C'est ainsi que vous stockez correctement vos courses !

"Qu'est-ce qui doit être mis au réfrigérateur et qu'est-ce qui ne l'est pas ? Conserver dans son emballage d'origine ou est-il préférable de l'emballer soi-même ?" « Que peut-on stocker ensemble ? »
Je suis régulièrement tombé sur ces questions lorsque j'ai emménagé dans mon premier appartement. Et je ne sais encore parfois pas comment conserver correctement certains aliments. Une bonne conservation, en particulier des fruits et légumes, est très importante : une bonne conservation des aliments permet de les conserver plus longtemps et de les conserver au frais. Si votre nourriture se gâte, non seulement vous jetez de l’argent par la fenêtre, mais vous contribuez également au gaspillage alimentaire.

Vous pouvez désormais découvrir comment conserver correctement les aliments.

L'achat

Si vous faites vos achats avec soin, vous pouvez vous épargner beaucoup de nourriture pourrie. Si vous planifiez un peu à l'avance quand, combien et ce que vous achèterez exactement, non seulement les achats en eux-mêmes seront plus faciles, mais les chances que la nourriture « survivra » et restera fraîche jusqu'à ce que vous la mangiez sont également beaucoup plus élevées. Si vous ne savez pas exactement quand vous pourrez manger certains aliments, c'est une bonne idée d'acheter des produits surgelés et portionnés.

Surtout pour ceux d'entre nous qui aiment faire leurs courses spontanément et qui s'inspirent des rayons des supermarchés, les achats ciblés peuvent être un véritable défi. Comme pour tout, la devise ici est : la pratique rend parfait. Si vous rédigez des listes de courses ou prenez une demi-heure le dimanche soir pour planifier grossièrement les repas de la semaine suivante, vous n'êtes pas obligé de courir au supermarché tous les (deuxièmes) jours, vous dépensez moins d'argent et vous faites plus attention à votre alimentation. Vous verrez, ça vaut le coup !

Conservez correctement les aliments

La plupart des aliments dureront au moins quelques jours s’ils sont conservés correctement. Les sauces, trempettes, confitures ou autres faites maison doivent généralement être consommées plus rapidement, dans un délai d'environ deux jours (cela ne s'applique bien sûr qu'aux aliments sans conserve). Le réfrigérateur est d'une grande aide pour nous. Malheureusement, nous ne remarquons généralement à quel point cela nous fait réellement du bien lorsqu'il y a une panne de courant.  . Dans tous les cas, les réfrigérateurs ont des zones froides différentes - car certains aliments préfèrent le plus chaud, tandis que d'autres préfèrent le plus froid : 

• Dans le partie la plus basse du réfrigérateur Il y a généralement un bac à légumes. La température ici est de six à huit degrés, ce qui est une température idéale pour la plupart des fruits et légumes. Vous pouvez découvrir ci-dessous quelles variétés font exception.
• Le Rangement au dessus du bac à légumes (souvent une assiette en verre) convient pour conserver des aliments périssables comme la viande et le poisson. Ici, il fait le plus froid entre zéro et cinq degrés. Ce plateau peut également être utilisé pour une décongélation douce.
• Le milieu du réfrigérateur À 4-5 degrés, il fait un peu plus chaud que le compartiment situé en dessous. Les produits laitiers comme le fromage et le yaourt y trouvent particulièrement leur place. 
• Dans le partie supérieure Les conserves ouvertes, les conserves, les aliments déjà préparés ou les boissons peuvent être conservés à huit degrés.
• Dans le porte du réfrigérateur Il fait le plus chaud entre dix et 15 degrés. Les œufs, le beurre, les vinaigrettes, les sauces, mais aussi le lait, l'eau et les jus de fruits sont ici entre de bonnes mains. 
• Il est généralement conseillé de toujours couvrir hermétiquement les récipients ouverts, les aliments préparés ainsi que le fromage et les saucisses ou de les sceller dans un récipient.

