C'est ainsi que vous avez résisté correctement à vos aliments!

« Qu'est-ce qui doit être mis au réfrigérateur et qu'est-ce qui ne doit pas l'être ? Dois-je le conserver dans son emballage d'origine ou l'emballer moi-même ? » « Que peut-on conserver ensemble ? »
Je me suis souvent posé ces questions dès mon arrivée dans mon appartement. Et je ne sais toujours pas comment conserver correctement certains aliments. Un stockage adéquat, surtout pour les fruits et légumes, est essentiel : il permet de les conserver plus longtemps et de les garder frais. Si vos aliments se gâtent, non seulement vous gaspillez de l'argent, mais vous contribuez aussi au gaspillage alimentaire.

Apprenez à conserver correctement les aliments.

L'achat

Faire ses courses avec discernement peut vous éviter de nombreux aliments périmés. Anticiper un peu vos achats, la quantité et le contenu précis facilitent non seulement les courses, mais augmentent aussi considérablement les chances que les aliments « survivent » et restent frais jusqu'à leur consommation. Si vous ne savez pas exactement quand vous pourrez consommer certains aliments, il est conseillé d'acheter des produits surgelés et en portions individuelles.

Surtout pour ceux d'entre nous qui aiment faire leurs courses spontanément et qui sont inspirés par les rayons des supermarchés, faire des courses ciblées peut être un véritable défi. Comme pour tout, c'est en forgeant qu'on devient forgeron. En rédigeant des listes de courses ou en consacrant une demi-heure le dimanche soir à planifier approximativement vos repas de la semaine suivante, vous n'aurez plus besoin de courir au supermarché tous les deux jours, vous dépenserez moins et vous serez plus attentif à votre alimentation. Vous verrez, ça vaut le coup !

Conserver correctement les aliments

La plupart des aliments, s'ils sont bien conservés, se conservent au moins quelques jours. Les sauces, trempettes, confitures et autres préparations maison doivent généralement être consommées plus rapidement, dans les deux jours environ (bien sûr, cela ne s'applique qu'aux produits non conservés). Le réfrigérateur est d'une grande aide à cet égard. Malheureusement, on ne se rend compte de son efficacité réelle que lors d'une panne de courant. Dans tous les cas, les réfrigérateurs ont différentes zones de refroidissement – ​​car certains aliments préfèrent un environnement plus chaud, tandis que d’autres préfèrent un environnement plus froid :

• Dans le bas du réfrigérateur Il y a généralement un bac à légumes. Celui-ci est maintenu à une température de six à huit degrés Celsius, idéale pour la plupart des fruits et légumes. Vous découvrirez ci-dessous les variétés qui font exception.
• Le Étagère au-dessus du bac à légumes (souvent une clayette en verre) est idéale pour conserver les denrées périssables comme la viande et le poisson. La température la plus basse est ici, entre 0 et 5 °C. Cette clayette peut également être utilisée pour une décongélation douce.
• Le Au milieu du réfrigérateur Avec une température de 4 à 5 degrés Celsius, il fait légèrement plus chaud que le compartiment inférieur. Les produits laitiers comme le fromage et le yaourt s'y épanouissent.
• Dans le partie supérieure Les conserves ouvertes, les conserves, les plats préparés et les boissons peuvent être conservés à huit degrés.
• Dans le porte du réfrigérateur La température maximale est de 10 à 15 °C. Œufs, beurre, vinaigrettes, sauces, ainsi que lait, eau et jus y sont parfaitement conservés.
• Il est généralement recommandé de toujours couvrir hermétiquement les récipients ouverts, les aliments préparés, le fromage et la charcuterie ou de les conserver dans un récipient. fermer.

À consommer de préférence avant la date limite

Le À consommer de préférence avant la date limite Au fait, la date limite de consommation n'est « que » une recommandation du fabricant. Si la date limite de consommation est dépassée, vous n'avez pas besoin de jeter le produit immédiatement. Dans la plupart des cas, vous pouvez le consommer sans problème s'il sent bon et s'il n'y a pas de moisissure. À consommer avant la date limite de consommation Mais c'est tout autre chose. Cette date est souvent indiquée sur les viandes et salades emballées, et autres produits similaires. Il est important de toujours respecter cette date, sinon vous risquez de tomber malade.

Bien conserver les fruits

La première règle pour tous les fruits et légumes est de les laver idéalement juste avant consommation. L'eau les rend plus sensibles et les fait pourrir plus vite. Ils sont également plus sensibles aux germes.

Pour la conservation des fruits, le Règle générale : les variétés domestiques préfèrent la fraîcheur et les variétés exotiques la chaleurn. Pommes, poires ou cerises peut donc être conservé en toute sécurité au réfrigérateur. Bananes, mangues et agrumes en revanche, ils aiment les températures supérieures à 16 degrés et trouvent leur place dans la coupe de fruits. Kiwis et figues sont l’exception parmi les fruits exotiques – ils peuvent être conservés au réfrigérateur.

Si une pomme est placée à proximité d’autres fruits, ils pourriront plus rapidement. Processus de maturation et de pourriture Chez les plantes, l'hormone éthylène régule la production d'éthylène. Les pommes, ainsi que les prunes et les abricots, émettent des niveaux particulièrement élevés d'éthylène. Il est donc préférable de stocker ces fruits séparément afin d'éviter une détérioration prématurée des autres fruits. Si l'on souhaite une maturation plus rapide (z.B. avec des bananes), c'est même une bonne idée de placer le fruit respectif à côté d'une pomme.

Des bananes mûres ?

Si une banane devient plus brune que jaune, de nombreux ménages la jettent à la poubelle. Ce n'est pas une fatalité. Les bananes mûres se congèlent bien Et je l'utilise pour des smoothies ou de la nice cream ! Je coupe la banane en petits morceaux, je les mets dans un sac plastique réutilisable et je les conserve au congélateur. Les bananes congelées sont parfaites dans les smoothies bowls : elles refroidissent le bol et lui donnent une texture délicieusement crémeuse. À essayer absolument !

Bien conserver les légumes

La plupart des légumes se conservent bien au réfrigérateur. L'exception la plus courante est tomatesMais aussi le Pomme de terre, aubergine et citrouille n'aiment pas le froid du réfrigérateur. Les pommes de terre, en particulier, apprécient l'obscurité et la bonne aération ; elles se conservent donc bien à la cave. Il en va de même pour oignons et Ail.

Qu'il s'agisse de fruits ou de légumes : il est recommandé Emballages en plastique avant le stockage retirerLa condensation se forme plus rapidement dans le plastique, ce qui accélère la pourriture des aliments. Il est préférable de conserver les champignons, en particulier dans un sac en papier ou enveloppés dans un torchon.

Conserver correctement le pain et les produits de boulangerie

Tranché Pain Le pain moisit plus vite que les demi-pains ou les pains entiers. La meilleure façon de le conserver est de l'envelopper dans un torchon et de le placer dans une boîte à pain. Il est conseillé de nettoyer régulièrement la boîte à pain, car les miettes de pain favorisent la moisissure. Si vous n'avez pas de boîte à pain, vous pouvez également conserver le pain emballé, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper dans votre chambre. En général, le pain de blé se conserve moins longtemps que le pain de seigle ou que le pain à base de farine plus foncée.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l'alimentation saine, la pleine conscience ou la durabilité, jetez un œil ici sur.

Avez-vous d'autres conseils pour bien conserver les aliments ? N'hésitez pas à les partager avec nous !