Régionalité – Qu’est-ce que cela signifie concrètement ?

Les supermarchés font de plus en plus la publicité des « aliments locaux ». Mais que signifie régional dans ce contexte ? Et le label « régional » est-il lié à certaines exigences ? C'est exactement ce que nous voulons découvrir aujourd'hui.

Régional = soucieux de l'environnement… n'est-ce pas ?

En tant que consommateurs, nous sommes de plus en plus conscients de la nécessité d'acheter au niveau régional et saisonnier si nous voulons agir de manière respectueuse de l'environnement. Comment ça se fait? Because buying regional food means that the transport routes of goods are shorter and fewer harmful greenhouse gases are released into the atmosphere. De plus, la biodiversité de la région peut être favorisée par la culture de différents aliments. De plus, en achetant des produits alimentaires régionaux, vous pouvez souvent soutenir les petites entreprises et donc l'économie locale. 

Il est bien sûr formidable que de plus en plus de gens prêtent davantage attention à la provenance réelle de leurs aliments et à l'impact de la consommation de certains aliments sur notre environnement.

Cette « tendance » générale d’une clientèle soucieuse de l’environnement se reflète également dans les campagnes de marketing et dans l’offre générale des supermarchés : emballages verts, produits de substitution végétaliens, tons terreux, moins de plastique – et noms de produits tels que « régional » ou « de la région ». 

Mais si je tiens dans mes mains dans un supermarché de Cologne une laitue qui, selon l'étiquette, vient de Hambourg, est-ce encore régional ? Je veux dire, il ne vient pas de Rhénanie, mais au moins il vient d'Allemagne. Et à quoi ressemblerait-elle si la salade venait des Pays-Bas ? Parce qu'il s'agirait alors d'un produit importé d'un autres Pays. Néanmoins, il est fort probable que le trajet de transport des Pays-Bas à Cologne soit nettement plus court que celui de Hambourg à Cologne. Alors, quel est le meilleur ? 🤔

Et les grains de café peuvent-ils être qualifiés de « régionaux » simplement parce qu’ils sont préparés et torréfiés dans ma ville natale, même s’ils doivent évidemment venir de loin ? 

Ces questions et d’autres similaires concernant l’étiquetage d’un produit comme « régional » m’ont rendu curieux et je voulais savoir quelles sont les réglementations officielles en vigueur…

Que signifient des termes comme « régional » ou « de la région » en matière d’alimentation ?

Eh bien, des termes comme ceux-ci signifient naturellement que le produit vient de près. Le problème est que le terme « régional » (ou des termes similaires tels que « de la région », « origine régionale », « de chez nous » ou « d'ici ») n'est ni protégé ni défini par la loi. Cela signifie que de telles informations sont très inexactes et subjectives.

Le soumissionnaire peut donc décider lui-même de la « taille » de la région. Il n’y a pas non plus de kilomètres maximum ou d’autres distances spécifiées. Tout comme nous, consommateurs, les entreprises de production et les supermarchés ont également des idées différentes sur ce que signifie « régional » : pour certains, il s'agit d'un district, pour d'autres, de l'ensemble de la République fédérale. De plus, le fournisseur peut annoncer ses produits avec ses propres marques ou sceaux. Comme vous pouvez certainement l'imaginer, les critères pour ces labels sont très différents (vous pouvez par exemple trouver un aperçu des différents labels ici). Cela rend le tout peu transparent pour nous, consommateurs.

Un autre problème surgit lorsque seuls certains composants du produit final proviennent de la région ou lorsque certaines étapes de production ont été réalisées dans la région. Il n’existe pas de règles ou réglementations « officielles » concernant les informations sur le produit.

En résumé, cela signifie : régional n’est pas toujours régional. Qu’est-ce que cela signifie pour nous en tant que consommateurs ? À quoi peut-on faire attention lors de nos achats ?

Photo par Tim Mossholder sur Unsplash

Qu'est-ce que cela signifie pour nos achats et comment trouver des produits régionaux

De nombreux commerces de détail ont développé leurs propres labels, qu'ils utilisent principalement pour les produits frais tels que les fruits et légumes ou les produits laitiers. Parfois, même des exploitations agricoles ou des partenaires de coopération sont présentés sur des panneaux d'information dans les supermarchés ou dans les magazines internes. Il peut être utile de garder un œil sur ces informations. C'est amusant de comprendre d'où vient réellement la nourriture.

En dehors de cela, vous devriez également examiner de plus près les étiquettes des produits au lieu de vous fier aveuglément à des signes comme « régional ». Lorsqu'il s'agit par exemple de fruits et de légumes, il convient toujours d'indiquer d'où proviennent exactement les aliments. 

Une autre excellente option consiste à visiter les marchés hebdomadaires plus souvent. Habituellement, seules les entreprises régionales sont représentées ici et dans de nombreux cas, vous pouvez poser des questions directement ou obtenir des informations sur l'origine des produits car les producteurs ou leurs représentants sont directement présents. Beaucoup sont même heureux lorsque vous manifestez de l’intérêt pour leur entreprise ou leurs produits. Les magasins à la ferme sont également heureux de recevoir des visites !

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Photo par Élaine Casap sur Unsplash