Fruta en otoño? ¿Qué variedades ahora tienen temporada?

Aunque el otoño no ofrece la misma variedad de frutas que disfrutamos en verano, aún tiene mucho que ofrecer. Descubre qué frutas se cosechan actualmente en la zona aquí.

¿Qué frutas hay en otoño?

1. Manzanas

Algunas variedades de manzana están disponibles desde el verano, pero la cosecha no empieza realmente hasta el otoño. En nuestras latitudes, la manzana es una fruta clásica, así que probablemente no haga falta decir mucho sobre su sabor, ¿verdad? 😋

También sabemos que las manzanas son saludables. Pero ¿por qué exactamente? ¿Vitaminas? Sí, pero esta fruta redonda también contiene muchos otros beneficios para la salud. Por ejemplo, las manzanas contienen muchas vitaminas y fitoquímicos valiosos que protegen las células del cuerpo de los radicales libres que causan enfermedades.

La fruta también puede ayudar en caso de problemas digestivos o de malestar estomacal: las manzanas contienen fibra, incluida la pectina, que tiene un efecto equilibrante y favorece una digestión saludable.

Las manzanas se pueden disfrutar no solo de la forma clásica, es decir, crudas como refrigerio, sino también maravillosamente incorporadas a una variedad de platos. Mi favorita, perfecta para los meses más fríos, es un delicioso y calentito crumble de manzana (con helado de vainilla). 🤤).

2. Moras

¡Atención, amantes de las bayas! Aunque la mayoría se cosechan a mediados de año, todavía tenemos una pequeña y potente baya disponible hasta octubre: la mora. A pesar de sus beneficios para la salud, casi nadie diría que la mora es su favorita, ¿verdad? 🤔Quizás se deba a su sabor agridulce y su aroma a bosque, que no gusta a todos. Sin embargo, en mi opinión, la mora está bastante infravalorada...

Al igual que las manzanas, las moras contienen vitaminas y fibra. Las vitaminas E y A, así como su alto contenido en antioxidantes, se consideran "agentes antienvejecimiento naturales" que contrarrestan los signos prematuros del envejecimiento. Los flavonoides (fitoquímicos con propiedades antioxidantes) protegen las células y ayudan a regular la presión arterial alta. También pueden proteger contra enfermedades cardiovasculares. El calcio que contienen fortalece los huesos y el potasio tiene un suave efecto diurético.

¿No es siempre sorprendente la cantidad de ingredientes valiosos que contienen estos pequeños y discretos regalos de la naturaleza? :)

Foto de Nick Sarro en Unsplash

3. Membrillos

Una amiga de mi madre tiene varios membrillos y le deja una cantidad considerable cada otoño. Mi madre luego hace jalea o mermelada de membrillo con ellos, y toda la casa huele deliciosamente dulce a la fruta. Para mí, los membrillos son... el Fruta de otoño por excelencia.

La temporada de cosecha de esta fruta es corta, entre septiembre y principios de noviembre, precisamente en los meses de otoño. Los membrillos aún son desconocidos para muchos. Visualmente, parecen una mezcla entre manzana y pera. Sin embargo, su color amarillo brillante recuerda más a un cítrico, y su sabor es intensamente afrutado y dulce, con toques de limón.

Los membrillos rara vez se encuentran en los supermercados, por lo que debes buscarlos en el mercado semanal o en un supermercado turco (o en casa de un amigo o vecino que tenga un árbol en su jardín).

Los membrillos también contienen pectina, que alivia la irritación intestinal y puede ayudar con los problemas digestivos. Además, la pulpa del membrillo contiene taninos, que tienen propiedades antibacterianas y, por lo tanto, protegen contra las bacterias dañinas.

Antes de procesarla, se debe limpiar la fina pelusa de la piel de la fruta con un paño, ya que los aceites esenciales que contiene pueden afectar negativamente su sabor. Después de lavarla, se puede separar la pulpa del corazón. ¡Sin embargo, no se deben tirar las semillas! Las semillas secas se pueden chupar como caramelos para la tos o el dolor de garganta. El mucílago (mala palabra, ¿verdad? :D) tiene un efecto curativo y suaviza la garganta y la faringe. Sin embargo, es mejor no morder ni masticar las semillas debido a su sabor muy amargo...

Foto de Markus Spiske en Unsplash

4. Uvas

Por último, pero no menos importante en esta corta lista: las uvas. Todo el mundo las conoce y a casi todo el mundo le encantan. Las uvas son una de las frutas más antiguas. Están disponibles aquí entre agosto y noviembre y son un refrigerio popular. Si bien las uvas un poco verdes aún tienen un sabor ácido, las muy maduras son dulces como el azúcar. Esta dulzura y su tamaño pequeño las convierten también en las favoritas de los niños.

Es cierto que hay otras frutas con más vitaminas o menos azúcar. Pero eso no significa que las uvas sean perjudiciales ni irrelevantes: según un estudio, el resveratrol, un compuesto vegetal presente en las uvas, puede mejorar significativamente nuestra memoria. Esta sustancia también tiene un efecto positivo en la circulación sanguínea.

Otros componentes importantes de la uva son las procianidinas oligoméricas (OPC), que aportan importantes beneficios para la salud. Entre otras cosas, ayudan a aliviar el dolor articular, reducen los niveles de colesterol y ralentizan el envejecimiento celular.

Gran parte de estos ingredientes beneficiosos se encuentra en la piel y las semillas de las uvas. Así que si quieres... todo Para aprovechar al máximo lo que la uva tiene para ofrecer, conviene elegir con más frecuencia la versión tradicional con semillas. :)

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