Recette: faites du lait d'avoine vous-même

Quiconque évite consciemment le lait de vache, est intolérant au lactose ou souhaite simplement essayer quelque chose de nouveau trouvera des étagères d'un mètre de long remplies de Alternatives au laitDes boissons au soja au lait de pois en passant par le lait d'amande, il y en a pour tous les goûts. Mais une alternative végétale rencontre un succès particulièrement important : le lait d'avoine. Onctueux, sain et vraiment délicieux !
Un autre avantage du lait d'avoine est qu'il est très facile et rapide à préparer à la maison. Ainsi, non seulement vous économisez de l'argent, mais vous savez aussi exactement ce qu'il contient ! Découvrez dès maintenant comment préparer votre propre lait d’avoine.

Le lait d'avoine est idéal pour le muesli et les glaces, pour la pâtisserie, les smoothies et les milk-shakes, et même pour le café. Les flocons d'avoine, qui constituent la base du lait d'avoine, contiennent des fibres, des vitamines, des minéraux et des protéines précieux et peuvent même contribuer à la prévention des maladies cardiaques. Le lait d'avoine que nous produisons ensemble aujourd'hui est composé à environ 100 % de lait d'avoine. Se conserve trois jours au réfrigérateurPar conséquent, lors de la production, il convient de veiller à ne produire que la quantité consommable dans un avenir proche. En ajoutant des édulcorants, de la vanille ou du cacao, le lait d'avoine peut être facilement transformé. adapté à votre goût Pour un version sans gluten Bien entendu, des flocons d’avoine sans gluten peuvent être utilisés.

Le processus est très simple et ne prend qu'à peine dix minutes. Tout ce dont vous avez besoin (outre les ingrédients) est un blender ou un mixeur plongeant, un bol, une étamine ou un essuie-tout fin et un récipient hermétique. Une fois tous les ustensiles réunis, vous êtes prêt !

Recette : Fabriquez votre propre lait d'avoine

Ingrédients pour 1 litre

1 L d'eau

60 g Gruau*

2-3 dattes (ou 3 cuillères à soupe de sirop de dattes ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable)

1 pincée de sel

½ cuillère à café de vanille ou de cannelle (facultatif)

*Il est préférable de faire tremper l'avoine à grandes feuilles dans l'eau quelques minutes au préalable pour faciliter sa transformation. L'avoine à feuilles fines ne nécessite aucune préparation supplémentaire.

Outils : Balance de cuisine, mixeur sur socle ou à main, bol, mousseline, récipient (z.B. une bouteille en verre scellable)

préparation

1. Mélanger l'eau et les flocons d'avoine et remuer brièvement. Ajouter les dattes, le sel et la vanille.
2. Bien mélanger le tout avec un mixeur pendant une à deux minutes jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle du lait.
3. Filtrez le mélange en purée à travers une étamine dans un bol pour séparer le liquide des résidus d'avoine.
4. Versez le lait d’avoine dans une bouteille et conservez-la au réfrigérateur.

Temps de préparation : 5 à 10 minutes

Informations nutritionnelles par portion* : environ 74 kcal | 12,7 g de glucides | 2,1 g de protéines | 1,1 g de matières grasses

*1 portion = 250 ml

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