Dzisiaj przygotujemy pikantny i kremowy dip „serowy”, który nie wymaga dodatku sera 😋Idealne jako przekąska między posiłkami lub do maczania z warzywami i chipsami!

Dip, który smakuje jak ser, ale nie zawiera żadnych produktów zwierzęcych? To nie takie trudne. większość składników z tego powodu masz duże prawdopodobieństwo już w domuNajbardziej „egzotyczną” częścią tego przepisu są prawdopodobnie drożdże odżywcze – ale nawet one są standardem dla wielu wegan. Oprócz składników, potrzebujesz tylko mikser lub blenderem ręcznym. Dip „serowy” gotowy!

Więcej informacji na temat alternatyw dla sera znajdziesz tutaj Tutaj przeczytaj więcej.

Podstawa

Podstawą jest tutaj pewien rodzaj Salsa, do którego następnie dodaje się orzechy nerkowca i przyprawy. Salsę przygotowuje się błyskawicznie, z zaledwie kilku składników (jak to zrobić, zobaczysz poniżej). Jeśli masz już gotową salsę w domu, możesz oczywiście użyć jej w tym przepisie. ☺️

Nerkowce to popularny zamiennik sera. Szczególnie nadają się do sosów, ponieważ pomagają uzyskać kremową konsystencję. Ważne jest, aby były miękkie. Ułatwia to ich zmiksowanie i chroni blender. Istnieje kilka sposobów na zmiękczenie nerkowców. Zazwyczaj zaleca się namoczenie ich w wodzie na noc. moczenie Jeśli nie masz dużo czasu lub źle to zaplanujesz, Orzechy nerkowca przygotować, ona też może Do Gotować w wodzie przez kilka minutAby to zrobić, włóż orzechy nerkowca do garnka z dużą ilością wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut, odcedź i opłucz orzechy dużą ilością zimnej wody.
Wykorzystałam tę metodę do przygotowania tego przepisu i sprawdziła się znakomicie.

Oprócz orzechów nerkowca, ważnym składnikiem są płatki drożdżowe. Nadają one dipowi serowy smak i wzbogacają go. Płatki drożdżowe Można je znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, na targowiskach z żywnością ekologiczną, a teraz także w wielu dobrze zaopatrzonych supermarketach.

Po przygotowaniu dipu możesz podawać go z chipsami tortilla lub surowymi warzywami, np. papryką lub marchewką, albo wykorzystać jako pikantną pastę do smarowania. rozgrzany Z nachosami smakuje po prostu niebiańsko!

Jeśli sos zostanie szczelnie zamknięty, można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Składniki (wystarczy na ok.4 porcje)

na bazę (salsa):

1 pomidor

1 Limonka (sok)

2 ząbki czosnku

¼ (czerwona) cebula

1 łyżeczka Kolendra (mielona lub świeża)

¼ łyżeczki Sól (sól morska/sól himalajska/sól krystaliczna)

¼ łyżeczki proszek cebulowy

½ łyżeczki papryka ostra

do maczania:

200g Orzechy nerkowca (namoczone)

2 łyżki stołowe Płatki drożdżowe

1 łyżeczka kurkuma

1 łyżeczka Sól (sól morska/sól himalajska/sól krystaliczna)

1 łyżka stołowa proszek chili

1 łyżeczka pieprz

ciepła woda lub mleko roślinne

Narzędzia: deska do krojenia i nóż, robot kuchenny/blender/blender ręczny

Przygotowanie

1. Namocz orzechy nerkowca w ciepłej wodzie na noc LUB gotuj je w garnku z wodą przez kilka minut (patrz sekcja „Baza”).
2. Pokrój składniki salsy na kawałki i zmiksuj w blenderze. Jeśli używasz gotowej salsy, możesz pominąć ten krok.
3. Dodaj namoczone nerkowce, drożdże odżywcze i pozostałe przyprawy i miksuj do uzyskania kremowej konsystencji. W razie potrzeby dodaj ciepłą wodę lub odrobinę mleka roślinnego, aby uzyskać optymalną konsystencję.
4. Przed podaniem z nachosami lub krakersami podgrzej krótko na patelni!

Czas przygotowania: ok. 15 minut (w zależności od czasu namoczenia nerkowców)

Jeśli chcesz odkryć więcej przepisów lub dowiedzieć się więcej o zdrowym odżywianiu, uważności lub zrównoważonym rozwoju, zajrzyj tutaj Tutaj nad.