Granola crujiente con nueces y frutas

Hoy os presento una receta de granola bastante sencilla pero también súper deliciosa.

La granola no es más que un muesli crujiente. Hornearla le da su típica textura crujiente, lo que permite que algunos de sus sabores destaquen.

Cada vez que busco muesli, me sorprende la cantidad de azúcar añadido que contienen la mayoría de los mueslis preparados. Como ninguno de estos productos me ha convencido del todo hasta ahora, pensé que podría crear mi propio muesli, totalmente a mi gusto, en una versión crujiente.

Así nació esta receta de granola, que, por supuesto, se puede adaptar o ampliar según se desee. Puedes combinar tus ingredientes favoritos a tu gusto, creando una receta única cada vez. Lo mejor es que siempre sabes exactamente qué contiene. Además, es probablemente una de las recetas más fáciles que puedas imaginar.

En esta receta de granola, he mezclado varios frutos secos, bayas y semillas con canela. Su textura crujiente se debe al aceite de coco. Este muesli crujiente realza cualquier batido, yogur o postre, aportando un toque crujiente especial. La mezcla de frutas dulces y sabores a frutos secos crea un sabor verdaderamente único del que no te cansarás.

Ingredientes

Me abstengo deliberadamente de dar cantidades exactas, ya que creo que tiene más sentido medir según tu propio gusto; entonces seguramente sabrá mejor.

avena

Nueces pecanas

avellanas

Semillas de chía y/o lino

semillas de calabaza

Sal

Canela

Aceite de coco

Miel/jarabe de agave

Bayas de Goji, moras y/o arándanos rojos

copos de coco

Herramientas: horno, bandeja de horno, papel de horno, cuchillo afilado, tabla de cortar

preparación

MEZCLA DE GRANOLA ANTES DE HORNEAR

GRANOLA DESPUÉS DE HORNEAR Y DECORAR

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el papel de hornear sobre la bandeja y espolvorea la avena sobre él. La avena formará la base de nuestra granola, así que asegúrate de cubrir todo el papel.
2. Pica las nueces pecanas y las avellanas en trozos pequeños y espolvoréalas sobre la bandeja para hornear junto con las semillas de lino y las de calabaza. Aunque no soy muy fan de las avellanas, las considero un ingrediente importante, ya que desprenden un aroma muy característico durante el horneado. Las semillas de calabaza le dan un sabor agradable.
3. Espolvorea una pizca o dos de sal y luego canela sobre la bandeja para hornear.
4. Combine los ingredientes, agregue el jarabe de agave (o miel) y el aceite de coco, y mezcle bien por segunda vez. Es mejor mezclar con las manos, sobre todo si el aceite de coco aún está sólido.
5. Luego hornea la granola en la rejilla del medio durante unos 10-15 minutos, hasta que tu casa no solo huela de maravilla, sino que la mezcla adquiera un color marrón claro. Sin embargo, como la granola puede quemarse rápidamente si se deja demasiado tiempo en el horno, es mejor revisarla de vez en cuando.
6. Finalmente, deja enfriar la bandeja y añade el coco rallado, las moras, las bayas de goji y los arándanos rojos a la granola. Es importante no hornear estos ingredientes, ya que se quemarían enseguida.
7. Añade la granola a tu yogur o batido y disfruta. ¡O simplemente cómela sola!

Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos

¡Diviértete probándolo!

Si quieres descubrir otras recetas además de esta receta de granola o quieres aprender más sobre alimentación saludable, mindfulness o sostenibilidad, echa un vistazo aquí encima.