Dieta vegana con poco presupuesto

Mucha gente todavía tiene el prejuicio de que una dieta vegana es cara. Eso no es cierto, porque la carne y los productos animales suelen ser más caros. Por supuesto, siempre depende de qué productos compres. Lamentablemente, los productos sustitutivos como el tempeh o la leche de almendras no suelen ser baratos.
Aparte de eso, a veces simplemente te falta dinero y no puedes o no quieres gastar tanto dinero en la compra. Los superalimentos y los productos orgánicos son tentadores para mí como estudiante, pero a veces son demasiado para mí.
Además, la comida rápida y los alimentos procesados ​​suelen ser más baratos que si compras los ingredientes individualmente. Si quieres comer sano con la mayor cantidad posible de alimentos no procesados, normalmente te saldrá más caro.
Por todas estas razones, he elaborado una lista de comestibles veganos que puedes conseguir a bajo precio y al mismo tiempo cubrir con creces tus necesidades básicas.

La lista de alimentos “veganos y baratos”

Verduras

zanahorias

Puedes comprarlos en mayores cantidades sin que se estropeen inmediatamente. Además, se pueden consumir crudos o cocidos, lo que los hace versátiles. (Por cierto, mi bocadillo salado favorito son las zanahorias con hummus: ¡una combinación excelente!)

papas

No creo que tenga que decir mucho sobre eso. Súper saludable y más versátil que casi cualquier otro alimento básico...

Pepinos

Aunque están compuestos en un 96% por agua, el 4% restante tiene algo especial: los pepinos aportan las valiosas vitaminas A, B1 y C y también destacan en minerales con altos niveles de fósforo, hierro, potasio y calcio. Las verduras verdes son estupendas como aperitivo, pero también son siempre un complemento clásico para una ensalada.

Tomates y salsa de tomate

Aquí todo depende de la variedad. Según mi experiencia, los tomates más sabrosos o sabrosos suelen ser también los más caros. ¡Pero también merece la pena visitar el mercado semanal!

La salsa de tomate, por ejemplo en lata, también es una auténtica ganga y muy versátil. ¡Es por eso que definitivamente pertenece a esta lista para mí!

brócoli

Además de varias vitaminas, esta verdura contiene una cantidad relativamente alta de proteínas. Por supuesto, esto es especialmente interesante para los veganos. Desafortunadamente, dado que el brócoli fresco se echa a perder muy rápidamente, suelo recurrir a la versión congelada. Ya sea fresco o congelado, ¡el brócoli es un excelente acompañamiento para muchos platos!

Guisantes

Los guisantes también se suelen comprar enlatados o congelados. Los guisantes también son sorprendentemente ricos en proteínas y, a pesar de sus múltiples beneficios, a menudo me olvido de ellos. Es por eso que esto es básicamente un recordatorio para mí de usar guisantes con más frecuencia.  ¡Porque también puedes conseguirlos muy baratos!

FOTO POR PHOTOMIX LTD. DE PEXEL

Fruta

Plátanos

Desgraciadamente, esta fruta siempre tiene un viaje especialmente largo a sus espaldas, porque los trópicos no están realmente a la vuelta de la esquina. Aunque los plátanos son ricos en calorías, también son ricos en fibra y potasio. Para mí, los plátanos son una de mis frutas favoritas porque son muy fáciles de comer y pueden reemplazar fácilmente una barrita energética antes o después del ejercicio.

uvas

Las uvas también tienden a fluctuar en precio; Sin embargo, suelen estar disponibles a precios bastante económicos. No son el alimento más variado, pero para mí, independientemente de si son claros u oscuros, ¡siguen siendo imprescindibles!

manzanas

Tampoco creo que tenga mucho que decir sobre las manzanas. Alemania es básicamente un país de manzanas; y todos conocemos los múltiples beneficios de esta fruta. ¡Su precio constantemente bajo (por supuesto, depende de la variedad) hace que las manzanas sean imprescindibles en mi cesta de frutas!

Productos de cereales

avena

Siempre son una buena opción (y económica): ya sea como un saludable desayuno con gachas con fruta, en muesli, yogur o como ingrediente para repostería. Aunque la avena no es baja en calorías, tiene un buen equilibrio nutricional y ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Pan

Puede parecer banal, pero definitivamente pertenece a la lista. Independientemente de si es casero o recién salido de la panadería, no creo conocer a nadie que no sea fanático del pan. Lamentablemente, el pan no es el alimento más saludable. Esto depende principalmente de la harina con la que esté hecho el pan. Una regla general: cuanto más oscura es la harina, más cereales integrales contiene y, en consecuencia, más saludable es el pan.

arroz integral

El nombre real del arroz integral es arroz integral. Porque el arroz integral es un producto natural: elimina todos los complejos pasos de procesamiento necesarios para producir arroz blanco. El arroz integral es básicamente la versión integral del arroz blanco. Te llena durante mucho tiempo y contiene muchos minerales y vitaminas que se extrajeron del arroz blanco.

pastas

También en este caso la versión integral es más barata. Si miras a tu alrededor en el supermercado, no puedes comer pasta. no poner en la lista de alimentos veganos baratos. Un auténtico clásico que constituye la base de una gran variedad de platos y, bueno, cómo decirlo, es sencillamente delicioso.

FOTO POR COLECTIVO DE COMEDORES EN DESPLAZAR

Semillas, frutos secos y legumbres.

linaza

Este superalimento regional desarrolla sus numerosos efectos positivos, especialmente en forma molida: las semillas de lino son ricas en ácidos grasos omega-3, que tienen un efecto antiinflamatorio y contribuyen a un sistema inmunológico saludable. Además de fibra, también contienen proteínas, zinc, magnesio y vitaminas.  

Maní y mantequilla de maní

Lamentablemente, los frutos secos suelen ser muy caros. Los cacahuetes son uno de los representantes más asequibles de este grupo de alimentos. No sólo refinan maravillosamente los platos asiáticos, sino que también combinan muy bien con muesli y gachas, siempre que le guste el sabor. Lo mismo ocurre con la mantequilla de maní, que ahora es indispensable en mis gachas.

Garbanzos y hummus

Esta legumbre es un verdadero todoterreno porque no sólo es adecuada en ensaladas, guisos y sopas, sino que también está ganando cada vez más popularidad en forma de hummus. Los garbanzos son una gran fuente de proteínas y también contienen minerales y carbohidratos complejos, sin dejar de ser asequibles.

Lentes

Comer barato y sano no es problema con estas legumbres. Las lentejas apenas contienen grasa, pero sí mucha fibra, sin mencionar la gran cantidad de proteínas. Para muchos veganos, las lentejas son un alimento básico como sopa o guarnición.

frijoles

Como casi todas las legumbres, las judías también destacan por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas. El magnesio que contiene también fortalece los nervios y los músculos. Ya sea en ensalada o en chili sin carne, las judías verdes no sólo son asequibles, sino también muy sabrosas y saludables.

Si te ha gustado esta lista de alimentos o quieres saber más sobre alimentación saludable, mindfulness o sostenibilidad, échale un vistazo aquí encima.

FOTO POR ERIK SCHEEL DE PEXEL