5 délicieuses alternatives au miel

Le miel est probablement l'édulcorant le plus populaire après le sucre raffiné. Les végétaliens, mais évite généralement le miel Et se tourner vers des alternatives. Mais même les non-végétaliens peuvent essayer les différentes alternatives au miel. Elles n'ont rien à envier au miel et sont tout aussi délicieuses !

Pourquoi certaines personnes choisissent-elles d’éviter le miel ?

En bref : le miel est produit à partir du nectar des fleurs, absorbé par les abeilles, puis enrichi et transformé dans la ruche. Le miel constitue la principale source de nourriture des abeilles et est essentiel à la survie de la colonie pendant les mois froids de l'hiver. L'intervention humaine dans ce processus naturel non seulement perturbe les abeilles, mais les prive également de leur production. Elles en subissent souvent les conséquences. Je vais aborder tous les points mentionnés précédemment. dans cet article de blog plus en détail.

Photo de Kat Smith

Nous utilisons le miel pour sucrer les aliments, les boissons et les pâtisseries. En fin de compte, le miel est une chose pour les humains : du sucre – un sucre au goût agréable et aux nuances très variées. L’avantage, cependant, c’est que le sucre existe sous une grande variété de formes, ce qui nous permet de ne pas dépendre du miel. Après tout, on peut facilement remplacer l’édulcorant par un autre. Les alternatives sont également délicieuses et n’ont pas toutes le même goût. Aujourd’hui, je vous présente les 5 meilleures alternatives au miel. :)

5 délicieuses alternatives au miel

1. Sirop d'agave

Commençons par ce qui est probablement l’alternative au miel la plus connue parmi les végétaliens.

Les agaves sont des plantes qui prospèrent dans les climats secs et chauds. C'est pourquoi elles sont principalement cultivées en Amérique du Sud. Le sirop d'agave est produit à partir de sa sève.

Le sirop d'agave n'a pratiquement pas de saveur propre, ce qui le rend extrêmement polyvalent. Il est souvent utilisé comme alternative au miel, notamment en pâtisserie, car les deux sont presque identiques en termes de consistance et de sucrosité.

Parce que le sirop d’agave contient beaucoup de fructose, il est malheureusement moins adapté aux personnes allergiques.

Le sirop d'agave est désormais disponible dans la quasi-totalité des supermarchés, des magasins discount et, bien sûr, dans les magasins bio. Ces derniers proposent également une crème d'agave, excellente à tartiner et très similaire au miel mat et opaque.

2. Sirop d'érable

Qui n'a jamais goûté des pancakes au sirop d'érable pour le petit-déjeuner du dimanche ? Un délice ! Similaire au sirop d'agave, le sirop d'érable est très polyvalent et constitue une excellente alternative au miel. Attention cependant à son goût prononcé. Bien sûr, le goût final dépend de la façon dont on l'utilise. À essayer absolument !

Le sirop d’érable provient du Canada et la grande majorité de la production s’y déroule encore aujourd’hui.Comme pour le sirop d'agave, cela implique de longs trajets de transport pour que le produit arrive dans nos supermarchés. Gardez cela à l'esprit.

Le sirop Il est extrait du tronc de l'érable à sucre, puis chauffé pour en extraire la sève. Sa teneur en fructose est également élevée, un avertissement pour les personnes allergiques.

Comparé au miel d'abeille Le sirop d'érable est plus nutritif et moins calorique. On le trouve dans les supermarchés, les magasins discount et les magasins d'aliments naturels.

3. Sirop de dattes

Passons maintenant à un petit conseil d'initié : le sirop de dattes, qui n'est pas encore si répandu dans ce pays.

Les dattes sont très saines grâce à leurs propriétés antioxydantes, elles favorisent la digestion et stimulent le métabolisme énergétique. Le sirop de dattes offre également tous ces bienfaits, s'il est fabriqué naturellement. Soyez donc attentif à cela lors de vos achats.

Le sirop de dattes contient beaucoup moins de calories que le sucre de canne ordinaire. Malheureusement, les personnes intolérantes au fructose doivent également faire preuve de prudence (une alternative au miel sera bientôt disponible, alors restez connectés !) 😉).

Le sirop de dattes est l’un de mes substituts de miel préférés et a un goût délicieux dans le thé, les pâtisseries, le pain et le muesli, entre autres.

Astuce : Le sirop de dattes est assez facile à préparer à la maison ! Le résultat ressemble plus à une mousse qu'à un sirop, mais cela n'enlève rien à sa qualité.

Il vous suffit de 150 g de dattes (non sucrées, séchées et dénoyautées) et de 250 ml d'eau du robinet plate. Faites bouillir l'eau, puis versez-la dans un bol résistant à la chaleur avec les dattes. Laissez tremper les dattes dans l'eau pendant une heure, puis versez le mélange dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Votre sirop de dattes se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Si vous ne souhaitez pas préparer vous-même du sirop de dattes, vous pouvez vous en procurer dans les magasins d'aliments biologiques et diététiques.

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4. Sirop de betterave sucrière

Le sirop de betterave sucrière est une excellente alternative au miel, car il est disponible localement. Il est obtenu en épaississant le jus de betterave sucrière et ne nécessite aucun additif. Il est principalement cultivé en Allemagne et dans d'autres pays d'Europe centrale.

Étant également issu de betteraves sucrières, le sucre « ordinaire » présente des valeurs nutritionnelles similaires à celles du sucre traditionnel. Cependant, contrairement au sucre de table, il contient notamment de précieux minéraux. Le sirop de betterave sucrière obtient également des résultats positifs par son goût.

Le sirop de betterave sucrière, aussi appelé sirop de betterave, est particulièrement délicieux en tartinade. Il peut également être utilisé en pâtisserie et en cuisine (je dis juste « sauce végétalienne » !).

Le sirop de betterave sucrière est disponible dans les supermarchés, les magasins discount et les magasins d’alimentation biologique.

5.Sirop de riz

Le voilà qui arrive, le Conseil pour les personnes allergiques : le sirop de riz ! Composé uniquement de riz et d’eau, il est donc sans fructose ni gluten.

Le sirop de riz a un goût assez doux et est moins sucré que le miel ou le sucre ordinaire. Par conséquent, si vous souhaitez remplacer le sucre ou le miel par du sirop de riz dans vos recettes, il est conseillé d'augmenter la quantité indiquée de 10 %.

À ce stade, vous ne serez pas surpris d'apprendre que le sirop de riz est idéal pour sucrer les crêpes, les céréales, le café et la pâtisserie. Après tout, c'est toujours une alternative au miel. :-)

Le sirop de riz n’est pas encore aussi répandu que d’autres alternatives au miel et est donc principalement disponible dans les magasins d’aliments naturels et les magasins biologiques.

Les produits mentionnés ne sont en aucun cas les seules alternatives au miel. On peut aussi facilement remplacer le miel par de la stévia, du sirop de pissenlit, du sirop de pomme ou des fruits secs. Ces trois derniers produits sont faciles à préparer maison, tout comme le sirop de dattes.
Il existe certainement d'autres alternatives au miel dont je n'ai pas encore entendu parler. Ça vaut vraiment le coup de parcourir les rayons des supermarchés et d'essayer différentes alternatives. Je suis sûre qu'il y en a pour tous les goûts ! Dans ce contexte, n'hésitez pas à sucrer avec des édulcorants végétaux. ☺️💛.

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