5 deliziose alternative al miele

Il miele è probabilmente il dolcificante più popolare accanto allo zucchero raffinato. Chiunque segua una dieta vegana Ma di solito evita il miele e ricorre ad alternative. Ma vale la pena provare anche le varie alternative al miele per i non vegani. Non hanno nulla da invidiare al miele e sono altrettanto deliziosi! 

Perché alcune persone scelgono di evitare il miele?

La versione breve: il miele è ottenuto dal nettare dei fiori, che viene assorbito dalle api, quindi arricchito e ulteriormente lavorato nell'alveare. Il miele costituisce la principale fonte di cibo per le api ed è essenziale per lo svernamento della colonia durante i freddi mesi invernali. Quando gli esseri umani interferiscono con questo processo naturale, le api non solo vengono disturbate ma anche “private” del loro prodotto. Non è raro che subiscano danni. Affronto tutti i punti appena menzionati in questo post del blog in modo più dettagliato.

Foto di Kat Smith

Usiamo il miele per dolcificare cibi, bevande e prodotti da forno. Perché in fondo il miele è soprattutto per l'uomo una cosa: lo zucchero, uno zucchero che ha un sapore piuttosto buono e può avere sfumature molto diverse. La cosa buona, però, è che lo zucchero si presenta in un’ampia varietà di forme e quindi non dobbiamo in alcun modo fare affidamento sul consumo di miele. Infine, possiamo sostituire abbastanza facilmente il dolcificante con un altro. Anche le alternative sono molto gustose e non tutte hanno lo stesso sapore. Oggi vi presento le 5 migliori alternative al miele. :)

5 deliziose alternative al miele

1. Sciroppo d'agave

Cominciamo con quella che probabilmente è l'alternativa al miele più conosciuta tra i vegani.

Le agavi sono piante che prosperano in climi secchi e caldi. Per questo motivo la pianta viene coltivata soprattutto in Sud America. Quando si prepara lo sciroppo d'agave, la linfa della pianta viene trasformata in sciroppo. 

Lo sciroppo d'agave non ha quasi alcun sapore proprio, motivo per cui è molto versatile. Soprattutto durante la cottura al forno, lo sciroppo d'agave viene spesso utilizzato come alternativa al miele perché i due difficilmente differiscono per consistenza e dolcezza. 

Poiché lo sciroppo d'agave contiene molto fruttosio, purtroppo è meno adatto a chi soffre di allergie. 

Lo sciroppo d'agave è ora disponibile in quasi tutti i supermercati, discount e, naturalmente, nei negozi di alimenti naturali. Il negozio di alimenti naturali ha anche una crema di agave che funziona bene come crema spalmabile ed è molto simile al miele opaco e opaco.

2. Sciroppo d'acero

Chi non lo sa: pancake con sciroppo d'acero per la colazione della domenica. Delizioso! Simile allo sciroppo d'agave, lo sciroppo d'acero può essere utilizzato in vari modi ed è un'ottima alternativa al miele. Tuttavia, devi essere consapevole del gusto piuttosto forte dello sciroppo d'acero. Naturalmente dipende sempre dal tipo di utilizzo e da quanto forte si assapora il sapore alla fine. Dovete assolutamente provare lo sciroppo d'acero!

Lo sciroppo d'acero proviene dal Canada e la maggior parte della produzione avviene ancora lì. Similmente allo sciroppo d'agave, questo significa che devono essere coperti lunghi percorsi di trasporto affinché il prodotto possa essere disponibile nel nostro supermercato. Dovresti tenerlo a mente. 

Lo sciroppo si ottiene dai tronchi dell'albero di acero zuccherino e poi si scalda la linfa. Ha anche un alto contenuto di fruttosio: attenzione a tutti coloro che soffrono di allergie.

Rispetto al miele, lo sciroppo d’acero ha più nutrienti e meno calorie. Si può trovare nei supermercati, nei discount e nei negozi di alimenti naturali.

3. Sciroppo di datteri

Veniamo ora a un piccolo consiglio da addetti ai lavori: lo sciroppo di datteri, che in questo Paese non è ancora molto diffuso.

