Dit is hoe je je voedsel goed opkwam!

"Wat hoort in de koelkast en wat niet? Moet ik het in de originele verpakking bewaren of zelf inpakken?" "Wat kun je samen bewaren?"
Ik stuitte regelmatig op deze vragen toen ik net in mijn eigen appartement kwam wonen. En ik weet soms nog steeds niet goed hoe ik bepaalde voedingsmiddelen goed moet bewaren. Goed bewaren, vooral van fruit en groenten, is erg belangrijk: voedsel blijft langer houdbaar en vers. Als je eten bederft, gooi je niet alleen geld weg, maar draag je ook bij aan voedselverspilling.

Leer hoe u voedsel op de juiste manier kunt bewaren.

De aankoop

Selectief winkelen kan je veel bedorven voedsel besparen. Door een beetje vooruit te plannen over wanneer, hoeveel en precies wat je koopt, wordt het winkelen niet alleen makkelijker, maar vergroot je ook aanzienlijk de kans dat het eten "overleeft" en vers blijft tot consumptie. Als je niet precies weet wanneer je bepaalde producten kunt eten, is het een goed idee om diepvriesproducten en portieverpakkingen te kopen.

Vooral voor wie graag spontaan boodschappen doet en zich laat inspireren door de supermarktschappen, kan gericht boodschappen doen een echte uitdaging zijn. Zoals met alles geldt: oefening baart kunst. Als je boodschappenlijstjes maakt of op zondagavond een halfuurtje de tijd neemt om je maaltijden voor de komende week globaal te plannen, hoef je niet elke dag naar de supermarkt, geef je minder geld uit en let je bewuster op je voeding. Je zult zien, het loont!

Bewaar voedsel op de juiste manier

De meeste voedingsmiddelen blijven, mits goed bewaard, minstens een paar dagen goed. Zelfgemaakte sauzen, dips, jam en dergelijke moeten meestal sneller worden geconsumeerd, binnen ongeveer twee dagen (dit geldt natuurlijk alleen voor producten die niet geconserveerd zijn). De koelkast is hierbij een grote hulp. Helaas beseffen we meestal pas hoeveel hij werkelijk voor ons doet tijdens een stroomstoring. Hoe dan ook, koelkasten hebben verschillende koelzones – omdat sommige voedingsmiddelen het liever warm hebben, terwijl andere het liever koud hebben:

• In de onderkant van de koelkast Meestal is er een groentevak. Daar wordt de temperatuur op zes tot acht graden Celsius gehouden, wat een ideale temperatuur is voor de meeste soorten fruit en groenten. Hieronder leest u welke soorten een uitzondering vormen.
• De Plank boven het groentevak (vaak een glazen plank) is geschikt voor het bewaren van bederfelijke producten zoals vlees en vis. Het is hier het koudst, tussen de nul en vijf graden Celsius. Deze plank kan ook gebruikt worden voor het langzaam ontdooien.
• De Midden in de koelkast Met 4-5 graden Celsius is het iets warmer dan in het compartiment eronder. Zuivelproducten zoals kaas en yoghurt gedijen hier goed.
• In de bovenste deel Geopende blikken, conserven, bereide maaltijden en dranken kunnen bij acht graden bewaard worden.
• In de koelkastdeur Het is het warmst bij 10 tot 15 graden Celsius. Eieren, boter, dressings, sauzen, maar ook melk, water en sappen worden hier perfect bewaard.
• Over het algemeen wordt aanbevolen om open containers, bereide gerechten en kaas en worst altijd luchtdicht af te dekken of in een bakje te bewaren. dichtbij.

Ten minste houdbaar tot datum

De Ten minste houdbaar tot datum Overigens is de houdbaarheidsdatum "slechts" een aanbeveling van de fabrikant. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, hoef je het eten niet meteen weg te gooien. In de meeste gevallen kun je het zonder problemen eten als het lekker ruikt en er geen schimmel op zit. Ten minste houdbaar tot Maar het is iets heel anders. Het staat vaak aangegeven op verpakt vlees, verpakte salades en dergelijke. Houd je altijd aan deze datum, anders kun je ziek worden.

Fruit goed bewaren

De eerste regel voor alle soorten fruit en groenten is dat ze idealiter vlak voor consumptie gewassen moeten worden. Het water maakt ze gevoeliger en zorgt ervoor dat ze sneller rotten. Ze zijn ook vatbaarder voor bacteriën.

Voor de opslag van fruit is de Vuistregel dat binnenlandse variëteiten het koel houden en exotische variëteiten het warm hebbenN. Appels, peren of kersen kunnen daarom veilig in de koelkast bewaard worden. Bananen, mango en citrusvruchten daarentegen houden van temperaturen boven de 16 graden en horen thuis in de fruitschaal. Kiwi's en vijgen zijn een uitzondering onder de exotische vruchten: ze kunnen in de koelkast bewaard worden.

Als een appel naast ander fruit wordt gelegd, zal het sneller rotten. Rijpings- en rottingsproces In planten reguleert het hormoon ethyleen de productie van ethyleen. Appels, maar ook pruimen en abrikozen, scheiden bijzonder veel ethyleen uit. Het is daarom het beste om dergelijk fruit apart te bewaren om voortijdig bederf van het andere fruit te voorkomen. Als een sneller rijpingsproces gewenst is (z.B.Bij bananen is het zelfs een goed idee om het fruit naast een appel te leggen.

Rijpe bananen?

Als een banaan meer bruin dan geel wordt, gooien veel huishoudens hem in de prullenbak. Dit hoeft echter niet zo te zijn. Rijpe bananen kunnen goed worden ingevroren en gebruik het voor smoothies of nicecream! Ik snijd de banaan in kleine stukjes, doe ze in een herbruikbare plastic zak en bewaar ze in de vriezer. Bevroren bananen zijn heerlijk in smoothiebowls: ze koelen de bowl af en geven hem een ​​heerlijk romige consistentie. Probeer het zeker eens!

Groenten goed bewaren

De meeste groenten gedijen goed in de koelkast. De meest populaire uitzondering is tomatenMaar ook de Aardappel, aubergine en pompoen houden niet van de kou van de koelkast. Vooral aardappelen houden van een donkere en goed geventileerde plek, dus ze kunnen ook goed in de kelder bewaard worden. Hetzelfde geldt voor uien En Knoflook.

Of het nu fruit of groenten zijn: het is aan te raden Kunststof verpakkingen voor opslag verwijderenIn plastic ontstaat sneller condensatie, waardoor voedsel sneller bederft. Vooral champignons bewaar je het beste in een papieren zak of in een theedoek.

Brood en gebak op de juiste manier bewaren

Gesneden Brood Beschimmeldt sneller dan halve of hele broden. Brood kun je het beste in een theedoek wikkelen en in een broodtrommel leggen. Maak de broodtrommel regelmatig schoon, want broodkruimels bevorderen schimmelgroei. Als je geen broodtrommel hebt, kun je het ingepakte brood ook met de snijkant naar beneden op een snijplank in je kamer bewaren. Tarwebrood is over het algemeen minder lang houdbaar dan roggebrood, of brood gemaakt van donkerder meel.

Als je meer wilt weten over gezonde voeding, mindfulness of duurzaamheid, kijk dan eens op hier over.

Heb je nog meer tips om voedsel goed te bewaren? Deel ze gerust met ons!