Golden Milk – La bevanda ayurvedica trendy che riscalda corpo e anima

Un latte alla curcuma (chiamato anche “latte d’oro”) è molto più di una semplice bevanda alla moda! Ricco di ingredienti sani, rafforza il sistema immunitario e riscalda il corpo dall'interno. La bevanda è preparata da moltissimi anni e deriva dalla tradizione ayurvedica indiana. La ricetta Golden Milk può essere vista come un supplemento o un sostituto del tè o del caffè.

Perché ultimamente qui sul blog stanno succedendo molte cose Ayurveda è andato e La nutrizione negli antichi insegnamenti indiani gioca un ruolo importante, ho pensato che una ricetta ayurvedica non dovesse assolutamente mancare! Ho scelto il Latte alla Curcuma perché la ricetta è semplice, universale e riflette tutto ciò che rappresenta l'Ayurveda. Preparato caldo, con ingredienti sani e tante spezie, Golden Milk è l'alternativa perfetta al tradizionale latte macchiato. Mi piacciono anche le ricette facili da adattare, ed è esattamente quello che puoi fare qui. A seconda che lo preferiate un po' più piccante o un po' più dolce, regolate semplicemente la quantità di spezie!

Il latte alla curcuma è salutare?

Si dice che la curcuma, l'ingrediente principale della bevanda, abbia numerose proprietà benefiche per la salute. La curcuma non ha solo un effetto antinfiammatorio, ma stimola anche il metabolismo e favorisce la digestione. Perfetto anche per il raffreddore, ad esempio!
Anche nella dieta ayurvedica è importante la giusta combinazione di ingredienti. Lo trovate anche qui: il pepe nero e l'olio di cocco aumentano la biodisponibilità della curcumina (dalla radice di curcuma) e quindi ne migliorano l'assorbimento nel flusso sanguigno.
Molto salutare è anche lo zenzero contenuto nel Golden Milk. Lo zenzero è ricco di vitamina C, stimola il metabolismo e ha un effetto virusstatico, cioè inibisce la diffusione dei virus. 

Il latte alla curcuma ha un sapore rinfrescante ed è una vera esperienza di gusto: il dolce incontra il piccante e il piccante! 

Come si prepara il latte alla curcuma?

La particolarità del latte alla curcuma è che prima viene preparata una pasta di curcuma, che viene poi mescolata al latte caldo. Il tutto viene infine condito con spezie. Naturalmente, puoi scoprire esattamente come funziona di seguito. Le quantità in questa ricetta sono per una tazza grande di latte alla curcuma. Tuttavia, è una buona idea mescolare più pasta in modo da averne un po' a portata di mano. La pasta di curcuma può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per diverse settimane e potete anche congelarla!

Tradizionalmente il Golden Milk viene bevuto caldo. Per una versione estiva più dissetante potete anche lasciare raffreddare la bevanda e gustarla fredda con cubetti di ghiaccio.

Va bene, basta parlare: iniziamo!

La ricetta del latte d'oro

Ingredienti per la pasta di curcuma:

1 cucchiaio Polvere di curcuma

120 ml Acqua

15 g Zenzero (circa 1 pollice)

Ingredienti per una tazza grande di latte alla curcuma

½ cucchiaio Pasta di curcuma

300 ml Latte vegetale (qui è particolarmente indicato il latte di mandorle)

1 cucchiaino Cannella (terra)

1 cucchiaino Olio di cocco

1 pizzico ciascuno pepe nero, noce moscata & cardamomo (terra)

dolcificanti a vostra scelta (io ho usato 1 cucchiaino di zucchero di fiori di cocco)

Strumenti: 2 pentolini, frusta, grattugia, eventualmente un colino da tè

preparazione 

1. Per la pasta di curcuma, mescolare in un pentolino 1 cucchiaio di curcuma in polvere con 120 ml di acqua e scaldare. Grattugiare finemente lo zenzero e aggiungerlo. Riscaldare finché non si forma una pasta (non sorprenderti, potrebbero essere necessari alcuni minuti). 
2. Togliete quindi la pentola dal fuoco e versate la pasta in un contenitore.
3. Portare a ebollizione il latte in un'altra pentola. Mescolare con una frusta ½ cucchiaio di pasta di curcuma finché gli ingredienti non si amalgamano. Aggiungere le spezie (cannella, pepe nero, noce moscata e cardamomo), l'olio di cocco e il dolcificante e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
4. Infine togliete la pentola dal fuoco e servite. Puoi filtrare la bevanda nella tazza attraverso un colino per evitare pezzi. 

Volia!

Tempo di preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per la porzione specificata: 144 kcal | 12,5 g di carboidrati | 2,4 g di proteine ​​| 8,6 g di grassi 

Divertiti a provarlo!