Régionalité - Qu'est-ce que cela signifie réellement?

Les supermarchés font de plus en plus la promotion des produits « régionaux ». Mais que signifie « régional » dans ce contexte ? Et ce label est-il lié à certaines exigences ? C'est précisément ce que nous souhaitons découvrir aujourd'hui.

Régional = respectueux de l’environnement… n’est-ce pas ?

En tant que consommateurs, on nous incite de plus en plus à consommer local et de saison pour être respectueux de l'environnement. Pourquoi ? Parce qu'acheter des produits locaux raccourcit les trajets de transport, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre nocifs dans l'atmosphère. De plus, cultiver des aliments diversifiés favorise la biodiversité régionale. De plus, acheter local permet souvent de soutenir les petites entreprises et donc l'économie locale.

Il est bien sûr formidable que de plus en plus de personnes accordent davantage d’attention à la provenance réelle de leur nourriture et à l’impact de la consommation de certains aliments sur notre environnement.

Cette « tendance » générale d’une clientèle soucieuse de l’environnement se reflète également dans les campagnes marketing et l’offre générale des supermarchés : emballages verts, substituts végétaliens, tons terre, moins de plastique – et des noms de produits tels que « régional » ou « de la région ».

Mais si je tiens une laitue dans un supermarché de Cologne qui, d'après l'étiquette, vient de Hambourg, est-ce encore régional ? Enfin, elle ne vient peut-être pas de Rhénanie, mais au moins d'Allemagne. Et si la laitue venait des Pays-Bas ? Car alors, ce serait un produit d'importation. autres Terrestre. Néanmoins, il est fort probable que le trajet des Pays-Bas à Cologne soit nettement plus court que celui de Hambourg à Cologne. Alors, lequel est le meilleur ? 🤔

Et les grains de café peuvent-ils être qualifiés de « régionaux » simplement parce qu’ils sont transformés et torréfiés dans ma ville natale, même s’ils viennent évidemment de loin ?

Ces questions et d'autres similaires concernant l'étiquetage d'un produit comme « régional » ont piqué ma curiosité, et je voulais savoir quelles réglementations officielles existent réellement à ce sujet...

Que signifient des termes comme « régional » ou « de la région » en relation avec la nourriture ?

Des termes comme ceux-ci impliquent naturellement que le produit vient de près. Le problème est que le terme « régional » (ou des termes similaires comme « de la région », « origine régionale », « de chez moi » ou « d'ici ») n'est ni protégé ni défini juridiquement. Cela signifie que de telles affirmations sont très imprécises et subjectives.

Le fournisseur peut donc déterminer lui-même la taille de la région. Aucune limite maximale de kilométrage ni aucune autre distance n'est spécifiée. Tout comme nous, consommateurs, les entreprises de production et les supermarchés ont des conceptions différentes de ce que signifie « régional » : pour certains, il s'agit d'un district, pour d'autres, de l'ensemble du Land. De plus, le fournisseur peut promouvoir ses produits avec ses propres marques ou labels. Comme vous pouvez l'imaginer, les critères d'attribution de ces labels varient considérablement (vous trouverez un aperçu des différents labels, par exemple, à l'adresse suivante : ici). Cela rend l’ensemble moins transparent pour nous, les consommateurs.

Un problème supplémentaire se pose lorsque seuls certains composants du produit final proviennent de la région ou lorsque certaines étapes de production y sont réalisées. Là encore, il n'existe aucune règle ou réglementation « officielle » concernant les informations figurant sur le produit.

En résumé, cela signifie que « régional » n'est pas toujours régional. Qu'est-ce que cela signifie pour nous, consommateurs ? Que devons-nous rechercher lors de nos achats ?

Photo de Tim Mossholder sur Unsplash

Ce que cela signifie pour nos achats et comment nous pouvons trouver des produits alimentaires régionaux

De nombreux distributeurs ont développé leurs propres labels, qu'ils utilisent principalement pour les produits frais comme les fruits et légumes ou les produits laitiers. Parfois, les panneaux d'information dans les supermarchés ou les magazines en magasin présentent même des exploitations agricoles ou des coopératives partenaires. Il peut être utile de rechercher ces informations. C'est amusant de comprendre la provenance réelle de ses aliments.

Par ailleurs, il est conseillé de prêter une attention particulière aux étiquettes des produits plutôt que de se fier aveuglément à des labels comme « régional ». Par exemple, les fruits et légumes devraient toujours être étiquetés avec des informations sur leur provenance.

Une autre excellente option est de fréquenter les marchés de producteurs. Ceux-ci accueillent généralement exclusivement des entreprises régionales et, dans bien des cas, vous pouvez poser des questions directement ou obtenir des informations sur l'origine des produits grâce à la présence des producteurs ou de leurs représentants. Nombreux sont ceux qui apprécient même que vous vous intéressiez à leur entreprise ou à leurs produits. Les magasins de producteurs sont également les bienvenus !

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Photo de Élaine Casap sur Unsplash