Granola croustillant avec des noix et des fruits

Aujourd'hui je vous présente une recette de granola assez simple mais aussi super délicieuse.

Le granola n'est rien d'autre qu'un muesli croustillant. Sa cuisson au four lui confère sa texture croquante typique, permettant à certaines de ses saveurs de s'exprimer pleinement.

À chaque fois que je cherche du muesli, je suis frappée par la quantité de sucre ajouté que contiennent la plupart des mueslis prêts à l'emploi. Aucun de ces produits ne m'ayant convaincue jusqu'à présent, j'ai pensé créer mon propre muesli, entièrement personnalisé selon mes goûts, sous forme de muesli croustillant.

C'est ainsi qu'est née cette recette de granola, qui, bien sûr, peut être adaptée ou enrichie à volonté. Vous pouvez combiner vos ingrédients préférés à votre guise pour créer une création unique à chaque fois. L'avantage, c'est que vous savez toujours exactement ce qu'il contient. De plus, c'est probablement l'une des recettes les plus simples qui soient.

Dans cette recette de granola, j'ai mélangé diverses noix, baies et graines avec de la cannelle. L'ajout d'huile de coco lui confère sa texture croquante. Ce muesli croquant sublimera vos smoothies, yaourts et desserts en leur apportant un croquant particulier. Le mélange de fruits sucrés et de saveurs de noix crée un goût unique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Ingrédients

Je m'abstiens volontairement de donner des quantités exactes, car je pense qu'il est plus judicieux de mesurer selon votre propre goût - c'est alors certainement le meilleur goût.

gruau

Noix de pécan

noisettes

Graines de chia et/ou de lin

graines de citrouille

Sel

Cannelle

Huile de coco

Miel/sirop d'agave

Baies de Goji, mûres et/ou canneberges

flocons de noix de coco

Outils : four, plaque de cuisson, papier sulfurisé, couteau bien aiguisé, planche à découper

préparation

PRÉPARATION DE GRANOLA AVANT LA CUISSON

GRANOLA APRÈS CUISSON ET DÉCORATION

1. Préchauffer le four à 180 °C. Placer le papier sulfurisé sur la plaque et y répartir les flocons d'avoine. Les flocons d'avoine formeront la base de notre granola ; assurez-vous donc que le papier soit entièrement recouvert.
2. Hachez les noix de pécan et les noisettes en petits morceaux, puis parsemez-les sur la plaque de cuisson avec les graines de lin et de courge. Même si je ne suis pas une grande fan des noisettes, je les considère comme un ingrédient important, car elles dégagent un arôme très particulier à la cuisson. Les graines de courge apportent une saveur agréable.
3. Saupoudrez une pincée ou deux de sel puis de cannelle sur la plaque à pâtisserie.
4. Mélangez les ingrédients, ajoutez le sirop d'agave (ou le miel) et l'huile de coco, puis mélangez bien une seconde fois. Il est préférable de mélanger ce mélange à la main, surtout si l'huile de coco est encore solide.
5. Faites ensuite cuire le mélange de granola sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que votre maison sente bon et que le mélange prenne une couleur brun clair. Cependant, comme le granola peut brûler rapidement s'il reste trop longtemps au four, il est conseillé de vérifier sa cuisson de temps en temps.
6. Enfin, laissez refroidir la plaque, puis ajoutez la noix de coco râpée, les mûres, les baies de goji et les canneberges au granola. Il est important de ne pas cuire ces ingrédients, car ils brûleraient très vite.
7. Ajoutez le granola à votre yaourt ou smoothie et savourez-le. Ou dégustez-le simplement nature !

Temps de préparation : environ 20 minutes

Amusez-vous à l'essayer !

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