Noten - klein, maar oho!

Iedereen raadt ons aan om meer noten te eten. Ze zijn immers zo gezond voor ons. Maar waarom? En welke noten zijn nou echt gezond?

Gezondheidsvoordelen van noten

Noten heten eigenlijk noten en zijn botanisch gezien zogenaamde inactieve vruchten, waarvan de vruchtwand uit drie houtachtige lagen bestaat. Zoals je waarschijnlijk weet, bestaan ​​er talloze soorten noten: hazelnoten, walnoten, macadamianoten, pinda's... Maar wacht even! Want Pinda's zijn eigenlijk geen 'echte' noten, maar het zijn peulvruchten. Omgekeerd zijn er ook noten die we niet eens als noten kennen. Bijvoorbeeld de hennepnoot, die we beter kennen als hennepzaden is bekend.

Waarom zijn noten zo gezond?

Beginnend met eiwit En magnesium, boven zink en gezonde vetten tot antioxidanten en waardevolle sporenelementen: noten zijn kleine krachtpatsers en bevatten allerlei 'goede stoffen'. Sommige voedingsdeskundigen beschrijven noten daarom als een 'perfect compromis tussen vlees en groenten'.

Elke noot heeft zijn eigen specifieke voordelen. We zullen hier later dieper op ingaan.

Wat alle noten gemeen hebben, is dat ze veel Mineralen En Vitaminen De voedingsstoffen in noten Antioxidanten Noten zijn essentieel omdat ze vrije radicalen "vangen" en het lichaam beschermen tegen celschade. Noten versterken dus ons immuunsysteem.

Noten staan ​​er ook om bekend dat ze een positief effect hebben op de gezondheid van ons hart en onze spijsvertering, op onze huid en ons haar en op de regulering van een hoge bloeddruk.

Vroeger werden noten beschouwd als dikmakend vanwege hun hoge vetgehalte. Tegenwoordig weten we echter dat de vetzuren in noten... gezonde vetten die veel gezondheidsvoordelen bieden. Hier is nog wat meer:

Omega 3- en omega 6-vetzuren reguleren ontstekingsprocessen in ons lichaam. Omega 6-vetzuren hebben een pro-inflammatoir effect, terwijl omega 3-vetzuren juist ontstekingsremmend werken. Om ontstekingsziekten te voorkomen, is een evenwichtige verhouding van beide vetzuren in ons lichaam essentieel. Een verhouding van 2,5:1 (omega 6:omega 3) wordt beschouwd als ontstekingsneutraal. De gemiddelde verhouding bij ons is echter 15:1! Het is daarom belangrijk dat we meer omega-3-vetzuren en minder omega-6-vetzuren consumeren (die overigens in grote hoeveelheden voorkomen in zonnebloem- en sojaolie en in veevoer, die we vervolgens ook via vlees binnenkrijgen.) Noten zijn, samen met vis, een zeer waardevolle bron van omega 3-vetzuren.

Om onze algemene gezondheid op peil te houden, is het regelmatig eten van noten erg nuttig. ☺️

Wat moet ik doen als ik geniet van (😆) van noten?

Omdat noten ook veel koolhydraten bevatten, is het belangrijk om ze met mate te eten. Een handvol noten per dag is de algemeen aanbevolen hoeveelheid. De handvol kan uit verschillende soorten bestaan: z.B. 2 paranoten, 2 walnoten, 3 amandelen, 3 pinda's en 2-3 macadamianoten.Een dergelijke mix dekt perfect de behoefte van ons lichaam aan selenium en onze dagelijkse behoefte aan vitamine E.

Je hoeft niet altijd noten te eten naast je andere maaltijden, maar je kunt ze ook eten in plaats van worst of kaas. Noten zouden ook... kauw altijd goed.

Bij het kopen van noten moet u letten op: Biologische kwaliteit en indien mogelijk ook op Regionaliteit Amandelen komen bijvoorbeeld oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied; de grootste teeltgebieden bevinden zich echter tegenwoordig in Californië, in de VS. Dit brengt lange transportroutes met zich mee, wat nadelig is voor de CO2-uitstoot.2-print is natuurlijk niet bijzonder goed.

Vaak zijn de noten al gezouten en/of geroosterd voor aankoop. Het is echter het beste om onbehandelde noten Het is ook voordelig om hele noten en hak ze in stukken als dat nodig is, anders worden ze snel ranzig.

Je kunt ze zo eten als tussendoortje, roosteren en toevoegen aan salades, gebruiken als topping voor diverse hartige gerechten of toevoegen aan pap of smoothies in de vorm van notenboter.

