Salade simple de pois chiches (végétalienne)

Aujourd'hui, je vous présente une recette simple de salade de pois chiches.

Parfois, on a envie de manger une salade. Mais pas une salade classique à base de feuilles vertes, mais quelque chose de plus copieux. Cette salade de pois chiches est exactement ce genre de salade. Elle est née plus ou moins par hasard et fait désormais partie de mes salades préférées. Ici, rien ne doit être laborieusement lavé ou haché. Bien sûr, c'est plus lourd pour l'estomac qu'une simple salade verte, mais cela rassasie aussi très longtemps.

Outre les pois chiches, les haricots rouges constituent la base. Il existe également quelques autres saveurs et, au début, la combinaison peut sembler étrange et inhabituelle. Mais avec le vinaigre et les épices, la salade s'avère excellente ! Grâce aux légumineuses, cette salade est très riche en protéines. Cela vous rassasie pendant longtemps et fournit au corps des éléments de base importants.

Cette salade végétalienne de pois chiches et de haricots rouges est une alternative riche en protéines et rassasiante à une salade traditionnelle. Il est très rapide à préparer (il n'est pratiquement pas nécessaire de hacher quoi que ce soit !) et s'adapte facilement à vos besoins et à vos goûts. La composante acide du vinaigre ne domine pas trop grâce au maïs sucré et aux tomates cerises. La salade de légumineuses est un déjeuner parfait et également idéale à emporter !

Ingrédients pour la salade de pois chiches (2 portions)

125g Haricots rouges

125g Pois chiches

70g maïs

80g Olives

125g Dattes ou tomates cerises

4 cuillères à soupe Vinaigre (par exemple vinaigre de cidre de pomme*)

Poudre d'ail (facultatif)

Sel, poivre (au goût)

Outils : tamis, couteau, planche à découper, petit bol

préparation

1. Égouttez les haricots rouges, les pois chiches, le maïs et les olives et rincez à l'eau.
2. Coupez les tomates cerises en quatre. Ensuite, mettez le tout dans un bol.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la poudre d'ail, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette.
4. Ajouter à la salade et mélanger le tout.

* Le vinaigre de cidre convient si vous souhaitez donner une note fruitée à la salade. Sinon, le vinaigre balsamique ou de vin blanc s'accorde également bien avec cela.

Temps de préparation : env. 5 minutes

Valeurs nutritionnelles par portion : 239 kcal | 24,4 g de glucides | 11,2 g de protéines | 7,4 g de matières grasses

Amusez-vous à l'essayer !

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