Régime végétalien avec un petit budget

Beaucoup de gens croient encore qu'un régime végétalien coûte cher. C'est faux, car la viande et les produits d'origine animale sont souvent plus chers. Bien sûr, tout dépend des produits que vous achetez. Malheureusement, les substituts comme le tempeh ou le lait d'amande sont généralement coûteux.
En dehors de ça, parfois, on manque d'argent et on ne peut ou ne veut pas dépenser autant en nourriture. Si les superaliments et les produits bio sont tentants pour moi en tant qu'étudiante, ils peuvent parfois tout simplement ruiner mon budget.
De plus, la restauration rapide et les aliments transformés sont souvent moins chers que l'achat individuel des ingrédients. Si vous souhaitez manger sainement avec le plus d'aliments non transformés possible, cela revient généralement plus cher.
Pour toutes ces raisons, j’ai compilé une liste d’aliments végétaliens qui est abordable et qui couvre en même temps largement vos besoins de base.

La liste des aliments « végans et bon marché »

Légumes

carottes

Vous pouvez les acheter en grande quantité sans qu'ils ne se périment immédiatement. De plus, ils peuvent être consommés crus ou cuits, ce qui les rend polyvalents. (Au fait, mon en-cas salé préféré est les carottes avec du houmous – une excellente association !)

pommes de terre

Je ne pense pas avoir besoin d'en dire plus. C'est super sain et plus polyvalent que presque tous les autres aliments de base…

concombres

Bien qu'il soit composé à 96 % d'eau, les 4 % restants regorgent de nutriments : les concombres fournissent de précieuses vitamines A, B1 et C et sont également riches en minéraux, notamment en phosphore, fer, potassium et calcium. Ce légume vert est un excellent en-cas, mais aussi un excellent ajout à une salade classique.

Tomates et sauce tomate

Tout dépend de la variété. D'après mon expérience, les tomates les plus savoureuses sont malheureusement aussi souvent les plus chères. Mais même ici, une visite au marché hebdomadaire vaut le détour !

La sauce tomate, par exemple en conserve, est également une excellente affaire et incroyablement polyvalente. C'est pourquoi elle a absolument sa place sur cette liste !

brocoli

Ce légume est relativement riche en protéines, en plus de diverses vitamines. C'est particulièrement intéressant pour les végétaliens. Le brocoli frais se périmant malheureusement assez vite, j'opte souvent pour la version surgelée. Frais ou surgelé, le brocoli accompagne à merveille de nombreux plats !

Petits pois

On achète généralement des petits pois en conserve ou surgelés. Ils sont étonnamment riches en protéines et, malgré leurs nombreux bienfaits, je les oublie souvent. C'est donc un petit rappel pour moi d'en manger plus souvent.  Parce que vous pouvez aussi les obtenir à très bas prix !

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Fruit

Bananes

Malheureusement, ce fruit a toujours un long chemin à parcourir, car les tropiques ne sont pas si loin. Si les bananes sont riches en calories, elles sont également riches en fibres et en potassium. Personnellement, la banane est l'un de mes fruits préférés, car elle est facile à manger et peut remplacer avantageusement une barre énergétique avant ou après l'effort.

raisins

Le prix du raisin peut fluctuer ici, mais il est généralement disponible à des prix abordables. Même s'il n'est pas très polyvalent, il reste pour moi un élément essentiel de mon alimentation, qu'il soit clair ou foncé !

Pommes

Je pense qu'il n'est pas nécessaire d'en dire beaucoup sur les pommes. L'Allemagne est pratiquement le pays des pommes, et nous connaissons tous les nombreux bienfaits de ce fruit. Leur prix toujours bas (bien sûr, cela dépend aussi de la variété) fait des pommes un incontournable de ma corbeille de fruits !

produits céréaliers

gruau

C'est toujours un bon choix, et peu coûteux : que ce soit en porridge nutritif avec des fruits au petit-déjeuner, dans du muesli, du yaourt ou comme ingrédient en pâtisserie. Les flocons d'avoine ne sont pas pauvres en calories, mais ils offrent un bon équilibre nutritionnel et contribuent à prévenir les maladies cardiaques.

Pain

Cela peut paraître banal, mais c'est absolument indispensable. Qu'il soit fait maison ou tout juste sorti du four, je ne connais personne qui ne soit amateur de pain. Malheureusement, le pain n'est pas l'aliment le plus sain. Cela dépend principalement du type de farine utilisé. En règle générale, plus la farine est foncée, plus elle contient de céréales complètes, et plus le pain est sain.

Riz brun

Le véritable nom du riz brun est « riz naturel ». Le riz naturel est un produit naturel, éliminant toutes les étapes de transformation complexes nécessaires à la production de riz blanc. Le riz brun est essentiellement la version complète du riz blanc. Il rassasie durablement et contient de nombreux minéraux et vitamines absents du riz blanc.

pâtes

Ici aussi, la version complète est moins chère. Si vous cherchez au supermarché, vous ne trouverez pas pas Sur la liste des plats végétaliens abordables. Un véritable classique qui sert de base à une variété de plats et – comment dire – tout simplement délicieux.

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Graines, noix et légumineuses

graines de lin

Ce superaliment régional déploie ses nombreux bienfaits, surtout moulu : les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3, aux propriétés anti-inflammatoires et contribuant au bon fonctionnement du système immunitaire. Outre les fibres, elles contiennent également des protéines, du zinc, du magnésium et des vitamines.

Cacahuètes et beurre de cacahuète

Malheureusement, les noix sont souvent très chères. Les cacahuètes comptent parmi les produits alimentaires les plus abordables de notre pays. Elles ajoutent non seulement une touche délicieuse aux plats asiatiques, mais se marient aussi parfaitement avec le muesli et le porridge, à condition d'en apprécier le goût. Il en va de même pour le beurre de cacahuète, devenu un ingrédient essentiel de mon porridge.

Pois chiches et houmous

Cette légumineuse est un véritable aliment polyvalent : elle est non seulement délicieuse dans les salades, les ragoûts et les soupes, mais elle est aussi de plus en plus populaire sous forme de houmous. Les pois chiches sont une excellente source de protéines et contiennent également des minéraux et des glucides complexes, tout en restant abordables.

lentilles

Manger bon marché et sainement n’est pas un problème avec ces légumineuses.Les lentilles sont presque sans matières grasses, mais riches en fibres, sans oublier leur forte teneur en protéines. En soupe ou en accompagnement, les lentilles sont un aliment de base de nombreux régimes végétaliens.

haricots rouges

Comme presque toutes les légumineuses, les haricots rouges sont réputés pour leur richesse en protéines et leur faible teneur en matières grasses. Le magnésium qu'ils contiennent renforce également les nerfs et les muscles. En salade ou en chili sin carne, les haricots rouges sont non seulement abordables, mais aussi incroyablement délicieux et très sains.

Si vous avez aimé cette liste d'aliments ou si vous souhaitez en savoir plus sur une alimentation saine, la pleine conscience ou la durabilité, jetez-y un œil ici sur.

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