Por qué - y si - el veganismo es bueno para el medio ambiente

Hay varias razones por las que las personas eligen comer vegano o incluso llevar un estilo de vida completamente vegano. Una de ellas es que una dieta vegana contribuye a la protección del medio ambiente. Escucho esto constantemente y me identifico plenamente. Sin embargo, quería saber más, así que investigué un poco.

Entonces: ¿Qué tiene exactamente de bueno el veganismo para el medio ambiente? ¿Es esta afirmación realmente cierta?

Dieta vegana: ¿tendencia, estilo de vida o híbrido?

Una dieta puede ser más que simplemente la forma en que consumimos alimentos. Muchos definimos parte de nuestras actitudes sociales, éticas o ecológicas a través de nuestra alimentación. Esto también aplica a la mayoría de los veganos. Se pueden distinguir diferentes formas de ser vegano: para quienes llevan un estilo de vida vegano, esto incluye abstenerse de alimentos de origen animal. Además, los veganos con ética también se aseguran de que artículos de uso diario, como ropa o cosméticos, estén libres de productos animales o de experimentación animal.

Es evidente para todos que el estilo de vida vegano está en auge. Cada vez se encuentran más productos veganos en los supermercados, abren nuevos restaurantes veganos por todas partes y cada vez se descubren más alternativas y platos veganos en todos los menús. No me queda del todo claro por qué el veganismo se ha convertido en una tendencia. ¿Será la mayor conciencia de la gente sobre lo que come? ¿O el deseo de consumir menos alimentos procesados ​​o menos azúcar? ¿O será, en última instancia, la constatación de que estamos agotando nuestros recursos y sintiendo cada vez más los efectos del cambio climático?

Ahora creo que es una combinación de varias razones, como ocurre con la mayoría de las "tendencias". Quizás la cuestión del detonante no sea tan importante después de todo. Sino más bien, ¿qué hay realmente detrás de estos argumentos? Por supuesto, no estamos hablando de un nuevo episodio de El misterio de GalileoY no quiero hacerme el experto. Simplemente me interesa el tema y me gustaría compartir mis opiniones e impresiones.

Entonces, ¿cuáles son las razones por las que una dieta vegana es buena para el medio ambiente?

Si miras los sitios web de Peta o Fondo Mundial para la Naturaleza Alrededor se puede acceder rápidamente a información sobre la protección del medio ambiente y la nutrición: por ejemplo, un plato sin carne tiene de media tres veces menos impacto en el clima que un plato con carne.
A continuación se presentan algunas razones por las que los productos animales causan una destrucción ambiental generalizada.

Daños climáticos

En primer lugar, la producción de productos animales causa daños climáticos. La deforestación para la producción de piensos y pastos representa una gran parte de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Según PETA, estas emisiones agrícolas representarán entre el 50 % y el 80 % del total de gases de efecto invernadero para 2050.

Uso de la tierra y biodiversidad

Otro problema es el uso del suelo, ya que casi toda la tierra agrícola se destina a la ganadería y la alimentación animal. Casi toda la soja cultivada, para la cual se talan varias hectáreas de selva tropical, se utiliza como alimento para animales, al igual que el 50 % de la cosecha.

Además, el cultivo de alimentos para animales y la deforestación de las selvas tropicales no dejan espacio para la biodiversidad.

Foto de Annie Spratt en Unsplash

Desperdicio de recursos y agua

El argumento que probablemente nos viene a la mente de inmediato es el desperdicio de recursos. La ganadería es sumamente ineficiente y, además de alimento y agua, se requieren recursos para el transporte y la generación de electricidad.

Además del desperdicio de recursos, el desperdicio de agua también influye. Según PETA, alrededor del 30 % del agua utilizada a nivel mundial se destina a la industria pecuaria. Cabe destacar que los productos vegetales también requieren agua, por supuesto, pero en menor medida que los productos animales.

Contaminación del agua

El estiércol producido por la ganadería y la producción de piensos, así como el uso de medicamentos y pesticidas, contaminan el agua. Esto limita no solo la calidad, sino también la cantidad de agua potable disponible. El aumento del consumo de productos animales también genera, naturalmente, más estiércol, lo que contamina aún más las aguas subterráneas.

Contaminación del suelo y del aire

Los suelos también se ven afectados por la creciente demanda de carne y la mayor necesidad de alimentos. Están sobreestresados ​​y son menos fértiles. Esto, naturalmente, implica menos cultivos en general.

Además, la ganadería agrícola también contamina el aire. Se producen grandes cantidades de polvo, partículas y otros gases. Estos no solo perjudican a los animales, sino que también contribuyen al cambio climático.

Resumen de puntos

A través de una dieta vegana

• Se reduce el daño climático
• Se reduce el uso del suelo y, por tanto, también la deforestación de la selva tropical.
• Menos hábitats de cualquier especie animal están en riesgo
• No se desperdician tantos recursos y agua
• Los suelos y la calidad de las aguas subterráneas y del agua potable están menos contaminados
• el aire se mantiene más limpio

Entonces, ¿es siempre mejor una dieta vegana?

No, no automáticamente. Las comidas preparadas y los sustitutos veganos suelen procesarse industrialmente varias veces y, por lo tanto, consumen una cantidad considerable de energía. Por lo tanto, vale la pena considerar productos alternativos para reemplazar los productos animales.

Además, los ingredientes de los productos alternativos suelen ser exóticos. Componentes como el coco, procedentes de países lejanos, requieren un transporte complejo y recorren largas distancias antes de llegar a nuestros estantes.

Además, es innegable que las verduras y frutas también pueden generar altas emisiones de CO2. Sin embargo, puedes y debes asegurarte de elegir productos de temporada, regionales y orgánicos.

En general, es probable que la forma de implementarlo también sea crucial. Que seas vegano no significa automáticamente que lleves un estilo de vida súper saludable ni que no perjudiques el medio ambiente.
Porque el daño siempre ocurre de alguna manera.Sin embargo, es importante ser más consciente de tus hábitos alimenticios, cuidar más nuestra alimentación y, simplemente, prestar un poco más de atención al medio ambiente. Decidir llevar un estilo de vida completamente vegano, limitar el consumo de carne en general o prestar más atención a la crianza de los animales depende, en última instancia, de ti.
Pero algo Lo que hacemos por nuestro medio ambiente es algo que, sin duda, todos podemos hacer.

Si quieres saber más sobre medio ambiente y sostenibilidad, mindfulness o alimentación saludable, echa un vistazo aquí encima.

Foto de Annie Spratt en Unsplash