Nötter - små, men oho!

Alla råder oss att äta mer nötter. De är ju trots allt så bra för oss. Men varför? Och vilka nötter är särskilt nyttiga?

Hälsofördelar med nötter

Nötter kallas egentligen nötter och är, ur ett botaniskt perspektiv, så kallade inaktiva frukter, vars fruktvägg består av tre träiga lager. Som du säkert vet finns det en hel mängd olika typer av nötter: hasselnötter, valnötter, macadamianötter, jordnötter… Men vänta! För Jordnötter är egentligen inte "riktiga" nötter, men är baljväxter. Omvänt finns det också nötter som vi inte ens känner som nötter. Till exempel hampanöten, som vi mer känner som hampafrön är känt.

Så vad gör nötter så hälsosamma?

Börjar med protein och magnesium, ovanför zink och hälsosamma fetter till antioxidanter och värdefulla spårämnen: nötter är små kraftpaket och innehåller alla möjliga "bra saker". Vissa näringsexperter beskriver därför nötter som en "perfekt kompromiss mellan kött och grönsaker".

Varje nöt har sina egna specifika fördelar, som vi kommer att diskutera mer i detalj inom kort.

Det som alla nötter har gemensamt är att de innehåller många Mineraler och Vitaminer Näringsämnena som finns i nötter Antioxidanter är viktiga eftersom de "fångar" fria radikaler och skyddar kroppen från cellskador. Nötter stärker därför vårt immunförsvar.

Nötter är också särskilt kända för sina positiva effekter på hjärtats och matsmältningens hälsa, hud och hår, samt för att reglera högt blodtryck.

För en tid sedan ansågs nötter vara fetma på grund av sitt höga fettinnehåll. Idag vet vi dock att fettsyrorna i nötter är hälsosamma fetter vilket erbjuder många hälsofördelar. Här är lite mer:

Omega-3 och omega-6 fettsyror reglerar inflammatoriska processer i vår kropp. Medan omega-6 fettsyror har en proinflammatorisk effekt, fungerar omega-3 fettsyror som den antiinflammatoriska motsvarigheten. För att förebygga inflammatoriska sjukdomar måste ett balanserat förhållande mellan båda fettsyrorna finnas i vår kropp. Ett förhållande på 2,5:1 (omega-6:omega-3) anses vara inflammationsneutralt. Det genomsnittliga förhållandet i vår befolkning är dock 15:1! Det är därför viktigt att vi konsumerar mer omega-3-fettsyror och mindre omega-6-fettsyror (som för övrigt finns i stora mängder i solros- och sojabönolja, samt i djurfoder, som vi sedan också konsumerar via kött.) Tillsammans med fisk är nötter en mycket värdefull källa till omega-3-fettsyror.

För att hålla vår allmänna hälsa i schack är regelbundet intag av nötter mycket fördelaktigt. ☺️

Vad ska jag göra när jag njuter (😆) av nötter?

Eftersom nötter också innehåller mycket kolhydrater bör de avnjutas med måtta. En handfull nötter om dagen är den generellt rekommenderade mängden. En handfull kan bestå av en mängd olika typer: z.B2 paranötter, 2 valnötter, 3 mandlar, 3 jordnötter och 2–3 macadamianötter.En sådan blandning täcker perfekt både kroppens selenbehov och vårt dagliga E-vitaminbehov.

Du behöver inte alltid äta nötter utöver dina andra måltider, utan kan också njuta av dem istället för korv eller ost. Nötter bör också vara tugga alltid väl.

När du köper nötter bör du Organisk kvalitet och om möjligt även på Regionalitet Mandlar, till exempel, kommer ursprungligen från Medelhavsområdet; men de största odlingsområdena idag finns i Kalifornien i USA. Detta medför långa transportvägar, vilket är skadligt för koldioxidutsläppen.2-utskriften är förstås inte särskilt bra.

Ofta är nötterna redan saltade och/eller rostade innan de köps. Det är dock bäst att obehandlade nötter Det är också fördelaktigt att hela nötter och hacka dem efter behov, annars härsknar de snabbt.

De kan avnjutas som mellanmål, rostas och läggas i sallader, användas som topping till en mängd olika salta rätter eller läggas till gröt eller smoothies i form av nötsmör.

