10 gezond voedsel dat je altijd thuis zou moeten hebben

Hoe moeilijk kan het zijn om gezonde boodschappen te doen? Dat dacht ik ook toen ik meer aandacht ging besteden aan een evenwichtige voeding. Maar elke keer dat ik naar de supermarkt ging, voelde ik me compleet overweldigd.
Doe ik boodschappen volgens een recept, voor de hele week, of probeer ik een basisvoorraad aan te leggen van etenswaren die ik steeds opnieuw nodig heb?

Ik heb inmiddels al deze verschillende opties geprobeerd. Als je boodschappen doet volgens een recept, moet je van tevoren heel goed nadenken over wat je nodig hebt. Spontaan na je werk even langs de supermarkt gaan is ook geen optie. Boodschappen doen voor de hele week klinkt in eerste instantie het slimste, maar het kan ook lastig zijn. Hoe moet ik nou weten hoe ik me over drie dagen voel? Wat als ik te veel koop en het eten bederft?

Voor mij is de goedkoopste en meest efficiënte oplossing om bepaalde Het is mijn doel om altijd gezonde voeding in huis te hebben. Zo kan ik gevarieerde recepten maken zonder dat ik het gevoel heb dat ik eentonig eet. Daarom heb ik een lijst gemaakt met mijn favoriete gerechten, die ik graag met jullie wil delen.

Dus, hier gaan we: hier zijn tien gezonde voedingsmiddelen die u altijd in huis zou moeten hebben!

1. Peulvruchten

Hieronder vallen onder andere KicherErwten, linzen en bonen. Peulvruchten zijn een geweldige bron van plantaardige eiwitten en daarom bijzonder interessant voor vegetariërs en veganisten. Ze bevatten ook veel complexe koolhydraten en ijzer.

Peulvruchten zijn perfect voor curry's, salades en chilipepers. Voorgekookt in blik kunnen ze snel aan elke maaltijd worden toegevoegd. Gedroogde peulvruchten moeten wel gekookt of geweekt worden, maar ze bieden ook verschillende voordelen. Ze absorberen water tijdens het koken, waardoor een pak gedroogde peulvruchten veel productiever en dus goedkoper is dan de variant in blik of pot. Bovendien produceer je minder verpakkingsafval!

2. Aardappelen

Aardappelen bevatten weliswaar relatief veel koolhydraten, maar ze houden je lang verzadigd. Ze bevatten nauwelijks vet en leveren ons zetmeel, vezels, vitamines en eiwitten. Zoals je waarschijnlijk weet, zijn er talloze manieren om aardappelen te bereiden. Of het nu gaat om aardappelpuree, in soepen, in de oven als gepofte aardappel of als zelfgemaakte friet – aardappelen zijn ongelooflijk veelzijdig en vervelen nooit!

3. Bevroren fruit

SpeciaalVerse bessen kunnen vaak wat duurder zijn, en bovendien kun je in de winter niet altijd al het fruit krijgen dat je nodig hebt. Bosbessen, aardbeien en ander fruit zoals mango's kun je het beste diepvries kopen, omdat ze hun vitaminen en mineralen behouden, zelfs na het invriezen. Ze zijn een onmisbaar onderdeel van smoothies, maar ze zijn ook heerlijk in yoghurt en pap.

Foto door Daniëlle MacInnes op Niet meer spetteren

4. Noten

Als je niet bentHeb je een notenallergie? Dan zijn deze kleine alleskunners een geweldige aanwinst voor je keuken. Wetenschappelijk onderzoek, zoals dat van Aune et al. (2016), toont aan dat het eten van noten een positief effect heeft op het hart en de bloedsomloop. Dit komt met name door de enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren in noten. Ze leveren ook mineralen, B-vitamines en vitamine E.Noten worden niet voor niets beschouwd als hersenvoedsel – ze voorzien onze hersenen van energie en helpen ons langer geconcentreerd te blijven. Ze zijn ook heerlijk in smoothies of pap, maar ook in de vorm van notenpasta of pindakaas zijn ze veelzijdig.

