Idag gör vi en kryddig och krämig "ost"-dipp som inte kräver någon ost. 😋Perfekt som mellanmål mellan måltiderna eller att dippa med grönsaker eller pommes frites!

En dipp som smakar ost men inte innehåller några animaliska produkter? Det är inte så svårt. de flesta ingredienser för detta har du med stor sannolikhet redan hemmaDen mest "exotiska" delen av det här receptet är förmodligen näringsjästen – men även det är standardkost för många veganer. Förutom ingredienserna behöver du bara en mixer eller en stavmixer. "Ost"-dippen är klar!

Du kan läsa mer om ostalternativ här läs mer.

Grunden

Den faktiska grunden här är ett slags Salsa, till vilken cashewnötterna och kryddorna sedan tillsätts. En salsa görs blixtsnabbt med bara några få ingredienser (du ser hur nedan). Om du redan har en färdig salsa hemma kan du naturligtvis använda den i det här receptet. ☺️

Cashewnötter är ett populärt ostsubstitut. De är särskilt lämpliga i såser, eftersom de bidrar till en krämig konsistens. Det är viktigt att cashewnötterna är mjuka. Detta gör dem lättare att purera och skyddar även mixern. Det finns flera sätt att mjuka upp cashewnötter. Att blötlägga dem i vatten över natten rekommenderas vanligtvis. blötläggning Om du inte har mycket tid eller planerar fel, Cashewnötter förbereda sig, kan hon också för Koka i vatten i några minuterFör att göra detta, lägg cashewnötterna i en kastrull med rikligt med vatten och koka upp. Låt det sjuda i cirka 5-10 minuter, häll av vattnet och skölj nötterna med rikligt med kallt vatten.
Jag använde den här metoden för att tillaga detta recept och det fungerade utmärkt.

Tillsammans med cashewnötterna är näringsjästflingor en viktig ingrediens. De ger dippen en ostliknande smak och en fyllig arom. Jästflingor finns i hälsokostbutiker, ekologiska marknader och nu även i många välsorterade stormarknader.

När dippen är blandad kan du servera den med tortillachips eller råa grönsaker som paprika eller morötter, eller använda den som ett smakrikt pålägg. värmdes upp Det smakar helt enkelt himmelskt med nachos!

Om dippen är lufttät håller den sig i kylskåpet i några dagar.

Ingredienserna (ger ca.4 portioner)

för basen (salsan):

1 tomat

1 Lime (juice)

2 vitlöksklyftor

¼ (rödlök

1 tsk Koriander (malen eller färsk)

¼ tsk Salt (havssalt/Himalayasalt/kristallsalt)

¼ tsk lökpulver

½ tsk cayennepeppar

för dippen:

200 g Cashewnötter (blötlagda)

2 msk Jästflingor

1 tsk gurkmeja

1 tsk Salt (havssalt/Himalayasalt/kristallsalt)

1 msk chilipulver

1 tsk peppar

varmt vatten eller växtmjölk

Verktyg: Skärbräda och kniv, matberedare/mixer/stavmixer

Förberedelsen

1. Blötlägg cashewnötterna i varmt vatten över natten ELLER koka dem i en kastrull med vatten i några minuter (se avsnittet "Bas").
2. Hacka/skär salsaingredienserna grovt i bitar och mixa dem i en mixer. Om du använder en färdig salsa kan du hoppa över det här steget.
3. Tillsätt de blötlagda cashewnötterna, näringsjästen och resterande kryddor och mixa tills en krämig konsistens uppnås. Tillsätt varmt vatten eller lite växtbaserad mjölk efter behov för att optimera konsistensen.
4. Värm upp kort i en panna innan servering med nachos eller kex!

Tillagningstid: ca 15 minuter (beroende på blötläggningstiden för cashewnötterna)

Om du vill upptäcka fler recept eller lära dig mer om hälsosam kost, mindfulness eller hållbarhet, ta en titt här över.