I datteri sono molto salutari perché hanno un effetto antiossidante, digestivo e stimolano il metabolismo energetico. Anche lo sciroppo di datteri presenta tutti questi vantaggi, se prodotto in modo naturale. Quindi presta attenzione a questo al momento dell'acquisto. 

Lo sciroppo di datteri contiene molte meno calorie del normale zucchero di canna. Sfortunatamente, anche le persone con intolleranza al fruttosio devono stare attente (presto arriverà anche per te un'alternativa al miele adatta, quindi rimanete sintonizzati! 😉). 

Lo sciroppo di datteri è uno dei miei sostituti preferiti del miele ed è ottimo, tra le altre cose, nel tè, nei dolci, nel pane e nel muesli.

Un piccolo consiglio: lo sciroppo di datteri è facilissimo da preparare in casa! Il risultato somiglia più ad una sorta di mousse che a uno sciroppo, ma ciò non toglie nulla.

Tutto ciò di cui hai bisogno sono 150 g di datteri (non zuccherati, essiccati e snocciolati) e 250 ml di acqua naturale (acqua del rubinetto). Fate bollire l'acqua e poi mettetela in una ciotola resistente al calore insieme ai datteri. Mettere a bagno i datteri nell'acqua per un'ora e poi mettere il composto in un frullatore. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Il vostro “sciroppo” di datteri si manterrà in frigorifero per una settimana. 

Se non vuoi preparare tu stesso lo sciroppo di datteri, puoi acquistarlo nei negozi di alimenti naturali e biologici. 

Foto di motore akyurt SU Unsplash

4. Sciroppo di barbabietola da zucchero

Lo sciroppo di barbabietola da zucchero è un'ottima alternativa al miele perché è disponibile a livello regionale. Si ottiene addensando il succo delle barbabietole da zucchero e non necessita di additivi. La coltivazione avviene solitamente in Germania o in altri paesi dell'Europa centrale.

Poiché anche lo zucchero “normale” è ottenuto dalla barbabietola da zucchero, ha valori nutrizionali simili allo zucchero convenzionale. A differenza dello zucchero da tavola, contiene ad esempio minerali preziosi. Lo sciroppo di barbabietola da zucchero colpisce anche per il suo gusto. 

Lo sciroppo di barbabietola da zucchero, noto anche come barbabietola rossa, è particolarmente adatto come spalmabile. Ma può essere utilizzato anche in pasticceria e in cucina (dico solo “sugo vegano”...!). 

Lo sciroppo di barbabietola da zucchero è disponibile nei supermercati, nei discount e nei negozi di alimenti naturali. 

5. Sciroppo di riso

Eccolo che arriva, IL Consiglio per chi soffre di allergie: sciroppo di riso! Perché è composto solo da riso e acqua ed è quindi privo di fruttosio e glutine. 

Lo sciroppo di riso ha un gusto abbastanza delicato ed è meno dolce del miele o dello zucchero convenzionale. Se nelle ricette vuoi sostituire lo zucchero o il miele con lo sciroppo di riso, aumenta la quantità specificata del 10%.

Non ti sorprenderà a questo punto che lo sciroppo di riso è adatto per addolcire pancake, cereali, caffè e prodotti da forno. Dopotutto, questa è ancora un'alternativa al miele. :-)

Lo sciroppo di riso non è ancora così comune come le altre alternative al miele ed è quindi disponibile principalmente nei negozi di alimenti biologici e biologici.

I prodotti citati non sono affatto le uniche alternative al miele. Il miele può anche essere facilmente sostituito con stevia, sciroppo di tarassaco, dolcificante alla mela o frutta secca. Gli ultimi tre prodotti possono essere facilmente realizzati in casa; simile allo sciroppo di datteri.
Ci sono sicuramente altre alternative al miele che non conosco ancora. Vale sicuramente la pena curiosare tra gli scaffali del supermercato e provare diverse alternative al miele. Sono sicuro che c'è qualcosa per tutti! Con questo in mente: divertiti ad addolcire con dolcificanti a base vegetale ☺️💛.

Se desideri saperne di più su alimentazione sana, consapevolezza, sostenibilità o famiglia e gravidanza, Scopri altri articoli interessanti del blog su questi argomenti qui.

Foto da Pixabay