Czy Honey Vegan?

Miód pochodzi od pszczół. Wszyscy to wiemy. Ale jak dokładnie powstaje miód i czy jego spożywanie nie jest bezpieczne, skoro pszczoły i tak go produkują? Dzisiaj chcemy zbadać sedno pytania, czy miód jest wegański, czy nie.

Na wstępie małe zastrzeżenie: nie jestem pszczelarzem ani ekspertem od pszczół, ani nie zajmuję się produkcją miodu. Wszystko, czym się tu dzielę, to moje własne badania. Podczas moich badań szybko zdałem sobie sprawę, że temat miodu jest złożony. Niezwykle trudno jest przedstawić wszystkie istotne informacje w jednym wpisie na blogu. Szczerze mówiąc, trudno jest nawet odróżnić informacje prawdziwe od nieprawdziwych. W sieci i poza nią toczy się wiele sporów między „zwolennikami miodu” a „przeciwnikami miodu”. Obie strony oskarżają się nawzajem o jednostronne i nieprawdziwe argumenty. Proszę więc o tym pamiętać podczas czytania tego wpisu. Niemniej jednak postaram się nie zamieszczać tu żadnych nieprawdziwych informacji. Cóż, ostatecznie prawdopodobnie zawsze najlepiej jest wyrobić sobie własną opinię... :-)

Jak powstaje miód?

Zacznijmy od samego początku, czyli od tego, jakie właściwie zadania pełnią pszczoły w naszym ekosystemie.

Pszczoły można nazwać „posłańcami miłości” roślin, ponieważ pomagają im się rozmnażać. Kwiaty roślin potrzebują zapylania, aby wytworzyć nasiona lub owoce. I właśnie za to odpowiadają pszczoły: „zbierają” pyłek z kwiatów podczas lotów żerowania i znoszą go z powrotem do rośliny, gdy ponownie odwiedzą ten sam gatunek – zapewniając jej przetrwanie. Warto o tym wiedzieć, ponieważ uświadamia to, jak ważne są pszczoły dla naszego ekosystemu. Gdyby nie było pszczół, jedna trzecia wszystkich gatunków roślin by nie istniała. Bez pszczół nie byłoby owoców – a to dotyczy również naszych ukochanych jabłek, migdałów, jagód, pomidorów i gruszek.

Wszystko pięknie, ale co z miodem?

Pyłek to nie jedyna rzecz, którą pszczoły przenoszą w swoich lotach z miejsca na miejsce. Zapach i kolory kwitnących roślin przyciągają pszczoły, które wysysają nektar z kwiatów przez trąbki. Nektar stanowi podstawę tego, co później stanie się miodem i jest magazynowany w woreczku miodowym pszczoły. Pszczoła wraca do ula. Tutaj inna pszczoła odbiera ładunek. Chwileczkę, czy to nie oznacza, że ​​pszczoły są tylko środkiem transportu, a sam miód w rzeczywistości nie zawiera żadnych składników zwierzęcych? Bo gdyby tak było, czyż miód nie byłby wegański (= produkcja i produkt końcowy bez składników zwierzęcych), prawda?

Możesz tak myśleć, ale to nieprawda. Proces produkcji miodu na tym się nie kończy. Pszczoły nieustannie wysysają nektar i go zwracają. Cały ten proces powtarza się nawet 50 razy! Podczas tego procesu nektar w żołądku pszczoły jest wielokrotnie wzbogacany enzymami organizmu; jednocześnie z nektaru usuwana jest woda. To nadaje mu lepką, gęstą konsystencję, którą znamy z miodu. Na koniec substancja jest umieszczana w plastrze miodu, gdzie jest „zamykana” woskiem pszczelim dla dłuższej trwałości, a następnie tam pozostaje. Wszystko to oznacza, że ​​miód jest ostatecznie produktem zwierzęcym – a zatem, zgodnie z poprzednią definicją – nie jest wegański.

Oczywiście istnieją również weganie, którzy stosują tę dietę ze względów etycznych, na przykład ze względu na hodowlę przemysłową lub dobrostan zwierząt.Te aspekty również wymagają wyjaśnienia, czy miód jest wegański. Więcej o tym za chwilę. Ale najpierw chciałbym omówić, dlaczego same pszczoły produkują miód. Bo to, co nam wydaje się dość prostym procesem produkcyjnym, dla pszczół jest ciężką pracą.

Zdjęcie autorstwa Cool Calm Design Lab NA Unsplash

Po co pszczołom nektar?

Pszczoła produkuje przez całe życie niecałą łyżeczkę miodu – na kilogram miodu pszczoły muszą dziewięć i pół razy latać dookoła świata 🤯Oczywiście, pszczoły nie wykonują tej ciężkiej pracy dla przyjemności, ale dlatego, że są zależne od miodu. Miód zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla pszczół i jest ich podstawowym pożywieniem. Jest niezbędny do wykarmienia młodych pszczół i stanowi ważny rezerwuar energii, szczególnie w chłodne zimowe miesiące.

Jak bezpieczna jest masowa produkcja miodu?

