Hoe je voedselverspilling kunt verminderen

Een derde van het in Duitsland geproduceerde voedsel belandt in de prullenbak. Dat komt neer op 150 gram voedselverspilling per persoon per dag. Dat is een duizelingwekkende hoeveelheid. Natuurlijk belandt niet alleen het voedsel in de prullenbak, maar ook een hoop geld...

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik word altijd heel boos als ik zie wat andere mensen weggooien. Etensresten die je gewoon niet meer wilt? Een appel met bruine randjes? Een yoghurt die gisteren over de datum was? Dat belandt allemaal in de prullenbak, terwijl het nog gegeten had kunnen worden. Waarschijnlijk komt het door luiheid. En onwetendheid en gebrek aan kennis spelen zeker ook een rol. Veel mensen zijn zich niet bewust van hoe schadelijk voedselverspilling is voor het milieu.

Waarom is voedselverspilling schadelijk voor het milieu?

Voedsel vormt 20% van het vaste afval op stortplaatsen. Omdat het echter organisch materiaal is, kan het daar niet ontbinden omdat het ingesloten is. Het voedsel is omgeven door anorganisch materiaal, waardoor ontbinding onmogelijk is. Bovendien is er op stortplaatsen niet genoeg lucht om ontbinding te ondersteunen. In plaats daarvan stoot het organische materiaal methaan uit, wat – zoals we allemaal weten – aanzienlijk bijdraagt ​​aan klimaatverandering.

Wat wordt weggegooid?

Allereerst moet worden opgemerkt dat bijna alles wat wordt weggegooid, nog steeds eetbaar is. Het is immers niet bedorven voedsel dat het grootste deel van onze voedselverspilling uitmaakt, maar juist dingen die ons niet meer smakelijk of goed genoeg lijken.

Dit heeft vooral vaak invloed op fruit en groenten. Precies wat zo'n belangrijk onderdeel van onze voeding is! Helaas wordt het, als het niet goed wordt bewaard, al snel lelijk en belandt het vaak in de prullenbak.

Ook Restjes, Brood, En gebakken goederen vormen een groot deel (30%) van de voedselverspilling. Zuivelverspilling komt met 9% aanzienlijk minder voor dan groente- en fruitverspilling, die 34% uitmaakt.

Tips om voedselverspilling te voorkomen

FOTO DOOR TINA DAWSON OP ONTSPLATTEN

Maak de balans op

Hoe vaak doe je (impulsief) boodschappen zonder eerst thuis in je keukenkastjes te kijken wat je nog hebt? Het helpt ook om van tevoren na te denken over wat je die week wilt eten. Dan doe je bewuster boodschappen en bederft er minder. Dat betekent minder verspilling...

Bruine vlek = rotte appel?

Een beetje rot is niet dodelijk. Als ik zie dat mijn aardappelen, tomaten of appels een bruine vlek hebben, snijd ik het aangetaste deel er gewoon af. De rest kan ik zonder problemen gebruiken.
Dit geldt overigens ook voor avocado's: de wijdverbreide opvatting is dat een avocado oneetbaar is zodra hij lichtbruine vlekken vertoont. Alleen als je schimmel ontdekt, moet je hem niet eten. De bruine vlekken worden voornamelijk veroorzaakt door oxidatie.

Bij melk en vlees moet u voorzichtiger zijn en beschimmelde producten helemaal weggooien.Daarom is het verstandig om, voordat u voedsel koopt, na te denken over hoe en wanneer u voedsel dat snel bederft, wilt eten en consumeren.

Koop minder

Ken je dat gevoel? Je gaat naar de supermarkt of de markt om iets te kopen – en uiteindelijk zit je winkelmandje helemaal vol? Dat overkomt me vooral als ik boodschappen doe terwijl ik honger heb... Het is nooit een goed idee.
We kopen vaak meer dan we op tijd kunnen gebruiken. Koop minder, zelfs als je in eerste instantie denkt dat je te weinig koopt – je houdt meestal precies de juiste hoeveelheid over. Je kunt altijd meer kopen als je merkt dat je niet genoeg hebt. Maar je kunt niet ongedaan maken wat je al hebt gekocht.

We hebben allemaal de geheime angst om niet genoeg eten in huis te hebben, en daardoor kopen we vaak te veel. Bovendien zijn supermarkten behoorlijk goed in marketing. Je wordt verleid om meer te kopen zonder dat je het doorhebt.

Let dus goed op uzelf tijdens het winkelen en koop minder dan u in eerste instantie wilt!

FOTO DOOR RAWPIXEL.COM VAN PEXELS

Hergebruik je restjes

Vaak belanden etensresten die hergebruikt hadden kunnen worden in het GFT-afval of de composthoop. Denk bijvoorbeeld aan wortel- en aardappelschillen, uien- en knoflookvellen, en prei- en bleekselderijloof. Deze kunnen gebruikt worden om groentebouillon en groentechips te maken, of om andere groenten in te maken. Online vind je talloze ideeën voor het hergebruiken van etensresten!
Dus voordat we ze de volgende keer maar in de prullenbak gooien, kunnen we onszelf afvragen of er nog manieren zijn om de restjes te hergebruiken…

Maak gebruik van de mogelijkheden van uw vriezer

Als je merkt dat bepaalde voedingsmiddelen beginnen te bederven of dat je ze waarschijnlijk niet meer op tijd kunt gebruiken, is het de moeite waard om ze in te vriezen. De meeste soorten fruit en groenten kunnen worden ingevroren. Bevroren bananen en bevroren courgette zijn bijvoorbeeld een geweldige toevoeging aan smoothies! Er zijn ook talloze manieren om diepvriesproducten te gebruiken.
Overgebleven voedsel, zoals kant-en-klaarmaaltijden, kunt u vaak enkele maanden invriezen.
Mijn vriezer is vrij klein. Misschien vergeet ik dat ik hem soms heb... Maar hij helpt ons echt om voedselverspilling tegen te gaan!

Eenmaal bereid, meerdere keren genieten

Soms ben je zo druk met het bereiden van al die verschillende gerechten die je gepland hebt dat je meer eten verspilt dan nodig is. En soms komt er iets tussen of stel je je plannen uit. Je gaat uit eten, wordt uitgenodigd voor een feestje of hebt geen tijd om te koken.

Daarom is het verstandig om groenten één keer te koken of klaar te maken en ze vervolgens meerdere keren te eten. Als eenpersoonshuishouden kook ik graag meerdere porties tegelijk. Ik eet de eerste portie 's avonds en neem de tweede de volgende dag mee naar de universiteit.
Als je al paprika's aan het snijden bent en weet dat je er de komende dagen meer nodig hebt voor wraps, kun je de hele paprika in één keer snijden. Wanneer je de wraps dan wilt klaarmaken, ben je blij dat je het werk van tevoren hebt gedaan.

Je kunt het dus gewoon simpel houden. Dat betekent niet dat je een hele week maar één gerecht moet eten. Maar je kunt wel nadenken over hoe je slim en eenvoudig kunt koken, maar toch variatie kunt creëren.

In het begin vergt elke nieuwe gewoonte kracht en doorzettingsvermogen. Alles lijkt veel tijdrovender en ingewikkelder. Maar als je een of meer van de hier genoemde tips een paar keer probeert, wordt het al snel een tweede natuur. Je bewustzijn en houding ten opzichte van voedsel en afval zullen veranderen. En je kunt je goed voelen over je bijdrage aan klimaatbescherming!

FOTO DOOR ELLA OLSSON OP ONTSPLATTEN