5 heerlijke honingalternatieven

Honing is waarschijnlijk de meest populaire zoetstof naast geraffineerde suiker. Iedereen die veganistisch eet Maar vermijdt meestal honing en hun toevlucht neemt tot alternatieven. Maar het is ook de moeite waard om de verschillende honingalternatieven voor niet-veganisten te proberen. Deze doen absoluut niet onder voor honing en zijn net zo lekker! 

Waarom kiezen sommige mensen ervoor om honing te vermijden?

De korte versie: Honing wordt gemaakt van bloemennectar, die door de bijen wordt opgenomen en vervolgens in de kast wordt verrijkt en verder verwerkt. Honing dient als de belangrijkste voedselbron van de bijen en is essentieel voor het overwinteren van de kolonie tijdens de koude wintermaanden. Wanneer mensen dit natuurlijke proces verstoren, worden de bijen niet alleen verstoord, maar worden ze ook “beroofd” van hun product. Het is niet ongebruikelijk dat zij schade oplopen. Ik ga in op alle zojuist genoemde punten in deze blogpost meer gedetailleerd.

Foto door Kat Smith

We gebruiken honing om eten, drinken en gebak te zoeten. Want uiteindelijk is honing vooral voor de mens één ding: suiker – suiker die best lekker smaakt en heel verschillende nuances kan hebben. Het mooie is echter dat suiker in een grote verscheidenheid aan vormen voorkomt en dat we daarom op geen enkele manier afhankelijk zijn van het eten van honing. Ten slotte kunnen we de zoetstof vrij eenvoudig vervangen door een andere. Ook de alternatieven zijn erg lekker en smaken niet allemaal hetzelfde. Vandaag laat ik je kennismaken met de 5 beste honingalternatieven. :)

5 heerlijke honingalternatieven

1. Agavesiroop

Laten we beginnen met wat waarschijnlijk het bekendste honingalternatief onder veganisten is.

Agaves zijn planten die gedijen in droge en warme klimaten. Om deze reden wordt de plant voornamelijk in Zuid-Amerika gekweekt. Bij het maken van agavesiroop wordt het sap van de plant verwerkt tot siroop. 

Agavesiroop heeft van zichzelf nauwelijks smaak en is daarom zeer veelzijdig. Vooral bij het bakken wordt agavesiroop vaak gebruikt als alternatief voor honing omdat de twee qua consistentie en zoetheid nauwelijks verschillen. 

Omdat agavesiroop veel fructose bevat, is het helaas minder geschikt voor mensen met een allergie. 

Agavesiroop is inmiddels verkrijgbaar in vrijwel iedere supermarkt, discountwinkel en uiteraard in natuurvoedingswinkels. De natuurvoedingswinkel heeft ook een agavecrème die goed werkt als smeersel en erg lijkt op de doffe, ondoorzichtige honing.

2. Ahornsiroop

Wie kent het niet: pannenkoeken met ahornsiroop voor het zondagse ontbijt. Lekker! Net als agavesiroop kan ahornsiroop op verschillende manieren worden gebruikt en is het een geweldig alternatief voor honing. Je moet echter wel rekening houden met de vrij sterke smaak van ahornsiroop. Het hangt natuurlijk altijd af van het soort gebruik en hoe sterk je de smaak uiteindelijk proeft. Ahornsiroop moet je zeker proberen!

Ahornsiroop komt uit Canada en daar vindt nog steeds het overgrote deel van de productie plaats. Net als bij agavesiroop betekent dit dat er lange transportroutes moeten worden afgelegd zodat het product in onze supermarkt verkrijgbaar kan zijn. Dat moet je in gedachten houden. 

De siroop wordt verkregen uit de stammen van de suikeresdoorn en vervolgens wordt het sap verwarmd. Het heeft ook een hoog fructosegehalte - aandacht voor alle mensen met een allergie.

Vergeleken met honing bevat ahornsiroop meer voedingsstoffen en minder calorieën. Het is te vinden in supermarkten, discountwinkels en natuurvoedingswinkels.

