

Comprar selectivamente puede ahorrarte muchos alimentos en mal estado. Planificar con antelación cuándo, cuánto y qué comprarás no solo facilita la compra, sino que también aumenta significativamente las probabilidades de que los alimentos se conserven frescos hasta su consumo. Si no estás seguro de cuándo podrás comer ciertos alimentos, es recomendable comprar productos congelados y en porciones.

Especialmente para quienes nos gusta comprar espontáneamente y nos inspiramos en los estantes del supermercado, comprar con precisión puede ser un verdadero desafío. Como en todo, la práctica hace al maestro. Si escribes listas de la compra o dedicas media hora los domingos por la noche a planificar a grandes rasgos tus comidas para la semana siguiente, no tendrás que ir al supermercado cada dos días, gastarás menos dinero y serás más consciente de tu alimentación. ¡Ya verás, vale la pena!

Almacenar los alimentos adecuadamente

La mayoría de los alimentos, si se almacenan correctamente, se conservan bien durante al menos unos días. Las salsas, aderezos, mermeladas y similares caseros suelen consumirse más rápido, en unos dos días (por supuesto, esto solo aplica a los alimentos sin conservantes). El refrigerador es de gran ayuda en este sentido. Desafortunadamente, solo nos damos cuenta de lo mucho que realmente nos hace durante un apagón. En cualquier caso, los refrigeradores tienen diferentes zonas de enfriamiento, porque algunos alimentos lo prefieren más caliente, mientras que otros lo prefieren más frío:

• En el parte inferior del refrigerador Suele haber un compartimento para verduras. Este se mantiene a una temperatura de entre seis y ocho grados Celsius, ideal para la mayoría de las frutas y verduras. Más adelante, descubrirás qué variedades son la excepción.
• El Estante encima del compartimento de verduras (A menudo, una bandeja de vidrio) es adecuada para almacenar alimentos perecederos como carne y pescado. Aquí hace más frío, entre cero y cinco grados Celsius. Esta bandeja también se puede usar para descongelar suavemente.
• El En medio del refrigerador Con 4-5 grados Celsius, la temperatura es ligeramente superior a la del compartimento inferior. Aquí abundan los productos lácteos como el queso y el yogur.
• En el parte superior Los alimentos enlatados abiertos, conservas, platos preparados y bebidas se pueden conservar a ocho grados.
• En el puerta del refrigerador La temperatura más cálida es de 10 a 15 grados Celsius. Aquí se conservan perfectamente huevos, mantequilla, aderezos, salsas, así como leche, agua y jugos.
• En general, se recomienda siempre tapar herméticamente los envases abiertos, los alimentos preparados, el queso y los embutidos o guardarlos en un recipiente. cerca.

Consumir preferentemente antes de

El Consumir preferentemente antes de Por cierto, la fecha de caducidad es solo una recomendación del fabricante. Si ya ha pasado, no tiene que tirar el alimento inmediatamente. En la mayoría de los casos, puede consumirlo sin problemas si huele bien y no tiene moho. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada Sin embargo, es algo completamente distinto. Suele indicarse en carnes y ensaladas envasadas y productos similares. Siempre debes respetar esta fecha, ya que podrías enfermarte.

Cómo almacenar la fruta adecuadamente

La primera regla para todas las frutas y verduras es lavarlas justo antes de consumirlas. El agua las vuelve más sensibles y acelera su descomposición. Además, son más susceptibles a los gérmenes.

Para el almacenamiento de fruta, el La regla general es que las variedades nacionales prefieren el clima fresco y las exóticas el cálido.norte. Manzanas, peras o cerezas Por lo tanto, se puede conservar de forma segura en el frigorífico. Plátanos, mangos y cítricos Por otro lado, a las temperaturas superiores a los 16 grados también les gusta encontrar su lugar en el frutero. Kiwis e higos Son la excepción entre las frutas exóticas: se pueden conservar en el refrigerador.

Si una manzana se coloca cerca de otras frutas, se pudrirá más rápidamente. Proceso de maduración y podredumbre En las plantas, la hormona etileno regula su producción. Las manzanas, al igual que las ciruelas y los albaricoques, emiten niveles particularmente altos de etileno. Por lo tanto, es mejor almacenar estas frutas por separado para evitar que las demás se echen a perder prematuramente. Si se desea una maduración más rápida (z.B.con plátanos), incluso es una buena idea colocar la fruta al lado de una manzana.

¿Plátanos maduros?

Si un plátano se vuelve más marrón que amarillo, muchos hogares lo tiran a la basura. Esto no tiene por qué ser así. Los plátanos maduros se congelan bien ¡Y úsalo para batidos o para una crema! Corto el plátano en varios trozos pequeños, los meto en una bolsa de plástico reutilizable y los guardo en el congelador. Los plátanos congelados son geniales para batidos: enfrían el recipiente y le dan una consistencia cremosa maravillosa. ¡Pruébalo!

Cómo almacenar las verduras correctamente

La mayoría de las verduras se conservan bien en el refrigerador. La excepción más común es... tomatesPero también el Patata, berenjena y calabaza No les gusta el frío del refrigerador. A las patatas, en particular, les gusta la oscuridad y la buena ventilación, por lo que también se pueden conservar bien en el sótano. Lo mismo ocurre con cebollas y Ajo.

Ya sean frutas o verduras: Se recomienda Envases de plástico antes del almacenamiento eliminarLa condensación se acumula más rápidamente en el plástico, lo que provoca que los alimentos se pudran más rápido. Los hongos, en particular, se conservan mejor en una bolsa de papel o envueltos en papel absorbente.

Cómo almacenar correctamente el pan y los productos horneados

Rebanado Pan Se enmohece más rápido que medias barras de pan o barras enteras. La mejor manera de guardar el pan es envolverlo en un paño de cocina y colocarlo en una panera. Es recomendable limpiar la panera con regularidad, ya que las migas de pan favorecen la aparición de moho. Si no tienes panera, también puedes guardar el pan envuelto con el corte hacia abajo sobre una tabla de cortar en tu habitación. En general, el pan de trigo no se conserva tanto como el de centeno o, en general, el pan elaborado con harina más oscura.

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