5 läckra honungsalternativ

Honung är förmodligen det populäraste sötningsmedlet näst efter raffinerat socker. Veganer, men undviker vanligtvis honung och vända sig till alternativ. Men även icke-veganer är värda att prova de olika honungsalternativen. De är inte på något sätt sämre än honung och lika goda!

Varför väljer vissa människor att undvika honung?

Kortversionen: Honung framställs av blomnektar, som absorberas av bina och sedan berikas och bearbetas i kupan. Honung fungerar som binas primära näringskälla och är avgörande för kolonins överlevnad under de kalla vintermånaderna. Mänsklig inblandning i denna naturliga process stör inte bara bina utan "berövar" dem också på deras produkt. De skadas ofta i processen. Jag kommer att ta upp alla de punkter som just nämnts. i det här blogginlägget mer i detalj.

Foto av Kat Smith

Vi använder honung för att söta mat, dryck och bakverk. I slutändan är honung en sak för människor: socker – socker som smakar ganska gott och kan ha väldigt olika nyanser. Det goda är dock att socker finns i en mängd olika former, så vi är inte beroende av att äta honung. Vi kan trots allt enkelt ersätta sötningsmedlet med ett annat. Alternativen är också väldigt goda och smakar inte alla likadant. Idag presenterar jag de 5 bästa honungsalternativen. :)

5 läckra honungsalternativ

1. Agavesirap

Låt oss börja med det som förmodligen är det mest kända honungsalternativet bland veganer.

Agaver är växter som trivs i torra, varma klimat. Av denna anledning odlas växten främst i Sydamerika. Agavesirap framställs av växtens sav.

Agavesirap har nästan ingen egen smak, vilket gör den extremt mångsidig. Agavesirap används ofta som ett honungsalternativ, särskilt i bakning, eftersom de två är nästan identiska i konsistens och sötma.

Eftersom agavesirap innehåller mycket fruktos är den tyvärr mindre lämplig för allergiker.

Agavesirap finns nu i praktiskt taget alla stormarknader, lågprisbutiker och naturligtvis hälsokostbutiker. Hälsokostbutiker säljer även en agavekräm som är utmärkt som pålägg och är väldigt lik matt, ogenomskinlig honung.

2. Lönnsirap

Vem har inte provat det – pannkakor med lönnsirap till söndagsfrukost? Utsökt! I likhet med agavesirap är lönnsirap ganska mångsidig och ett utmärkt alternativ till honung. Man måste dock vara medveten om dess ganska starka smak. Självklart beror den slutliga smaken på hur man använder den. Man måste definitivt prova lönnsirap!

Lönnsirap kommer från Kanada och den stora majoriteten av produktionen sker fortfarande där idag.I likhet med agavesirap innebär detta att det krävs långa transportvägar för att produkten ska nå våra stormarknader. Tänk på det.

Sirapen Den utvinns ur sockerlönnträdets stammar och upphettas sedan för att extrahera saven. Den har också ett högt fruktosinnehåll – en varning för alla allergiker.

Jämfört med bihonung Lönnsirap har fler näringsämnen och färre kalorier. Den finns i stormarknader, lågprisbutiker och hälsokostbutiker.

3. Daddelsirap

Nu ska vi komma till ett litet insidertips: dadelsirap, som ännu inte är så utbredd i det här landet.

Dadlar är mycket nyttiga eftersom de har antioxidativa egenskaper, främjar matsmältningen och stimulerar energiomsättningen. Daddelsirap erbjuder också alla dessa fördelar – om den är tillverkad naturligt. Så håll utkik efter detta när du köper.

Dadelsirap innehåller betydligt färre kalorier än vanligt rörsocker. Tyvärr bör personer med fruktosintolerans vara försiktiga även här (det kommer snart ett lämpligt honungsalternativ för dig också, så håll utkik!) 😉).

Dadelsirap är en av mina favorithonungsersättare och smakar bland annat gott i te, bakverk, bröd och müsli.

Snabbtips: Dadelsirap är ganska enkel att göra hemma! Resultatet är mer som en mousse än en sirap, men det förringar inte kvaliteten.

Allt du behöver är 150 g dadlar (osötade, torkade och urkärnade) och 250 ml vanligt kranvatten. Koka upp vattnet och häll det sedan i en värmetålig skål tillsammans med dadlarna. Låt dadlarna ligga i blöt i vattnet i en timme och häll sedan blandningen i en mixer. Mixa tills den är slät. Din dadelsirap håller sig i kylskåp i upp till en vecka.

Om du inte vill göra dadelsirap själv kan du köpa den i ekologiska och hälsokostbutiker.

Foto av motorakyurt på Unsplash

4. Sockerbetssirap

Sockerbetssirap är ett utmärkt honungsalternativ eftersom det är lokalt tillgängligt. Den tillverkas genom att förtjocka sockerbetssaft och kräver inga tillsatser. Den odlas mestadels i Tyskland eller andra centraleuropeiska länder.

Eftersom "vanligt" socker också tillverkas av sockerbetor har det liknande näringsvärden som konventionellt socker. Till skillnad från vanlig socker innehåller det dock till exempel värdefulla mineraler. Sockerbetssirap får också poäng av dess smak.

Sockerbetssirap, även känd som rödbetssirap, är särskilt god som pålägg. Den kan också användas i bakning och matlagning (jag säger bara "vegansk sås"...!).

Sockerbetssirap finns i stormarknader, lågprisbutiker och ekologiska livsmedelsbutiker.

5.Rissirap

Här kommer han, de Tips för allergiker: Rissirap! Den består endast av ris och vatten och är därför fruktos- och glutenfri.

Rissirap har en ganska mild smak och är mindre söt än honung eller vanligt socker. Om du vill ersätta socker eller honung i recept med rissirap bör du därför öka den angivna mängden med 10 %.

Vid det här laget kommer det inte att förvåna dig att rissirap är utmärkt för att söta pannkakor, flingor, kaffe och bakverk. Det är trots allt fortfarande ett honungsalternativ. :-)

Rissirap är ännu inte lika utbredd som andra honungsalternativ och finns därför främst i hälsokostbutiker och ekologiska butiker.

De nämnda produkterna är inte på något sätt de enda honungsalternativen. Honung kan också enkelt ersättas med stevia, maskrossirap, äppelsirap eller torkad frukt. De tre sistnämnda produkterna är enkla att göra hemma, ungefär som dadelsirap.
Det finns säkert andra honungsalternativ som jag inte har hört talas om än. Det är definitivt värt att titta på stormarknadshyllorna och prova olika honungsalternativ. Jag är säker på att det finns något för alla! Med det i åtanke, ha kul med att söta med växtbaserade sötningsmedel. ☺️💛.

Om du vill lära dig mer om hälsosam kost, mindfulness, hållbarhet eller familj och graviditet, Läs fler spännande bloggartiklar om dessa ämnen här.

Foto från Pixabay