Przepis: soczyste babeczki z dyni (wegańskie)

Spadające liście, deszcz, niższe temperatury – jesień już tuż-tuż. Ale jesień przynosi nie tylko negatywne zmiany. Możemy się też cieszyć jasnymi kolorami, przytulnymi wieczorami w domu i dyniami. Co prowadzi nas wprost do dzisiejszego tematu: babeczek dyniowych!

W tym roku chciałam wykorzystać dynię nie tylko w klasycznym i wytrawnym wydaniu, ale także w słodkiej formie ciasta. Ostatecznie miało to dać pyszny, soczysty Muffinki dyniowo-czekoladowe Są łatwe w przygotowaniu. Muffinki mają słodki smak z nutą pikantności. Po prostu jesienne.

Zanim przejdziemy do naprawdę ważnej części, czyli przepisu, chciałbym powiedzieć trochę więcej o poszczególnych składnikach muffinek dyniowo-czekoladowych. Mąka orkiszowa, Cukier z kwiatu kokosa I mielone migdały. Dla wersja bezglutenowa Mąkę orkiszową można zastąpić taką samą ilością mąki owsianej. Cukier z kwiatu kokosa i mielone migdały oczywiście nie są wymagane. Możesz zastąpić te składniki ulubionym cukrem lub orzechami.

Kolejnym ważnym składnikiem jest puree z dyniMam dla Ciebie świetną radę: W supermarkecie lub drogerii znajdziesz na półce z jedzeniem dla dzieci Czysta dynia w słoikuTanio, ekologicznie i superłatwo! Nie musisz gotować i miksować dyni samodzielnie.

Receptura charakteryzuje się tym, że Przyprawy Podsumowanie: Jeśli masz mieszankę przypraw do dyni, śmiało użyj 2-3 łyżeczek. Jeśli nie masz jej pod ręką, nie ma problemu. Wystarczy wymieszać cynamon, mielone goździki i gałkę muszkatołową, a Twoje muffinki będą smakować równie dobrze. .

Te wilgotne muffinki dyniowe wniosą jesień na Twój stół. Idealnie sprawdzą się jako deser, przekąska, a nawet śniadanie (po prostu niebiańskie z masłem migdałowym!). Słodko-pikantny smak tych muffinek pochodzi z połączenia czekolady, cynamonu, wanilii, gałki muszkatołowej i mielonych goździków.

No to jedziemy!

Przepis na wilgotne muffinki czekoladowo-dyniowe (wegańskie)

Składniki na 12 sztuk

200 g mąki orkiszowej

100 g cukru (z kwiatu kokosa)

75 g zmielonych migdałów lub orzechów według własnego wyboru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szczypta soli

2 ½ łyżeczki przyprawy dyniowej lub:

• 1 ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼-½ łyżeczki mielonych goździków
• (Jeśli chcesz, możesz dodać też trochę kardamonu i/lub imbiru)

250 g puree z dyni

170 ml mleka roślinnego (ja użyłam mleka migdałowego)

1 łyżeczka wanilii

2 łyżeczki soku z cytryny

70 g kropelek gorzkiej czekolady

Narzędzia: waga kuchenna, miska do mieszania, trzepaczka, forma do muffinek, papilotki do muffinek lub olej do natłuszczenia formy

przygotowanie

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół).
2. Wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier, migdały) w misce. Dodaj proszek do pieczenia, sól i pozostałe przyprawy i wymieszaj.
3. Dodaj puree z dyni, mleko roślinne, wanilię i sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
4. Na koniec dodaj ¾ kropelek czekoladowych.
5. Następnie wlewaj ciasto porcjami do foremek na muffiny.Ciasto prawdopodobnie będzie wydawać się zbyt rzadkie, ale to całkowicie w porządku. Następnie posyp resztą kropelek czekoladowych.
6. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25 minut. Przed wyjęciem muffinek sprawdź ich konsystencję wykałaczką. Ciasto może być nadal lepkie, ale nie powinno być już rzadkie.
7. Pozostaw do ostygnięcia i ciesz się!

Czas przygotowania: ok. 10 minut przygotowania | 25 minut pieczenia | Całkowity czas ok. 35-40 minut

Informacje żywieniowe na porcję*: 172 kcal | 24,3 g węglowodanów | 3,7 g białka | 5,9 g tłuszczu

*1 porcja odpowiada jednej muffince

MIŁEJ ZABAWY PRZY WYPRÓBOWANIU!

Jeśli chcesz odkryć więcej przepisów lub dowiedzieć się więcej o zdrowym odżywianiu, uważności lub zrównoważonym rozwoju, zajrzyj tutaj Tutaj nad.