Vegan's gegrilde kaas sandwich - Feed for the Soul (recept)

Smeltende kaas... Daar gaat mijn hart sneller van kloppen! Vooral als het kaas is die volledig zonder dierlijke ingrediënten is gemaakt. Vandaag maken we een veganistische tosti die ook jouw hart zal verwarmen.

Tosti's op toast – bestaat dat hier überhaupt? In Amerika kan echter geen enkele serie of sitcom zonder deze hartige snack... En sinds "Gilmore Girls" trakteer ik mezelf ook af en toe op een tosti – plantaardig, natuurlijk. Het is gewoon véél te lekker!

Het beste is: het is snel, gemakkelijk te doen en je kunt het op elk moment van de dag of nacht aanbrengen!

Als je al een beetje bekend bent met een plantaardig dieet, heb je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis. Maar zelfs als je minder ervaring hebt op dit gebied, kan ik vol vertrouwen zeggen: je kunt tegenwoordig alle ingrediënten die je nodig hebt in bijna elke supermarkt vinden. Alleen de edelgistvlokken zijn wat lastiger te vinden. Maar die heb ik nu in mijn lokale REWE-supermarkt... Je zult zien: kaas "imiteren" (smelten) is niet zo moeilijk. En naar mijn mening smaakt het net zo lekker. 😋

Deze veganistische gegrilde kaassandwich kan niet echt gezond genoemd worden. 🤪 Maar het is ook echt comfort food. Het is niet alleen geschikt voor elk moment: als tussendoortje, als ontbijt of als middernachtsnack, maar ook nog eens snel en makkelijk te bereiden en supercheesy – en dat allemaal zonder dierlijke ingrediënten.

Ingrediënten

• 2 sneetjes Geroosterd brood (z.B. Volkoren toast)
• 1 eetlepel veganistische boter (z.B. Alsan)
• 1 eetlepel Maïzena/maïszetmeel
• 140 ml plantaardige melk (z.B. havermelk)
• ¼ theelepel Zout
• ¼ theelepel Kurkumapoeder
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 2 handenvol veganistische bewerkte kaas (z.B. Gewoon V Geraspt/Violife Geraspt/…)
• 2 eetlepels Gistvlokken (optioneel)

Gereedschap: kleine pot, pan, garde

voorbereiding

1. Smelt de veganistische boter in een steelpannetje op middelhoog vuur.
2. Zodra de boter heet is, roer je er de maïzena doorheen om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
3. Voeg het melkalternatief toe en wacht een paar minuten tot de saus dikker wordt.
4. Voeg de overige ingrediënten toe (zout, kurkuma, wittewijnazijn, geraspte kaas en eventueel gistvlokken). Roer goed door en wacht tot alles een homogeen mengsel vormt.
5. Besmeer nu één kant van elke boterham met boter. Rooster één boterham in een kleine pan, met de beboterde kant naar beneden, op middelhoog vuur. Besmeer de boterham met ongeveer 3 eetlepels veganistische kaassaus. Leg de tweede boterham erop (dit keer met de beboterde kant naar boven). Als de onderste boterham lichtbruin is, draai je de boterham om en verwarm je de andere kant nog een paar minuten.
6. Serveer en klaar!

Voorbereidingstijd: ca. 15 minuten

De saus is voldoende voor ongeveer 3-4 toasts – deze veganistische “kaas"saus kan ook gebruikt worden voor pizza, lasagne, ovenschotels of bij groenten!

VEEL PLEZIER MET HET UITPROBEREN! 💛

Als je meer recepten wilt ontdekken of meer wilt leren over gezond eten, duurzaamheid, mindfulness of gezin en zwangerschap, Bekijk hier meer interessante blogartikelen over deze onderwerpen.