Gouden Melk - De Ayurvedische trenddrank, het lichaam en de ziel verwarmt

Een kurkuma latte (ook wel "gouden melk" genoemd) is meer dan alleen een trendy drankje! Boordevol gezonde ingrediënten versterkt het het immuunsysteem en verwarmt het lichaam van binnenuit. De drank wordt al vele jaren bereid en vindt zijn oorsprong in de Indiase Ayurvedische traditie. Het recept voor gouden melk kan worden gezien als aanvulling op of vervanging van thee of koffie.

Omdat er de laatste tijd veel over gesproken is op de blog, Ayurveda ging en Voeding in oude Indiase leringen speelt een belangrijke rol, ik vond een Ayurvedisch recept een must! Ik koos voor de Turmeric Latte omdat het recept eenvoudig en veelzijdig is en alles weerspiegelt waar Ayurveda voor staat. Opgewarmd, met gezonde ingrediënten en veel kruiden, is Golden Milk het perfecte alternatief voor een traditionele latte. Ik hou ook van recepten die gemakkelijk aan te passen zijn, en dat is precies wat je hier kunt doen. Afhankelijk van of je iets pittigers of zoeters wilt, pas je gewoon de hoeveelheid kruiden aan!

Is de kurkuma latte gezond?

Kurkuma, het hoofdingrediënt van de drank, zou talloze gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. Kurkuma heeft niet alleen ontstekingsremmende eigenschappen, maar stimuleert ook de stofwisseling en bevordert de spijsvertering. Het is bijvoorbeeld ook perfect tegen verkoudheid!
Een ander belangrijk aspect van Ayurvedische voeding is de juiste combinatie van ingrediënten. Dit is ook hier duidelijk zichtbaar: zwarte peper en kokosolie verhogen de biologische beschikbaarheid van curcumine (uit de kurkumawortel) en verbeteren zo de opname ervan in de bloedbaan.
De gember in gouden melk is ook erg gezond. Gember is rijk aan vitamine C, stimuleert de stofwisseling en heeft een virostatische werking, waardoor de verspreiding van virussen wordt geremd.

De Turmeric Latte smaakt verfrissend en is een ware smaakbeleving: zoet ontmoet warm en pittig!

Hoe maak je een kurkuma latte?

Het bijzondere aan de kurkuma latte is dat je begint met een kurkumapasta, die je vervolgens door de hete melk roert. Het geheel wordt vervolgens op smaak gebracht met kruiden. Hoe dit precies werkt, lees je hieronder. De hoeveelheden in dit recept zijn voor één grote kop kurkuma latte. Het is echter een goed idee om meer van de pasta te maken om wat in voorraad te hebben. De kurkumapasta kun je enkele weken in de koelkast (in een luchtdichte verpakking) bewaren en zelfs invriezen!

Traditioneel wordt gouden melk warm gedronken. Voor een verfrissendere zomerse versie kun je hem echter ook laten afkoelen en koud drinken met ijsblokjes.

Zo, genoeg gepraat – laten we beginnen!

Recept voor gouden melk

Ingrediënten voor de kurkumapasta:

1 eetlepel Kurkumapoeder

120 ml Water

15 gram Gember (ongeveer1 duimgrootte)

Ingrediënten voor een grote kop kurkuma latte

½ eetlepel Kurkumapasta

300 ml Plantaardige melk (amandelmelk is hier bijzonder geschikt)

1 theelepel Kaneel (grond)

1 theelepel Kokosolie

1 snufje per stuk zwarte peper, nootmuskaat &versterker; kardemom (grond)

Zoetstoffen naar keuze (ik gebruikte 1 theelepel kokosbloesemsuiker)

Benodigdheden: 2 kleine potjes, garde, rasp, eventueel theezeefje

voorbereiding

1. Om de kurkumapasta te maken, meng je 1 eetlepel kurkumapoeder met 120 ml water in een pan en verwarm je het. Rasp de gember fijn en voeg deze toe. Verwarm tot er een pasta ontstaat (wees niet verbaasd, dit kan een paar minuten duren).
2. Haal vervolgens de pan van het vuur en giet de pasta in een bakje.
3. Breng de melk in een andere pan aan de kook. Roer er een halve eetlepel kurkumapasta door tot alles goed gemengd is. Voeg de kruiden (kaneel, zwarte peper, nootmuskaat en kardemom), kokosolie en zoetstof toe en meng goed. Laat 2 minuten sudderen.
4. Haal ten slotte de pan van het vuur en serveer. Je kunt de drank door een kleine zeef in het kopje gieten om klontjes te voorkomen.

Volià!

Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Voedingswaarden voor de aangegeven portie: 144 kcal | 12,5 g koolhydraten | 2,4 g eiwit | 8,6 g vet

Veel plezier met uitproberen!