Date de péremption

Le Date de péremption (MHD) n’est « qu’une » recommandation du fabricant. Une fois la date de péremption atteinte, vous n'êtes pas obligé de jeter les aliments immédiatement. Dans la plupart des cas, vous pouvez le manger sans problème s’il sent bon et s’il n’y a pas de moisissure visible. Le Date limite d'utilisation cependant, c'est quelque chose de différent. Il est souvent indiqué sur la viande emballée, les salades emballées ou similaires. Vous devez toujours respecter cette date, sinon vous pourriez tomber malade.

 

Conservez correctement les fruits

Pour tous les types de fruits et légumes, il est préférable de les laver peu de temps avant de les consommer. L’eau les rend plus sensibles et les fait pourrir plus rapidement. Ils sont également plus vulnérables aux germes.

Ceci s'applique au stockage des fruits Règle générale : les variétés domestiques le préfèrent frais et les variétés exotiques le préfèrent tiède.n. Pommes, poires ou cerises Vous pouvez donc le conserver en toute sécurité au réfrigérateur. Bananes, mangues et agrumes En revanche, ils aiment les températures supérieures à 16 degrés et trouvent leur place dans la corbeille à fruits. Kiwis et figues font exception avec les exotiques : ils peuvent être conservés au réfrigérateur.

Si une pomme est proche d’autres types de fruits, celles-ci pourriront plus rapidement. Le processus de maturation et de putréfaction régule l'hormone éthylène dans les plantes. Les pommes libèrent une quantité particulièrement élevée d’éthylène, tout comme les prunes et les abricots, par exemple. Il est préférable de conserver ces fruits séparément les uns des autres pour éviter que les autres fruits ne se gâtent prématurément. Si l’on souhaite un processus de maturation plus rapide (par exemple pour les bananes), c’est même une bonne idée de placer le fruit à côté d’une pomme.

Des bananes mûres ? 

Si la banane est plus brune que jaune à un moment donné, elle finit à la poubelle dans de nombreux ménages. Cela ne doit pas nécessairement être le cas. Les bananes mûres sont idéales pour la congélation et utilisez-le pour des smoothies ou une belle crème ! Pour ce faire, je coupe la banane en plusieurs petits morceaux, je les mets dans un sac plastique réutilisable et je les conserve au congélateur. Les bananes surgelées sont excellentes dans les smoothies bowls : elles vous rafraîchissent et donnent au bol une consistance merveilleusement crémeuse. Essayez-le certainement!

Conserver correctement les légumes

La grande majorité des légumes prospèrent au réfrigérateur. L'exception la plus populaire est probablement Tomates. Mais aussi ceux Pomme de terre, aubergine et citrouille n'aime pas le froid du réfrigérateur. Les pommes de terre en particulier aiment un endroit sombre et bien aéré, elles peuvent donc également être bien conservées en cave. D'ailleurs, il en va de même pour Oignons et Ail.

Qu'il s'agisse de fruits ou de légumes : il est recommandé Emballages en plastique avant stockage retirer. La condensation se forme plus rapidement dans le plastique, ce qui fait pourrir les aliments plus rapidement. Les champignons en particulier peuvent être bien conservés dans un sac en papier ou enveloppés dans un torchon.

Conservez correctement le pain et les pâtisseries

En tranches Pain se moule plus rapidement que la moitié ou des miches de pain entières. La meilleure façon de conserver le pain est de l’envelopper dans un torchon et de le placer dans la boîte à pain. D'ailleurs, il est préférable de nettoyer régulièrement la boîte à pain, car la chapelure favorise la formation de moisissures. Si vous n'avez pas de boîte à pain, vous pouvez conserver le pain emballé, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper dans la pièce. En général, le pain de blé ne dure pas aussi longtemps que le pain de seigle ou généralement le pain à base de farine plus foncée.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les thèmes de l'alimentation saine, de la pleine conscience ou de la durabilité, jetez un œil ici sur.

Avez-vous d’autres conseils pour bien conserver les aliments ? Alors partagez-le avec nous !