Granola crujiente con nueces y frutas

Hoy les presento una receta de granola bastante simple pero también súper deliciosa.

La granola básicamente no es más que un muesli crujiente. Al asarse en el horno, adquiere su típica textura crujiente y así es como algunos de sus sabores realmente resaltan.

Cada vez que busco muesli, me doy cuenta de la cantidad de azúcar añadido que contienen la mayoría de los mueslis preparados. Como ninguno de estos productos me ha convencido del todo hasta el momento, pensé que podría crear mi propio muesli, según mi gusto personal, como muesli crujiente.

El resultado fue esta receta de granola, que por supuesto se puede adaptar o ampliar según se desee. Puedes combinar tus ingredientes favoritos como desees y crear una creación única cada vez. Lo bueno de esto es que siempre sabes exactamente lo que contiene. Además, es probablemente una de las recetas más sencillas que puedas imaginar.

En esta receta de granola mezclé varias nueces, bayas y semillas con canela. Obtiene su textura crujiente gracias al aceite de coco añadido. El muesli crujiente refina cualquier batido, yogur y postre y aporta ese toque crujiente. La mezcla de frutas dulces y sabores de nueces crea un sabor muy especial del que nunca te cansarás.

Ingredientes

Evito deliberadamente dar cantidades exactas porque creo que tiene más sentido dosificar según tu propio gusto, así definitivamente sabrá mejor. 

avena

nueces pecanas

avellanas

Semillas de chía y/o lino

Semillas de calabaza

Sal

Canela

Aceite de coco

Miel/sirope de agave

Bayas de Goji, moras y/o arándanos

hojuelas de coco

Herramientas: horno, bandeja para hornear, papel para hornear, cuchillo afilado, tabla de cortar

preparación

MEZCLA DE GRANOLA ANTES DE HORNEAR

GRANOLA DESPUÉS DE HORNEAR Y DECORAR

1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear y espolvoree avena sobre el papel. Los copos de avena forman la base de nuestra granola, por eso se debe cubrir todo el papel.
2. Pica las nueces y las avellanas en trozos pequeños y luego espolvoréalas en la bandeja junto con las semillas de lino y de calabaza. Aunque no soy un gran fanático de las avellanas, las considero un componente importante porque desarrollan un aroma muy especial al hornearse. Las semillas de calabaza añaden un agradable toque especiado.
3. Espolvorea una o dos pizcas de sal y luego canela sobre la bandeja para hornear.
4. Mezcle los ingredientes, agregue el jarabe de agave (o miel) y el aceite de coco y mezcle todo bien por segunda vez. Lo mejor es mezclar la mezcla con las manos, especialmente si el aceite de coco aún está sólido.
5. Luego hornee la mezcla de muesli en la rejilla del medio durante unos 10 a 15 minutos, hasta que su apartamento no solo huela maravilloso, sino que la mezcla también adquiera un color marrón claro. Sin embargo, dado que la granola puede quemarse rápidamente si permanece demasiado tiempo en el horno, lo mejor es comprobar de vez en cuando cómo está el crujiente muesli.
6. Finalmente, deja enfriar la bandeja para hornear y luego agrega la granola, las moras, las gojiberries y los arándanos a la granola. Es importante que estos componentes no se horneen ya que se quemarían en poco tiempo.
7. Agrega la granola a tu yogur o batido y disfruta. ¡O simplemente merienda solo!

Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos

¡Diviértete probándolo!

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