Fruit in de herfst? Welke variëteiten hebben nu seizoen

Hoewel de herfst niet dezelfde fruitvariatie biedt als in de zomermaanden, heeft hij nog steeds veel te bieden. Ontdek hier welk fruit er momenteel lokaal wordt geoogst.

Welk fruit is er verkrijgbaar in de herfst?

1. Appels

Sommige appelrassen zijn al in de zomer verkrijgbaar, maar de appeloogst begint pas echt in de herfst. In onze contreien zijn appels een echte klassieker, dus ik hoef waarschijnlijk niet veel te zeggen over de smaak van dit fruit, toch? 😋

We weten ook dat appels gezond zijn. Maar waarom precies? Vitamines? Ja, maar deze ronde vrucht bevat ook een heleboel andere gezondheidsvoordelen. Zo bevatten appels veel waardevolle vitamines en fytochemicaliën die de lichaamscellen beschermen tegen ziekteverwekkende vrije radicalen.

Ook bij spijsverteringsproblemen of maagklachten kan de vrucht verlichting bieden: appels bevatten vezels, waaronder pectine. Deze vezels zorgen voor een evenwicht en bevorderen een gezonde spijsvertering.

Appels kunnen niet alleen op de klassieke manier gegeten worden, namelijk rauw als tussendoortje, maar ook heerlijk verwerkt in diverse gerechten. Mijn absolute favoriet, perfect voor de koudere maanden, is een lekkere, warme appelcrumble (met vanille-ijs). 🤤).

2. Bramen

Bessenliefhebbers opgelet! Hoewel de meeste bessen halverwege het jaar worden geoogst, hebben we nog één kleine, krachtige bes tot oktober beschikbaar: de braam. Ondanks de gezondheidsvoordelen zou bijna niemand de braam zijn favoriet noemen, toch? 🤔Misschien komt dat door de zoetzure smaak en het bosaroma, dat niet iedereen aanspreekt. Toch is de braam wat mij betreft zwaar ondergewaardeerd...

Net als appels bevatten bramen vitamines en vezels. Vitamine E en A, evenals het hoge gehalte aan antioxidanten in de bessen, worden beschouwd als "natuurlijke anti-aging middelen" die vroegtijdige tekenen van veroudering tegengaan. Flavonoïden (fytochemicaliën met antioxiderende eigenschappen) beschermen cellen en helpen bij het reguleren van een hoge bloeddruk. Ze kunnen ook beschermen tegen hart- en vaatziekten. Het calcium in de bessen versterkt de botten en kalium heeft een licht diuretisch effect.

Is het niet verbazingwekkend hoeveel waardevolle ingrediënten er in zulke kleine, onopvallende cadeautjes van de natuur zitten? :)

Foto door Nick Sarro op Niet meer spetteren

3. Kweeperen

Een vriendin van mijn moeder heeft een aantal kweeperenbomen en laat elke herfst een flinke hoeveelheid kweeperen aan mijn moeder na. Mijn moeder maakt er dan kweeperengelei of -jam van, en het hele huis ruikt heerlijk zoet naar de vruchten. Voor mij zijn kweeperen... de Herfstfruit bij uitstek.

Het oogstseizoen voor deze vrucht is kort en valt tussen september en begin november – precies in de herfstmaanden. Kweeperen zijn voor velen nog onbekend. Qua uiterlijk lijken ze op een kruising tussen een appel en een peer. Hun felgele kleur doet echter meer denken aan citrusvruchten en hun smaak is intens fruitig en zoet, maar ook citroenachtig.

Kweeperen zijn niet vaak te vinden in de supermarkt, dus u kunt ze het beste op de wekelijkse markt of in een Turkse supermarkt kopen (of bij een vriend of buur die een boom in de tuin heeft).

Kweeperen bevatten ook pectine, wat een geïrriteerde darm kalmeert en kan helpen bij spijsverteringsproblemen. Daarnaast bevat het vruchtvlees van de kweepeer tannines, die antibacteriële eigenschappen hebben en zo beschermen tegen schadelijke bacteriën.

Voor de verwerking moet het fijne pluisje op de schil van de vrucht met een doek worden afgeveegd, omdat de etherische oliën de smaak negatief kunnen beïnvloeden. Na het wassen kan het vruchtvlees van de kern worden gescheiden. Gooi de zaden echter niet weg! Gedroogde zaden kunnen als snoepjes worden opgezogen tegen hoest of keelpijn. Het slijm (een vies woord, toch? :D) heeft een helende werking en verzacht de keel en keelholte. Het is echter beter om niet op de zaden te bijten of te kauwen vanwege hun zeer bittere smaak...

Foto door Markus Spiske op Niet meer spetteren

4. Druiven

Tot slot op deze korte lijst: druiven. Iedereen kent ze, en bijna iedereen is er dol op. Druiven behoren tot de oudste fruitsoorten ter wereld. Ze zijn hier verkrijgbaar tussen augustus en november en zijn een populaire snack. Terwijl iets onrijpe druiven nog zuur smaken, zijn zeer rijpe druiven zoetzoet. Deze zoetheid en hun hapklare formaat maken ze ook favoriet bij kinderen.

Toegegeven, er zijn andere fruitsoorten die meer vitamines of minder suiker bevatten. Maar dat maakt druiven niet ongezond of onbelangrijk: volgens een onderzoek kan de plantenstof resveratrol, die in druiven zit, ons geheugen aanzienlijk verbeteren. Deze stof heeft ook een positief effect op onze bloedsomloop.

Andere belangrijke bestanddelen van druiven zijn oligomere procyanidinen (OPC's), die aanzienlijke gezondheidsvoordelen bieden. Ze helpen onder andere bij gewrichtspijn, verlagen het cholesterolgehalte en vertragen het verouderingsproces van cellen.

Een groot deel van deze heilzame ingrediënten bevindt zich in de schil en pitten van druiven. Dus als je wilt... alles Om optimaal te profiteren van alle voordelen van de druif, kies je het beste vaker voor de traditionele variant met pitjes. :)

Als je meer wilt weten over gezonde voeding, mindfulness of duurzaamheid, Bekijk hier meer interessante blogartikelen over deze onderwerpen.

Foto door Markus Winkler op Niet meer spetteren