5. Quinoa

Deze krachtige plant bevat niet alleen alle negen essentiële aminozuren, maar levert ook meer ijzer, calcium en vitamine E dan granen zoals tarwe en rogge. Quinoa is bovendien glutenvrij, waardoor het ideaal is voor mensen met een glutenintolerantie. De kleine granen zijn een van de beste bronnen van plantaardige eiwitten, snel te bereiden en een heerlijk bijgerecht bij groenten, in salades of als muesli.

Quinoa is een prachtig voorbeeld van een van de vele voedingsmiddelen die oorspronkelijk niet uit Duitsland komen. Uiteindelijk is het vanuit Zuid-Amerika naar ons toe gekomen en is het nu in bijna elke supermarkt verkrijgbaar. Ik vind het interessant en prachtig om te zien dat het wordt nu ook in Europa verbouwd (zij het tot nu toe slechts sporadisch), wat de consumptie van quinoa veel milieuvriendelijker maakt. Dat betekent niet dat ik alleen nog maar "lokale" quinoa ga kopen, maar ik kijk nu wel beter naar de verpakking. Dit maakt me steeds bewuster van waar de producten die ik graag eet, daadwerkelijk vandaan komen.

6. Uien en knoflook

Deze twee helpers zijn bijna onmisbaar in de keuken, omdat ze veel gerechten een bepaalde smaak geven. De zwavelverbindingen in uien bevorderen de gezondheid van de bloedvaten en voorkomen hart- en vaatziekten en – bij regelmatige consumptie – kanker. Knoflook bezit ook al deze gunstige eigenschappen. Beide zijn heerlijk gemakkelijk te bewaren en geven een heerlijke smaak aan bijna elk hartig gerecht.

7. Groene bladgroenten

Spinazie, boerenkool, rucola, veldsla... Je zou altijd wel een of andere vorm van groene bladgroenten in huis moeten hebben. Ze voorzien in onze ijzerbehoefte en versterken ons immuunsysteem, bevatten weinig calorieën en veel vezels. Ook hier kun je ze heel flexibel gebruiken: klassiek als basis voor een salade, als groene smoothie, bij de pasta, enzovoort. Wist je dat tuinkruiden zoals peterselie en basilicum ook groene bladgroenten zijn?

Foto door Chiara vervolgi op Niet meer spetteren

8. Lijnzaad

Lijnzaad wordt beschouwd als een lokaal alternatief voor chiazaad. Het bevat essentiële omega-3-vetzuren, bevordert de spijsvertering en zorgt ervoor dat je lang een vol gevoel hebt. De zaden ontwikkelen hun volledige werking echter pas wanneer ze worden "geopend". vorm, dus het is het beste om hier aandacht aan te besteden bij het kopen, verpletterd In plaats van hele lijnzaden kun je ze gebruiken als topping, in brood bakken of aan soepen toevoegen. Je mag er echter niet meer dan twee eetlepels per dag van eten, omdat dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen.

9. Pure chocolade

Eén of twee stukjes pure chocolade zijnIdeaal om je zoete trek te stillen. Flavonolen, de antioxidanten in pure chocolade, dragen bij aan een gezond hart en een lagere bloeddruk. Bovendien staat chocolade erom bekend dat het je gelukkig maakt – alleen al om die reden is het voor mij een must-have op deze lijst!

10. Havermout

Er bestaat geen twijfel over dat havermout gezond is.Naast vezels en mineralen zoals magnesium en ijzer bevatten ze ook waardevolle vitamines zoals B1 en B6. Ze verzachten de Ze zijn een goede bron van eiwitten. Een andere gunstige eigenschap van havermout is de biotine die het bevat, wat zorgt voor een gezonde huid, mooi haar en sterke nagels. Vanwege al deze voordelen is havermout in muesli of pap een onmisbaar onderdeel van mijn keuken geworden.

Omdat ik deze producten altijd in huis heb, is koken voor mij nu een fluitje van een cent: ze zijn veelzijdig en perfect te combineren. Natuurlijk moet je ook altijd verse groenten en fruit in je dieet opnemen, want die horen gewoon bij een evenwichtige voeding.

Als je meer wilt weten over gezonde voeding en voeding, mindfulness of duurzaamheid, kijk dan eens op hier over.

Welke gezonde voedingsmiddelen mogen absoluut niet in jouw keukenkastjes ontbreken?

Foto door Brooke Cagle op Niet meer spetteren