3. Dadelsiroop

Laten we nu een kleine insidertip bekijken: dadelstroop, die in dit land nog niet zo gebruikelijk is.

Dadels zijn erg gezond omdat ze een antioxiderende, spijsverteringseffect hebben en de energiestofwisseling stimuleren. Dadelsiroop heeft ook al deze voordelen – als het op natuurlijke wijze wordt gemaakt. So pay attention to this when purchasing. 

Dadelsiroop bevat veel minder calorieën dan gewone rietsuiker. Helaas moeten mensen met fructose-intolerantie ook hier voorzichtig zijn (er komt binnenkort ook voor jou een geschikt honingalternatief aan, dus houd ons in de gaten! 😉). 

Dadelsiroop is een van mijn favoriete honingvervangers en heerlijk in onder andere thee, gebak, brood en muesli.

Een kleine tip: Dadelsiroop is vrij eenvoudig zelf te maken! Het resultaat lijkt meer op een soort mousse dan op siroop, maar dat doet niets af.

Het enige wat je nodig hebt is 150 g dadels (ongezoet, gedroogd en ontpit) en 250 ml plat water (kraanwater). Kook het water en doe het samen met de dadels in een hittebestendige kom. Week de dadels een uur in het water en doe het mengsel vervolgens in een blender. Puree everything until you get a smooth mixture. Je dadelsiroop is in de koelkast een week houdbaar. 

Als je geen dadelsiroop zelf wilt maken, kun je deze verkrijgen in natuurvoedingswinkels en natuurvoedingswinkels. 

Foto door motor akyurt op Ontsplashen

4. Suikerbietensiroop

Suikerbietensiroop is een prima alternatief voor honing omdat het regionaal verkrijgbaar is. Het wordt verkregen door het sap van suikerbieten te verdikken en vereist geen toevoegingen. De teelt vindt meestal plaats in Duitsland of andere Midden-Europese landen.

Omdat er ook ‘normale’ suiker uit suikerbieten wordt gemaakt, heeft deze ook vergelijkbare voedingswaarden als conventionele suiker. In tegenstelling tot tafelsuiker bevat het bijvoorbeeld waardevolle mineralen. Suikerbietensiroop scoort ook met zijn smaak. 

Suikerbietensiroop, ook wel rode biet genoemd, is bijzonder geschikt als spread. Maar je kunt het ook gebruiken bij het bakken en koken (ik zeg gewoon “veganistische jus”...!). 

Suikerbietensiroop is verkrijgbaar in supermarkten, discountwinkels en natuurvoedingswinkels. 

5. Rijstsiroop

Hier komt hij, de Tip for all allergy sufferers: rice syrup! Omdat het alleen uit rijst en water bestaat en dus fructose- en glutenvrij is. 

Rijstsiroop heeft een vrij milde smaak en is minder zoet dan honing of conventionele suiker. Als u in recepten suiker of honing wilt vervangen door rijststroop, moet u de aangegeven hoeveelheid met 10% verhogen.

Het zal je op dit moment niet verbazen dat rijststroop geschikt is voor het zoeten van pannenkoeken, ontbijtgranen, koffie en bakken. After all, this is still a honey alternative. :-)

Rijstsiroop is nog niet zo gangbaar als de andere honingalternatieven en is daarom vooral verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en natuurvoedingswinkels.

De genoemde producten zijn zeker niet de enige honingalternatieven. Honing kan ook gemakkelijk worden vervangen door stevia, paardenbloemsiroop, appelzoetstof of gedroogd fruit. De laatste drie producten kunnen gemakkelijk thuis worden gemaakt; similar to the date syrup.
Er zijn zeker andere honingalternatieven die ik nog niet ken. Het is zeker de moeite waard om door de schappen van de supermarkt te bladeren en verschillende honingalternatieven uit te proberen. I'm sure there's something for everyone! Met dit in gedachten: veel plezier met het zoeten met plantaardige zoetstoffen ☺️💛.

Wil je meer leren over gezond eten, mindfulness, duurzaamheid of gezin en zwangerschap? Bekijk hier meer spannende blogartikelen over deze onderwerpen.

Foto van Pixabay