Hoe je voedselverspilling kunt verminderen

Een derde van het in Duitsland geproduceerde voedsel belandt in de prullenbak. Dit komt neer op 150 gram voedselverspilling per persoon per dag. Dit zijn angstaanjagende bedragen. Natuurlijk belandt niet alleen het eten in de prullenbak, maar ook veel geld...

Ik weet niet hoe jij erover denkt, maar ik word altijd heel boos als ik zie dat andere mensen alles weggooien. Etensresten waar je gewoon geen zin meer in hebt? Een appel met bruine deuken? Een yoghurt die gisteren zijn houdbaarheidsdatum heeft bereikt? Dit alles belandt in de prullenbak, ook al had je het nog kunnen eten. Dit komt waarschijnlijk door het gemak van mensen. En onwetendheid en gebrek aan kennis spelen zeker een rol. Veel mensen zijn zich er niet van bewust hoe schadelijk voedselverspilling is voor het milieu.

Waarom is voedselverspilling schadelijk voor het milieu?

Voedsel is verantwoordelijk voor 20% van het vaste afval op stortplaatsen. Organische stoffen kunnen daar echter niet ontleden omdat ze ingesloten zijn. Het voedsel is omgeven door niet-organische stoffen, waardoor afbraak niet mogelijk is. Bovendien is er niet genoeg lucht op stortplaatsen om bederf te ondersteunen. In plaats daarvan komen uit de organische stoffen methaan vrij, wat, zoals we allemaal weten, een grote bijdrage levert aan de klimaatverandering.

Wat wordt weggegooid?

Allereerst is bijna alles wat weggegooid wordt nog eetbaar. Omdat het niet de bedorven dingen zijn die het grootste deel van onze voedselverspilling uitmaken, maar de dingen die ons niet langer smakelijk of goed genoeg lijken.

Dit komt vooral veel voor groenten en fruit. Precies wat zo’n belangrijk onderdeel is van ons eten! Als het verkeerd wordt bewaard, wordt het helaas snel lelijk en belandt het vaak in de prullenbak.

Ook Overgebleven voedsel, Brood, En Gebakken goederen vormen een groot deel (30%) van de voedselverspilling. Met 9% is de verspilling van zuivelproducten aanzienlijk zeldzamer dan de verspilling van groenten en fruit, die 34% bedraagt.

Tips om voedselverspilling te voorkomen

FOTO DOOR TINA DAWSON OP ONSPATTEN

Inventariseer

Hoe vaak gaat u (spontaan) boodschappen doen zonder eerst thuis in de kasten te kijken wat u nog heeft? Ook helpt het om van tevoren na te denken over wat je de hele week wilt eten. Dan winkel je gerichter en gaat er minder eten bederven. Betekent minder afval...

Bruine vlek = rotte appel?

Een klein beetje “rot” zal je niet doden. Als ik zie dat mijn aardappelen, tomaten of appels een bruine vlek hebben, knip ik gewoon het aangetaste stuk eruit. De rest kan zonder problemen worden gebruikt.
Dit geldt trouwens ook voor avocado's: er wordt algemeen aangenomen dat een avocado niet eetbaar is als hij lichtbruine vlekken heeft. Alleen als u schimmel ontdekt, moet u stoppen met het consumeren ervan. De bruine vlekken worden voornamelijk veroorzaakt door oxidatie.

U moet echter voorzichtiger zijn met melk en vlees en beschimmelde producten volledig weggooien. Om deze reden is het zinvol om na te denken over hoe en wanneer je het voedsel dat snel bederft, wilt gebruiken en eten voordat je het koopt.

Koop minder

Weet jij dat? Je gaat naar de supermarkt of de markt om bepaalde dingen te kopen - en uiteindelijk is je winkelmandje helemaal overvol? Dit overkomt mij vooral als ik ga winkelen als ik honger heb... Het is nooit een goed idee.
We kopen vaak meer dan we op tijd kunnen gebruiken. Koop minder, zelfs als u in eerste instantie denkt dat u te weinig koopt, u ​​komt meestal precies op de juiste hoeveelheid uit. Je kunt altijd meer dingen kopen als je beseft dat je niet genoeg hebt. Maar je kunt niet ongedaan maken wat je al hebt gekocht.

We hebben allemaal een heimelijke angst om niet genoeg eten in huis te hebben en hebben daarom de neiging om te veel te kopen. Bovendien zijn supermarkten behoorlijk goed in marketing. Zonder dat je het door hebt, kom je in de verleiding om meer te kopen.

Let dus op jezelf tijdens het winkelen en koop minder dan je in eerste instantie zou willen!

FOTO DOOR RAWPIXEL.COM VAN PEXELS

Hergebruik je restjes

Voedselresten die hergebruikt hadden kunnen worden, komen vaak terecht in het GFT-afval of compost. Denk hierbij bijvoorbeeld aan wortel- en aardappelschillen, de schil van uien en knoflook of puntjes van prei en selderij. Je kunt er groentebouillon en groentechips mee maken of andere groenten inmaken. Op internet kun je veel ideeën vinden over het hergebruiken van voedselresten!
Dus voordat we ze de volgende keer gewoon in de prullenbak gooien, kunnen we ons afvragen of er nog manieren zijn om de restjes te gebruiken...

Benut de mogelijkheden van uw vriesgedeelte

Als je merkt dat bepaalde zaken langzaam bederven of dat je ze waarschijnlijk niet op tijd kunt verwerken, is het de moeite waard om deze voedingsmiddelen in te vriezen. De meeste groenten en fruit kunnen worden ingevroren. Bevroren bananen en bevroren courgette zijn bijvoorbeeld heerlijk in smoothies! Ook hier zijn er talloze mogelijkheden om diepvriesproducten verder te verwerken.
Voedselresten, zoals volledig bereide gerechten, kunnen vaak enkele maanden worden ingevroren.
Mijn vriesvak is vrij klein. Misschien komt het omdat ik soms vergeet dat ik het heb... Maar het helpt ons echt om voedselverspilling tegen te gaan!

Eén keer bereiden, meerdere keren genieten

Soms ben je zo druk bezig met het maken van alle verschillende gerechten die je hebt gepland, dat je uiteindelijk meer voedsel verspilt dan nodig is. En soms komt er iets tussen of stel je je plannen uit. Je gaat uit eten, wordt uitgenodigd of hebt niet genoeg tijd om te koken.

Daarom is het zinvol om groenten één keer te koken of te bereiden en ze vervolgens meerdere keren te eten. Als eenpersoonshuishouden kook ik graag meerdere porties tegelijk. De eerste portie eet ik 's avonds en de tweede portie neem ik de volgende dag mee naar de universiteit.
Als je de paprika's gaat snijden en je weet dat je deze de komende dagen nodig hebt voor wraps, kun je meteen de hele paprika snijden. Wanneer je vervolgens de wraps wilt klaarmaken ben je blij met het werk dat je vooraf hebt gedaan.

Je kunt dus gewoon proberen het simpel te houden. Dit betekent niet dat je een hele week maar één gerecht moet eten. Maar je kunt wel nadenken over hoe je slim en eenvoudig kunt koken en toch afwisseling hebt.

In het begin vereist elke nieuwe gewoonte kracht en uithoudingsvermogen. Alles lijkt veel complexer en ingewikkelder. Maar als je één of twee van de hier genoemde tips een paar keer probeert, komt het al snel goed. Je eigen bewustzijn en houding ten opzichte van voedsel en afval verandert. En u kunt met een zuiver geweten bijdragen aan de bescherming van het klimaat!

FOTO DOOR ELLA OLSSON OP ONSPATTEN