Ecco come conservare correttamente la spesa!

"Cosa sta nel frigorifero e cosa no? Conservalo nella confezione originale o è meglio imballarlo tu stesso?" "Cosa si può conservare insieme?"
Mi sono imbattuto regolarmente in queste domande quando mi sono trasferito nel mio primo appartamento. E a volte sono ancora incerto su come conservare correttamente determinati alimenti. La corretta conservazione, soprattutto di frutta e verdura, è molto importante: una corretta conservazione degli alimenti ne fa durare più a lungo e li mantiene freschi. Se il cibo va a male, non solo butti i soldi dalla finestra, ma contribuisci anche allo spreco alimentare.

Ora puoi scoprire come conservare correttamente gli alimenti.

L'acquisto

Se fai acquisti con attenzione, puoi risparmiare un sacco di cibo avariato. Se pianifichi con un po’ di anticipo quando, quanto e cosa acquisterai esattamente, non solo la spesa stessa sarà più semplice, ma anche le probabilità che il cibo “sopravviva” e rimanga fresco finché non lo mangi sono anche molto più alte. Se non sei sicuro di quando esattamente potrai mangiare determinati alimenti, è una buona idea acquistare prodotti surgelati e porzionabili.

Soprattutto per quelli di noi che amano fare la spesa in modo spontaneo e si ispirano agli scaffali del supermercato, lo shopping mirato può essere una vera sfida. Come per ogni cosa, il motto qui è: la pratica rende perfetti. Se scrivi la lista della spesa o ti prendi mezz'ora la domenica sera per pianificare approssimativamente i pasti della settimana successiva, non devi correre al supermercato ogni (secondo) giorno, spendi meno soldi e stai più attento alla tua dieta. Vedrai, ne vale la pena!

Conservare il cibo correttamente

La maggior parte degli alimenti durerà almeno alcuni giorni se conservati correttamente. Salse, salse, marmellate o simili fatte in casa di solito devono essere consumate più velocemente, entro circa due giorni (naturalmente questo vale solo per gli alimenti non conservati). Il frigorifero è per noi un grande aiuto. Sfortunatamente, di solito notiamo quanto fa realmente per noi solo quando c'è un'interruzione di corrente  . In ogni caso, i frigoriferi hanno diverse zone fredde, perché alcuni alimenti preferiscono più caldi, mentre altri preferiscono più freddi: 

• Nel parte più bassa del frigorifero Di solito c'è uno scomparto per le verdure. La temperatura qui è compresa tra sei e otto gradi, che è la temperatura ideale per la maggior parte della frutta e della verdura. Di seguito puoi scoprire quali varietà fanno eccezione.
• IL Vano portaoggetti sopra lo scomparto delle verdure (spesso un piatto di vetro) è adatto per conservare alimenti deperibili come carne e pesce. Qui fa più freddo tra zero e cinque gradi. Questo vassoio può essere utilizzato anche per uno scongelamento delicato.
• IL metà del frigorifero A 4-5 gradi fa un po' più caldo rispetto al compartimento sottostante. I latticini come formaggio e yogurt sono particolarmente di casa qui. 
• Nel parte superiore Conserve aperte, conserve, cibi già preparati o bevande possono essere conservati a otto gradi.
• Nel porta del frigorifero La temperatura più calda è compresa tra 10 e 15 gradi. Uova, burro, condimenti, salse, ma anche latte, acqua e succhi qui sono in buone mani. 
• In generale è consigliabile coprire sempre ermeticamente i contenitori aperti, i cibi pronti, i formaggi e gli insaccati oppure chiuderli in un contenitore.

Data di scadenza

IL Data di scadenza (MHD) è “solo” una raccomandazione del produttore. Una volta raggiunta la data di scadenza, non è necessario buttare via subito il cibo. Nella maggior parte dei casi si può mangiare senza problemi se ha un buon profumo e non c'è muffa visibile. IL Data di scadenza tuttavia, è qualcosa di diverso. Viene spesso riportato sulla carne confezionata, sulle insalate confezionate o simili. Dovresti sempre rispettare questa data, altrimenti potresti ammalarti.

 

Conservare la frutta correttamente

Per tutti i tipi di frutta e verdura è meglio lavarli poco prima del consumo. L'acqua li rende più sensibili e li fa marcire più velocemente. Sono anche più vulnerabili ai germi.

Questo vale per la conservazione della frutta Regola generale: le varietà domestiche lo preferiscono fresco mentre le varietà esotiche lo preferiscono caldoN. Mele, pere o ciliegie Quindi puoi conservarlo tranquillamente in frigorifero. Banane, mango e agrumi A loro, invece, piacciono le temperature superiori ai 16 gradi e trovano il loro posto nel portafrutta. Kiwi e fichi fanno eccezione quelli esotici: possono essere conservati in frigorifero.

Se una mela è vicina ad altri tipi di frutta, marciranno più velocemente. IL processo di maturazione e putrefazione regola l'ormone etilene nelle piante. Le mele rilasciano una quantità particolarmente elevata di etilene, così come ad esempio le prugne e le albicocche. È meglio conservare questi frutti separatamente gli uni dagli altri per evitare che gli altri frutti si rovinino prematuramente. Se si desidera una maturazione più rapida (ad esempio per le banane), è anche una buona idea posizionare il frutto accanto a una mela.

Banane mature? 

Se ad un certo punto la banana diventa più marrone che gialla, in molte famiglie finisce nella spazzatura. Non deve essere così. Le banane mature sono ottime da congelare e usalo per frullati o belle creme! Per fare questo, taglio la banana in tanti pezzetti, li metto in un sacchetto di plastica riutilizzabile e li conservo nel congelatore. Le banane congelate sono ottime nelle smoothie bowl: rinfrescano e donano alla ciotola una consistenza meravigliosamente cremosa. Sicuramente provatelo!

Conservare correttamente le verdure

La stragrande maggioranza delle verdure prospera nel frigorifero. L'eccezione più popolare è probabilmente Pomodori. Ma anche quelli Patate, melanzane e zucca non mi piace il freddo del frigorifero. Le patate in particolare lo preferiscono buio e ben ventilato, quindi possono essere conservate bene anche in cantina. A proposito, lo stesso vale per Cipolle E Aglio.

Non importa se si tratti di frutta o verdura: è consigliato Imballaggi in plastica prima dello stoccaggio rimuovere. La condensa si forma più rapidamente nella plastica, il che fa sì che il cibo marcisca più rapidamente. I funghi in particolare si conservano bene in un sacchetto di carta oppure avvolti in un canovaccio.

Conservare correttamente il pane e i prodotti da forno

Affettato Pane si modella più velocemente di metà o intere pagnotte di pane. Il modo migliore per conservare il pane è avvolgerlo in un canovaccio e riporlo nel contenitore per il pane. A proposito, è meglio pulire regolarmente il contenitore del pane, poiché le briciole di pane favoriscono la formazione di muffe. Se non disponi di un contenitore per il pane, puoi riporre il pane avvolto con la parte tagliata rivolta verso il basso su un tagliere nella stanza. In generale il pane di frumento non dura quanto il pane di segale o in generale il pane fatto con farine più scure.

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