Golden Milk – La boisson ayurvédique tendance qui réchauffe le corps et l’esprit

Un latte au curcuma (aussi appelé « lait doré ») est bien plus qu’une simple boisson tendance ! Rempli d'ingrédients sains, il renforce le système immunitaire et réchauffe le corps de l'intérieur. La boisson est préparée depuis de très nombreuses années et est issue de la tradition ayurvédique indienne. La recette du lait doré peut être considérée comme un complément ou un remplacement du thé ou du café.

Parce qu'il s'est passé beaucoup de choses sur le blog ces derniers temps Ayurvéda est allé et La nutrition dans les anciens enseignements indiens joue un grand rôle, j'ai pensé qu'une recette ayurvédique ne devait absolument pas manquer ! J'ai choisi le Curcuma Latte parce que la recette est simple, universelle et qu'elle reflète tout ce que représente l'Ayurveda. Préparé chaud, avec des ingrédients sains et beaucoup d’épices, le Golden Milk est l’alternative parfaite au latte traditionnel. J'aime aussi les recettes faciles à adapter, et c'est exactement ce que vous pouvez faire ici. Selon que vous le préférez un peu plus piquant ou un peu plus sucré, ajustez simplement la quantité d'épices !

Le latte au curcuma est-il sain ?

Le curcuma, l'ingrédient principal de la boisson, aurait de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Le curcuma a non seulement un effet anti-inflammatoire, mais stimule également le métabolisme et favorise la digestion. Parfait aussi en cas de rhume par exemple !
La bonne combinaison d’ingrédients est également importante dans le régime ayurvédique. Vous pouvez le retrouver ici : le poivre noir et l'huile de coco augmentent la biodisponibilité de la curcumine (issue de la racine de curcuma) et améliorent ainsi son absorption dans le sang.
Le gingembre contenu dans Golden Milk est également très sain. Le gingembre est riche en vitamine C, stimule le métabolisme et a un effet anti-virus, c'est-à-dire qu'il inhibe la propagation des virus. 

Le latte au curcuma a un goût rafraîchissant et constitue une véritable expérience gustative : le sucré rencontre le piquant et l'épicé ! 

Comment est fabriqué un latte au curcuma ?

La particularité du latte au curcuma est qu'une pâte de curcuma est d'abord préparée, qui est ensuite mélangée au lait chaud. Le tout est enfin assaisonné d'épices. Bien entendu, vous pouvez découvrir ci-dessous comment cela fonctionne exactement. Les quantités dans cette recette sont pour une grande tasse de latte au curcuma. Cependant, c'est une bonne idée de mélanger davantage de pâte pour en avoir sous la main. La pâte de curcuma se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et vous pouvez même la congeler !

Traditionnellement, le Golden Milk se boit chaud. Pour une version estivale plus rafraîchissante, vous pouvez également laisser la boisson refroidir et la déguster froide avec des glaçons.

Très bien, assez parlé – commençons !

recette de lait doré

Ingrédients pour la pâte de curcuma :

1 cuillère à soupe Poudre de curcuma

120 ml Eau

15g Gingembre (environ 1 taille de pouce)

Ingrédients pour une grande tasse de latte au curcuma

½ cuillère à soupe Pâte de curcuma

300 ml Lait végétal (le lait d'amande convient particulièrement ici)

1 cuillère à café Cannelle (sol)

1 cuillère à café Huile de coco

1 pincée chacun poivre noir, noix de muscade & cardamome (sol)

édulcorants de votre choix (j'ai utilisé 1 cuillère à café de sucre de fleur de coco)

Outils : 2 petites casseroles, un fouet, une râpe, éventuellement une passoire à thé

préparation 

1. Pour la pâte de curcuma, mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma avec 120 ml d'eau dans une casserole et faites chauffer. Râpez finement le gingembre et ajoutez-le. Faites chauffer jusqu'à ce qu'une pâte se forme (ne soyez pas surpris, cela peut prendre quelques minutes). 
2. Retirez ensuite la casserole du feu et versez la pâte dans un récipient.
3. Portez le lait à ébullition dans une autre casserole. Incorporer ½ cuillère à soupe de pâte de curcuma avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent. Ajoutez les épices (cannelle, poivre noir, muscade et cardamome), l'huile de coco et l'édulcorant et mélangez bien. Laisser mijoter 2 minutes.
4. Enfin, retirez la casserole du feu et servez. Vous pouvez filtrer la boisson dans la tasse à travers une petite passoire pour éviter les morceaux. 

Volia !

Temps de préparation : env. 15 minutes

Valeurs nutritionnelles pour la portion spécifiée : 144 kcal | 12,5 g de glucides | 2,4 g de protéines | 8,6 g de matières grasses 

Amusez-vous à l'essayer !