Principalmente no verão, nem sempre temos vontade de passar horas na cozinha a testar receitas complicadas. É por isso que hoje recomendo dois petiscos doces e dois salgados. Todas as receitas levam um máximo de cinco ingredientes e são incrivelmente fáceis de preparar!

1. Rolinhos de curgete

Ingredientes

• 1 curgete
• Hummus / Guacamole / outro molho
• Pimentos/cenouras/outros vegetais
• opcional: ervas frescas

preparação

1. Lave a curgete e corte-a em tiras finas ou rale-a. Lave os restantes legumes e corte-os em palitos ou pedaços pequenos.
2. Espalhe o molho (recomendo hummus) sobre as fatias de courgette. Distribua os pedaços de cenoura e pimento por metade das rodelas de curgete panadas. Polvilhe com ervas frescas, se desejar. De seguida, enrole as fatias de curgete cobertas como um rolo de sushi.
3. É melhor prendê-los com um palito, pois a curgete pode voltar a desenrolar-se. Aproveite imediatamente ou guarde num recipiente hermético no frigorífico. Os rolinhos de curgete duram 2 a 3 dias.

2. Grão de bico torrado

Ingredientes

• 2 latas de grão-de-bico (aproximadamente 530g de peso escorrido)
• azeite
• Paprika em pó e/ou pimenta em pó
• Sal

preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus a uma temperatura superior e inferior.
2. Lave o grão-de-bico num coador com água. Coloque-o numa assadeira antiaderente ou numa assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno durante 25 minutos.
3. Retire o grão-de-bico do forno, regue com azeite e os temperos (sal, pimentão doce e pimenta em pó, se desejar). Misture tudo bem (atenção: está calor!). Pode, claro, ajustar os temperos ao seu gosto e tentar juntar cebola em pó, por exemplo. :)
4. Leve novamente ao forno durante cerca de 15 minutos e sirva.

3. Creme agradável

Um clássico, eu sei. Ainda assim, para mim, é indispensável nos dias quentes de verão! Lembre-se que o NiceCream deve ser consumido o mais fresco possível e não é adequado para armazenamento a longo prazo no congelador. Vou apresentar agora três variações do NiceCream. Eu uso um processador de alimentos para as triturar.

A base (a mesma para todas as variações):

• Descasque 1 a 2 bananas maduras, corte-as em rodelas e congele-as (durante pelo menos 3 horas). Pode congelar as bananas em sacos de plástico reutilizáveis ​​para congelação (pressione o saco para retirar o ar para maior durabilidade) ou, claro, num recipiente. As bananas duram 3 a 4 meses no congelador. Por isso, vale a pena manter algumas bananas congeladas de cada vez, porque pode usá-las não só para fazer NiceCream, mas também em batidos ou bolos!
• Deixe descongelar durante cerca de 10 minutos antes de processar.

Chocolate Nice Cream:

• 2 bananas congeladas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó cru
• possivelmente algum leite vegetal (por exemplo, leite de amêndoa)
• ½ colher de chá de extracto de baunilha
• pedaços de chocolate negro ou pepitas de cacau como cobertura

Misture os pedaços de banana congelados com o cacau em pó e o extrato de baunilha. Se desejar, adicione um pouco de leite vegetal. De seguida, polvilhe com as pepitas de chocolate.

Creme de Morango:

• 1 banana congelada
• 1 punhado de morangos congelados
• possivelmente algum leite vegetal (por exemplo, leite de coco ou leite de amêndoa)
• 1 colher de sopa de flocos de coco como cobertura

Misture os pedaços de banana congelada com os morangos. Se desejar, adicione um pouco de leite vegetal (o leite de coco funciona bem aqui, por exemplo). De seguida, polvilhe com o coco ralado.

Creme de chocolate com manteiga de amendoim

• 2 bananas congeladas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó cru
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• possivelmente algum leite vegetal (por exemplo, leite de amêndoa)
• Amendoim e, opcionalmente, um pouco de sal marinho como cobertura

Misture os pedaços de banana congelados com o cacau em pó e a manteiga de amendoim. Se desejar, adicione um pouco de leite vegetal. De seguida, polvilhe com o amendoim. Se desejar, adicione um pouco de sal marinho (cuidado com a quantidade).

4. Sanduíches de maçã e nozes

Ingredientes

• 1 maçã
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (a manteiga de amendoim ou a manteiga de amêndoa são particularmente adequadas)
• 2 colheres de sopa de muesli, granola ou flocos de aveia
• 1 colher de sopa de pepitas de chocolate negro, pepitas de cacau ou passas

preparação

1. Lave a maçã e corte-a num número par de fatias (a espessura das fatias é uma questão de gosto; eu pessoalmente prefiro fatias mais finas).
2. Barre um pouco de manteiga de amendoim numa fatia e polvilhe com granola e pedaços de chocolate para dar crocância. Cubra com outra fatia de maçã.
3. Repita até que todas as fatias de maçã sejam utilizadas.

DESFRUTE DA SUA REFEIÇÃO! :)

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