Przyjrzyjmy się teraz momentowi, w którym człowiek ingeruje w cały ten proces. Ponieważ miód jest produkowany dla mas, a popyt na niego jest tak duży, można by to również nazwać chowem przemysłowym. Podobnie jak w przypadku produkcji mięsa, mleka czy innych produktów zwierzęcych, priorytetem nie jest tu dobrostan zwierząt, ale zysk. Wszyscy wiemy, że zwierzęta w chowu przemysłowym nie są dobrze traktowane. Ale czy dotyczy to również pszczół?

Pszczoły żyją tam, gdzie znajduje się ich królowa. Aby zapobiec naturalnemu rojeniu się kolonii, królowej przycina się skrzydła. To przywiązuje ją do miejsca wybranego przez człowieka. Pszczoły są trzymane w skrzynkach zwanych „magazynami”. Konstrukcja tych magazynów ułatwia ludziom dostęp do miodu. Chociaż zostały one również opracowane w celu zminimalizowania liczby rannych pszczół, głównym celem pozostaje dostęp do miodu i elastyczny transport pszczół. W magazynach pszczoły można łatwo transportować z miejsca na miejsce, gdzie mogą pracować z jak największym zyskiem.

Ponadto matki pszczele są często sztucznie unasieniane (co znamy również z produkcji mleka), a zimą pszczoły w dużych pasiekach są zabijane na różne sposoby, ponieważ ich karmienie przez zimę byłoby zbyt kosztowne. Jeśli pszczoły są przetrzymywane przez zimę, podaje się im wodę z cukrem jako substytut miodu (ponieważ miód, który przechowują na zimę, jest w dużej mierze zabierany przez ludzi). Te substytuty nie zawierają enzymów ważnych dla układu odpornościowego pszczół, przez co kolonia jest bardziej podatna na choroby.

Czy miód jest wegański czy nie?

Należy zauważyć, że oczywiście nie wszyscy pszczelarze stosują te środki. Niestety, często tak się dzieje, zwłaszcza w dużych zakładach produkcyjnych. Mniejsze, lokalne pszczelarze często dbają o to, aby same pszczoły miały wystarczająco dużo miodu, aby przetrwać zimę, i zwracają uwagę na inne czynniki redukujące stres.

To, czy miód jest wegański, czy nie, ostatecznie zależy od tego, jak zdefiniujemy weganizm. Jeśli weganizm oznacza, że ​​produkt nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, miód ewidentnie nie jest wegański. Jeśli jednak weganizm oznacza, że ​​dobrostan zwierząt jest brany pod uwagę, odpowiedź zależy od warunków panujących w pszczelarstwie.Ale i w tym przypadku odpowiedź w zdecydowanej większości przypadków brzmi: Nie, miód nie jest wegański – w końcu i tak jest odbierany zwierzętom.

Większość wegan odrzuca spożywanie miodu. Są jednak tacy, którzy nie widzą problemu w jego spożywaniu, o ile kupują go od lokalnego pszczelarza, gdzie wiedzą, co się dzieje. Decyzja, czy jeść miód, czy nie, należy ostatecznie do każdego z nas.

Myślę, że powinniśmy częściej przypominać sobie, jak ważne są dla nas żywe stworzenia na naszej planecie. Uważam, że powinniśmy to doceniać o wiele bardziej. Zbyt często skupiamy się tylko na tym, jak możemy czerpać jeszcze więcej korzyści z otaczających nas stworzeń. To samo w sobie wystarczy, żebym miał ochotę przestać jeść miód. Wolę wspierać pszczelarzy, którym naprawdę zależy na ochronie pszczół (miodnych i dzikich), a nawet zostawiają swój miód samym pszczołom miodnym. :)

Czy istnieją alternatywy dla miodu?

Na koniec pojawia się pytanie, jakie są alternatywy dla miodu. „Złoty nektar” to często używany do słodzenia jedzenia, napojów lub wypieków. I bez wątpienia, Miód Jest pyszny. Mimo to niektórzy wolą unikać spożywania miodu.

Dobra nowina jest to superłatwe, Aby zastąpić miód. I że te alternatywy mogą smakować równie dobrze! Przykładami alternatyw są syrop z agawy, syrop z buraków cukrowych i syrop daktylowy. Te i Tutaj przedstawimy Ci więcej alternatyw bardziej szczegółowo.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zdrowym odżywianiu, uważności, zrównoważonym rozwoju lub rodzinie i ciąży, Sprawdź więcej ciekawych artykułów blogowych na te tematy tutaj.

Zdjęcie autorstwa Mae Mu NA Unsplash

Źródła:

https://www.motherearthnews.com/homesteading-and-livestock/feeding-refined-sugar-to-honey-bees

https://bienen-dialoge.de/honig-und-zuckerfuetterung/

https://www.peta.de/themen/honig/#.WT5W-hPygzV

https://www.peta.de/themen/honig-von-bienen-aus-der-massenzucht/#.WT5e7xPygzU

https://www.realclearscience.com/quick_and_clear_science/2017/04/08/do_honeybees_feel_pain.html

https://www.bee-careful.com/de/fruchtvielfalt/die-bestaeubung-durch-die-biene/

https://www.bee-careful.com/de/fruchtvielfalt/wert-der-biene/

https://bienen.info/wieviel-honig-produziert-eine-biene/#Wozu_brauchen_Bienen_Honig_ueberhaupt