Alimentación saludable para principiantes – 7 consejos

Hoy me gustaría compartir contigo algunos consejos y sugerencias que pueden ayudarte a comer más sano. Estos consejos están dirigidos a cualquier persona que quiera comer más sano pero aún no sepa exactamente cómo. 

Yo también llevo sólo unos años comiendo conscientemente. Desde entonces, he aprendido mucho sobre lo que es bueno para mi cuerpo: la "alimentación sana" ha marcado la mayor diferencia en mi camino. Comer “limpio” significa consumir alimentos lo más naturales y sin procesar posible, como verduras, frutas, grasas saludables o carbohidratos complejos. Desde entonces, no sólo me he sentido menos enfermo o cansado después de comer, sino que en general me siento más en forma y más despierto.

Como esta dieta es tan buena para mí, me gustaría compartir mis experiencias y conocimientos. Los consejos pueden servir como inspiración o como “guía” para una alimentación saludable. Pero por favor no tomes estos consejos como la única opción correcta. Simplemente vea qué resuena con usted y qué puede y desea implementar por sí mismo. 

1. Reconocer el proceso

Como “principiante” o novato en nutrición, debes darte tiempo y espacio para descubrir qué funciona para ti y qué es importante para ti. A menudo estás muy motivado al principio y quieres cambiarlo todo de una vez. Rápidamente te abrumas o te presionas demasiado. Si nada cambia, te desmotivas y te rindes. 

Así que no creas que tienes que cambiar todo de ahora en adelante. No es necesario que taches inmediatamente todos tus dulces favoritos de la lista. No tienes que cocinar con anticipación toda la semana ni comer comida vegana a partir de mañana. Todo esto es un proceso que debes reconocer como tal. Embárcate en un viaje en el que aprenderás cosas nuevas y poco a poco establecerás nuevos hábitos. 

La motivación es genial, pero permítete frenar un poco...

2. La alimentación saludable es individual

Una alimentación saludable no es igual para todos, y no tiene por qué serlo. Puedes comer sano y ser vegano. O vegetariano. O comedores de carne. Puedes ser levantador de pesas, yogui o madre ocupada. Es posible que desee realizar tres comidas al día o seis comidas al día. Todos tenemos diferentes ritmos, necesidades y requerimientos diarios. Por eso no es de extrañar que todos nuestros platos tengan un aspecto diferente.

En mi opinión, no existe una dieta adecuada. Todos tenemos que decidir por nosotros mismos qué creemos que tiene más sentido para nosotros. 

Sin embargo, considero sensato comer alimentos no procesados ​​con la mayor frecuencia posible. Y por supuesto, que disfrutemos de lo que comemos.

3. Cocine usted mismo tan a menudo como pueda

Preparar tu propia comida es una de las formas más sencillas de comer más sano. Obtendrá una visión general de los ingredientes que utiliza y podrá decidir por sí mismo cómo debería quedar su comida al final. Sabes exactamente con qué estás trabajando y cómo está compuesto tu plato. 

Aquí se aplica lo mismo: date tiempo y no te presiones. No es necesario que cocines cada comida que ingieras. Se trata de adquirir el hábito de cocinar más a menudo que de no hacerlo. Técnicamente eso es sólo el 51% del tiempo.  .

Cocinar usted mismo también puede ayudarle a apreciar más sus comidas. Así que no sólo comerás más sano cuando cocinas para ti mismo, sino que también practicas la gratitud y la atención plena. 

4. Calidad sobre calorías

Concentrarse en contar calorías a menudo se asocia con sentimientos de restricción y privación. No es de extrañar: nuestro cerebro piensa constantemente en llegar por debajo de un determinado número al final del día y, por lo tanto, se centra especialmente en lo que no puede tener, en lo que debe prescindir o en lo que necesita comer menos. A largo plazo, esto realmente no es particularmente beneficioso ni saludable.

En su lugar, concéntrese en la calidad de los alimentos que consume. Nuestro cerebro ahora busca formas y cosas para agregar a nuestra dieta que puedan mejorar la calidad de los alimentos. Así que ya no funciona desde un estado de carencia, sino desde un estado de abundancia. De esta manera, la nutrición puede volver a ser más divertida y creativa. Nuestra comida no sólo sabe mejor, sino que también se siente mejor.