Foto av Marcia Cripps på Unsplash

Särskilt hälsosamma nötter och deras respektive fördelar

Innan jag diskuterar specifika nötsorter mer i detalj bör jag påpeka att varje nöt har vissa fördelar, och ingen nöt är verkligen ohälsosam. Jag har valt att lyfta fram fem sorter som är särskilt kända för sina hälsofördelar och vars egenskaper redan har undersökts ingående.☺️

1. Valnötter

Valnötter är bland de mest välkända typerna av nötter. En specifik omega-3-fettsyra som finns i valnötter, ALA, stärker hjärtat och har en positiv effekt på kolesterolnivåerna. Deras höga zinkhalt är också värd att nämna, eftersom detta är viktigt för ett fungerande immunförsvar och sårläkning.
Valnötter förknippas ofta med våra hjärnor, och inte bara på grund av deras utseende. Att äta valnötter främjar blodcirkulationen i hela kroppen, inklusive hjärnan. Andra "hjärnstärkande" egenskaper som tillskrivs valnötter är dock för närvarande till stor del spekulativa.

Förresten, valnötter växer också i Tyskland.

2. Mandlar

Strängt taget är mandlar inte nötter, utan stenfrukter. De innehåller mycket protein, vitamin B2, vitamin E och magnesium. Vitamin B2 spelar en viktig roll i försvaret mot sjukdomar. Mandlar innehåller också en betydande mängd folsyra, vilket är särskilt viktigt under graviditet.

Mandlar finns i en mängd olika former i våra stormarknader: hackade, malda, med eller utan skal... På tal om skal: Många viktiga näringsämnen, inklusive fibrer, finns i mandelskalet. Om du vill få ut mandlarnas fulla kraft bör du därför välja oskalade, råa mandlar.

3. Hasselnötter

Det är en av de äldsta nötsorterna i Europa och är fortfarande inhemsk i vårt land idag: hasselnöten.Det är en riktig allroundprodukt: fiber, massor av protein, zink, järn, E-vitamin och hälsosamma fettsyror… Det är synd att hasselnötter så ofta underskattas!

Deras ingredienser skyddar våra kroppsceller från skadlig påverkan, stimulerar vår matsmältning och ger energi till våra muskler.

Hasselnötter smakar särskilt gott när de rostas. Rostning gör att proteinerna reagerar med sockerarter de innehåller, vilket gör att deras arom verkligen kan utvecklas. I detta tillstånd är de perfekta för sallader eller som topping på bakverk. Observera dock att rostning gör de omättade fettsyrorna mer känsliga för skador och oxidation. Därför bör du inte förlita dig för ofta på rostade nötter. Obearbetade nötter är trots allt fortfarande bäst för vår hälsa. 🤗

4. Paranötter

Paranötter har blivit alltmer populära de senaste åren. Även om de länge varit en stapelvara i trail food-mixer, har de först nyligen blivit riktigt populära, vare sig de är eller individuellt. Anledningen till nötens växande popularitet är dess höga selenhalt. Spårämnet selen skyddar mot cancer genom att bland annat binda och avgifta tungmetaller. Detta spårämne är också viktigt för sköldkörteln.

Selenbrist kan enkelt kompenseras genom att konsumera 1–3 paranötter per dag. I många fall försvinner bristsymptomen efter bara 6–12 veckor.

Jämfört med andra nötter innehåller paranöten mer enkelomättade fettsyror, vilket inte på något sätt gör den till en "dålig" nöt.

Paranötter odlas huvudsakligen i Central- och Sydamerika.

5. Cashewnötter

Denna nöt är rik på magnesium, kalium, järn och protein. Dessa ingredienser hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och balansera höga kolesterolnivåer. De innehåller också aminosyran tryptofan, en föregångare till lyckohormonet serotonin!

De rikliga B-vitaminerna som finns i cashewnötter kan hjälpa till att motverka trötthet och koncentrationssvårigheter.

Förresten, cashewnötter har lägre fetthalt än andra nötter och har därför färre kalorier.

Vilken nöt är din favorit? Låt oss veta i kommentarerna under det här inlägget! 🥜

Om du vill lära dig mer om hälsosam kost, mindfulness, hållbarhet eller familj och graviditet, Läs fler spännande bloggartiklar om dessa ämnen här.

Foto av Jenn Kosar på Unsplash