Foto door Marcia Cripps op Niet meer spetteren

Bijzonder gezonde noten en hun respectievelijke voordelen

Voordat ik specifieke notensoorten in meer detail bespreek, wil ik benadrukken dat elke noot bepaalde voordelen heeft, en geen enkele noot is echt ongezond. Ik heb besloten om vijf soorten uit te lichten die bijzonder bekend staan ​​om hun gezondheidsvoordelen en waarvan de eigenschappen al uitgebreid zijn onderzocht.☺️

1. Walnoten

Walnoten behoren tot de bekendste notensoorten. Een specifiek omega-3-vetzuur in walnoten, ALA, versterkt het hart en heeft een positief effect op het cholesterolgehalte. Hun hoge zinkgehalte is ook het vermelden waard, omdat dit belangrijk is voor een goed functionerend immuunsysteem en wondgenezing.
Walnoten worden vaak geassocieerd met onze hersenen, en niet alleen vanwege hun uiterlijk. Het eten van walnoten bevordert de bloedsomloop door het hele lichaam, inclusief de hersenen. Andere "hersenversterkende" eigenschappen die aan walnoten worden toegeschreven, zijn momenteel echter grotendeels speculatief.

Overigens groeien er ook walnoten in Duitsland.

2. Amandelen

Strikt genomen zijn amandelen geen noten, maar steenvruchten. Ze bevatten veel eiwitten, vitamine B2, vitamine E en magnesium. Vitamine B2 speelt een belangrijke rol in de afweer tegen ziekten. Amandelen bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur, wat vooral belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Amandelen zijn in onze supermarkten in allerlei vormen verkrijgbaar: gehakt, gemalen, met of zonder schil... Over de schil gesproken: veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder vezels, zitten in de schil van de amandel. Wil je de volle kracht van amandelen benutten, kies dan voor ongepelde, rauwe amandelen.

3. Hazelnoten

Het is één van de oudste notensoorten van Europa en komt nog steeds oorspronkelijk uit ons land: de hazelnoot.Het is een echte alleskunner: vezels, veel eiwitten, zink, ijzer, vitamine E en gezonde vetzuren… Jammer dat hazelnoten zo vaak worden onderschat!

De ingrediënten beschermen onze lichaamscellen tegen schadelijke invloeden, stimuleren onze spijsvertering en leveren energie aan onze spieren.

Hazelnoten smaken bijzonder lekker geroosterd. Door het roosteren reageren de eiwitten met de suikers die ze bevatten, waardoor hun aroma zich optimaal kan ontwikkelen. In deze toestand zijn ze perfect voor salades of als topping op gebak. Houd er echter rekening mee dat roosteren de onverzadigde vetzuren gevoeliger maakt voor beschadiging en oxidatie. Vertrouw daarom niet te vaak op geroosterde noten. Onbewerkte noten zijn immers nog steeds het beste voor onze gezondheid. 🤗

4. Paranoten

Paranoten zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. Hoewel ze al lange tijd een vast onderdeel zijn van trailmixen, zijn ze pas recentelijk echt populair geworden, zowel los als individueel. De reden voor de groeiende populariteit van de noot is het hoge seleniumgehalte. Het sporenelement selenium beschermt tegen kanker door onder andere zware metalen te binden en te ontgiften. Dit sporenelement is ook belangrijk voor de schildklier.

Een seleniumtekort kan eenvoudig worden gecompenseerd door dagelijks 1-3 paranoten te eten. In veel gevallen verdwijnen de deficiëntieverschijnselen al na 6-12 weken.

Vergeleken met andere noten bevat de paranoot meer enkelvoudig onverzadigde vetzuren, wat het zeker niet tot een ‘slechte’ noot maakt.

Paranoten worden voornamelijk verbouwd in Midden- en Zuid-Amerika.

5. Cashewnoten

Deze noot is rijk aan magnesium, kalium, ijzer en eiwitten. Deze ingrediënten helpen hart- en vaatziekten te voorkomen en een hoog cholesterolgehalte in balans te houden. Ze bevatten ook het aminozuur tryptofaan, een voorloper van het gelukshormoon serotonine!

De vele B-vitamines in cashewnoten kunnen helpen bij het bestrijden van vermoeidheid en concentratieproblemen.

Cashewnoten bevatten overigens minder vet dan andere noten en dus minder calorieën.

Welke noot is jouw favoriet? Laat het ons weten in de reacties onder dit bericht! 🥜

Als je meer wilt weten over gezonde voeding, mindfulness, duurzaamheid of gezin en zwangerschap, Bekijk hier meer interessante blogartikelen over deze onderwerpen.

Foto door Jenn Kosar op Niet meer spetteren