5. Aprende a leer etiquetas

Al aprender a leer las etiquetas, obtendrá una imagen cada vez más clara de lo que ingresa a su cuerpo. Mira la lista de ingredientes de los productos que compras. Una regla general bien conocida en este contexto es: 5 ingredientes o menos. Deberías poder leer, reconocer y pronunciar todos los ingredientes.

Por supuesto, las visitas al supermercado al principio tardan más. Personalmente, siempre me resultó muy emocionante e informativo saber qué como realmente (y qué cosas extrañas hay en algunos productos).  ).

No quiero repetirme una y otra vez, pero aquí se aplica lo mismo: no es necesario ser “perfecto”. Un paso a la vez...

6. Evite los alimentos altamente procesados ​​y los ingredientes artificiales.

Este punto es básicamente el núcleo de la “alimentación limpia”. Se trata de disfrutar de la comida en su forma natural y original si es posible. Ahora quizás te estés preguntando: ¿Qué significa exactamente “alimentos procesados”? ¿Dónde comienza esto?

Muchos alimentos saludables están ligeramente procesados. Entre ellos se incluyen, por ejemplo, la quinua, la avena o las verduras congeladas. Si el ingrediente no proviene directamente del agricultor o del campo, ha sido procesado de alguna manera. Estos alimentos ligeramente procesados ​​que acabamos de mencionar no son de los que estamos hablando aquí y que debes evitar. Se trata de alimentos que están altamente procesados ​​y pasan por muchos pasos diferentes en las fábricas, por ejemplo, hasta que finalmente terminan en nuestros platos.

Estos productos suelen estar empapados de grasas, azúcar, sal o ingredientes artificiales y potenciadores del sabor. Esto hace que pierdan su sabor natural. 

Nuestras papilas gustativas también se ven afectadas por esto: se acostumbran tanto a la alta concentración de estos potenciadores del sabor que, en algún momento, ya no nos gustan solo los alimentos naturales...

Así que si notas que estás comiendo muchos alimentos muy procesados, empieza a reducirlos poco a poco. Tus papilas gustativas se “reinician” en algún momento y de repente las frutas vuelven a tener un sabor más dulce y las verduras tienen un sabor menos amargo. Por cierto, ¡el antojo de edulcorantes y otras sustancias adictivas también disminuye sorprendentemente rápido!

Los alimentos no procesados ​​forman la base de una alimentación sana. Sin embargo, ¡esto no significa que no puedas condimentar o condimentar tus platos!

7. Sigue tu hambre

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a comer a determinadas horas o según un determinado plan de alimentación. Esto hace que perdamos contacto con nuestra intuición natural. Nuestro cuerpo está diseñado para avisarnos cuando tiene hambre y necesita nueva energía. Así que volver a conectarnos con este sistema increíblemente inteligente es lo más natural que podemos hacer. Esto nos puede ahorrar mucho esfuerzo: ya no tenemos que pensar tanto y activamente sobre qué es mejor comer y cuándo, sino que simplemente podemos sentirlo. 

Esto también requiere un poco de práctica. Si cree que tiene hambre, pregúntese: "¿Me comería una manzana o un pepino ahora mismo?". Si la respuesta es sí, probablemente tengas mucha hambre. Si responde negativamente a la pregunta, debe esperar y volver a plantearse la misma pregunta después de un tiempo. 

¿Hambre o sed?

A menudo malinterpretamos la sed como hambre. Así que también puedes beber primero un vaso grande de agua si crees que tienes hambre. Descubrirá que se siente “lleno” y mejor después que si hubiera comido algo.

Si a menudo te sientes muy lleno y cansado después de comer, mi último consejo puede ayudarte: deja de comer cuando estés lleno. Esto puede parecer banal. Pero todos estamos acostumbrados a tener abundante comida disponible. Aquí hay una segunda ración, hay un postre... Muchas veces “comemos en exceso” y luego nos sentimos agotados o incluso asqueados. 

Mientras comemos, nuestro cuerpo necesita un poco de tiempo (aprox. 15 minutos) hasta sentirnos llenos. Así que come despacio y con atención. Come una porción y luego espera un rato. Aquí también se trata de conectarse más con las señales del propio cuerpo. Es una sensación agradable saber qué necesita nuestro cuerpo y qué le conviene y cuándo. 

Si quieres saber más sobre temas de alimentación saludable, mindfulness o sostenibilidad, echa un vistazo aquí encima.